Un cousin proche en apparence et en apparence du gingembre quintessentiel. Les racines de curcuma sont utilisées fraîches ou bouillies dans l’eau et séchées, après quoi elles sont broyées en poudre. La poudre de curcuma est de couleur jaune soleil. Elle a une saveur légèrement piquante, amère et un arôme terreux.

Le curcuma contient des curcuminoïdes comme la curcumine qui donne une couleur jaune vif, la diméthoxy curcumine et la bisdéméthoxycurcumine et des huiles volatiles comme la turmérone, l’atlantone, la zingibérone et des sucres, des protéines et des résines.

Le curcuma est utilisé par les guérisseurs ayurvédiques comme médicament depuis les temps anciens. Populairement connue sous le nom de Haldi, cette épice puissante est également une option à privilégier pour traiter de nombreux problèmes de santé. Qu’elle soit consommée ou appliquée, ses bienfaits sont abondants.

Les bienfaits du curcuma pour la santé sont:

  • Anti-inflammatoire:

Les recherches ont montré que la curcumine est très efficace pour réduire l’inflammation. L’effet anti-inflammatoire de la curcumine est très probablement médié par sa capacité à inhiber la cyclooxygénase-2 (COX-2), la lipoxygénase (LOX) et l’oxyde nitrique synthase inductible (iNOS).

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  • Puissant antioxydant:

La curcumine est également un puissant antioxydant et protège ainsi notre corps des radicaux libres, réduisant le risque de maladies cardiaques et de cancer.

  • Délai d’apparition du diabète :

La curcumine présente dans le curcuma retarde l’apparition du diabète de type 2 en inhibant la formation de cytokines inflammatoires et en ayant ainsi un effet favorable sur la glycémie.

  • Stimulateur d’immunité:

Le curcuma stimule également les niveaux d’immunité. Ses propriétés anti-bactériennes, anti-virales et anti-fongiques nous protègent contre une variété d’infections. De nombreux médecins recommandent vivement de prendre une cuillère à café pleine de curcuma dans un verre de lait chaud tous les jours pour éloigner le rhume et la grippe.

  • Réduit le risque de maladies cardiaques:

La propriété antioxydante de la curcumine présente dans le curcuma peut prévenir les maladies cardiaques et les complications cardiovasculaires diabétiques. La curcumine réduit également les niveaux de cholestérol sérique et protège contre les changements pathologiques survenant avec l’athérosclérose.

  • Réduit le risque de cancer:

La curcumine interfère avec la croissance et le développement des cellules cancéreuses et empêche leur propagation au niveau moléculaire le plus minuscule. Ainsi, elle réduit efficacement le risque de nouvelle croissance cancéreuse.

  • Aide au traitement de la maladie d’Alzheimer:

La maladie d’Alzheimer est due à l’accumulation d’enchevêtrements de protéines appelés plaques amyloïdes. La curcumine contenue dans le curcuma aide à éliminer ces plaques.

  • Aide les patients atteints de dépression:

La curcumine augmente les niveaux de BDNF( facteur neurotrophique dérivé du cerveau) dans le cerveau, aidant ainsi les patients atteints de dépression.

La curcumine booste également les neurotransmetteurs cérébraux que sont la sérotonine et la dopamine.

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  • Effets anti-âge:

Les propriétés anti-oxydantes de la curcumine contenue dans le curcuma préviennent les dommages aux cellules et ralentissent ainsi le vieillissement. Elle prévient efficacement la formation des rides et des ridules.

La curcumine stimule également la croissance de nouvelles cellules.

  • Améliore la santé osseuse :

Des suppléments de curcumine, lorsqu’ils sont administrés à des patients souffrant de polyarthrite rhumatoïde, montrent des améliorations significatives de la douleur et du fonctionnement des articulations.

La curcumine protège également le tissu osseux et prévient la perte osseuse.

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  • Améliore la digestion:

La curcumine contenue dans le curcuma réduit les ballonnements et remet le système digestif sur les rails. Elle stimule la vésicule biliaire pour produire de la bile. Elle aide également à prévenir et à traiter la pancréatite.

  • Traitement du glaucome et de la cataracte:

La propriété antioxydante du curcuma aide à traiter le glaucome et la cataracte. La consommation régulière de curcuma stoppe la progression du glaucome et prévient également la perte de vision également.

  • Bonne peau:

Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes qui peuvent aider à :

  • Cicatriser les plaies
  • Prévenir l’acné et les éruptions
  • Lutter contre l’eczéma et le psoriasis
  • Réduire les cicatrices
  • Eclaircir les cernes
  • Donner un éclat naturel

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Effets secondaires de la consommation de curcuma:

  • Un dosage plus élevé de curcumine entraîne des reflux acides, des diarrhées, des vertiges et des maux de tête.
  • Le curcuma pourrait ralentir la coagulation du sang. Cela pourrait augmenter le risque de contusions et de saignements chez les personnes souffrant de troubles de la coagulation.
  • Le curcuma pourrait aggraver les problèmes d’estomac tels que le RGO.
  • Le curcuma peut rendre la glycémie trop basse chez les patients diabétiques.

Dose idéale de curcuma :

Il n’est pas conseillé de consommer plus de 5 cuillères à café de curcuma par jour.

Comment consommer le curcuma ?

  • Le curcuma peut être utilisé en cuisine dans une variété de plats pour la couleur et le goût.
  • Pour obtenir un maximum de bénéfices pour la santé, consommez le curcuma avec du poivre noir, car un composé nommé pipérine dans le poivre noir augmente l’absorption du curcuma dans le corps.
  • Le curcuma dans le lait également connu sous le nom de  » lait d’or ‘ ou  » Haldi Doodh  » a d’immenses effets positifs sur le corps.

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