Les œufs sont l’un des aliments les plus sains au monde, qui sont souvent considérés comme des super aliments. Ils sont enrichis de nutriments vitaux comme les protéines, les bonnes graisses, les vitamines A, D, E, K, le sélénium, le phosphore, le folate, le zinc, le fer et le cuivre. Ces nutriments sont présents dans toutes les formes d’œufs, qu’ils soient crus ou cuits. Les gens consomment les œufs de diverses manières afin d’obtenir les nutriments nécessaires à un mode de vie sain. Mais une question a été soulevée à plusieurs reprises : est-il bon ou non de manger des œufs crus ? L’idée de manger des œufs crus rend de nombreuses personnes dégoûtées. Mais pour répondre à la question, nous dirions que non, les œufs crus ne sont jamais complètement sûrs à manger. Voyons cela en détail.

Quel est le risque de manger des œufs crus ?

Les experts en santé disent que le plus grand risque de manger des œufs crus est la salmonellose ou l’empoisonnement à la salmonelle. Il s’agit d’un type de bactéries nocives qui interfèrent avec notre digestion et notre système intestinal. On peut les trouver dans les cellules de l’œuf ou dans la partie liquide de l’œuf.

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Effets secondaires de la consommation d’œufs crus

Si vous consommez régulièrement des œufs crus, cela peut vous causer de nombreux problèmes de santé. L’intoxication alimentaire est l’un des problèmes de santé les plus populaires dont les gens souffrent souvent après avoir consommé des œufs crus. En outre, elle peut produire des symptômes individuels comme des vomissements, des douleurs abdominales, des diarrhées, des malaises et des frissons.

Les œufs crus ne sont jamais complètement sûrs à manger

Comment minimiser le risque des œufs crus?

Les œufs aux États-Unis sont soigneusement nettoyés et réfrigérés pour minimiser le risque d’infection bactérienne. Les œufs pasteurisés, tels que les œufs en boîte, sont considérés comme sûrs à consommer crus. On dit que l’ajout de sucre dans les œufs crus peut lier l’eau présente dans les blancs d’œufs. Ce processus réduit la quantité d’eau utilisée dans le métabolisme bactérien. Bien que, les herbes utiles comme l’origan et le thym aussi peuvent avoir un effet antibactérien qui peut minimiser le risque de manger des œufs crus.

Quelles que soient les techniques appliquées, il faut toujours prendre des précautions en consommant des œufs.

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