Pensez en dehors des tourbières pour la culture des canneberges

L’automne est la saison de la cueillette des canneberges à Yarmouth et dans une grande partie de Cape Cod, alors que les baies au goût acidulé mûrissent pour prendre des teintes brillantes d’écarlate et de bordeaux. Si vous aimez les photos colorées, pensez aux baies rouge vif flottant en masse sur une eau bleue qui reflète le ciel d’octobre encore plus bleu. Spectaculaire !

Malheureusement, les festivals locaux de canneberges ont pratiquement disparu cette année en raison des exigences de distanciation sociale nécessaires pour prévenir la propagation du COVID-19. Mais cela ne signifie pas que vous devez manquer la récolte colorée. Il suffit de penser en dehors des tourbières.

Glenn Van Wickle, directeur du Route 6 Visitor’s Center à Barnstable, dit que les gens de partout aux États-Unis lui demandent constamment où ils peuvent voir les tourbières de canneberges – même au printemps et en été, quand il n’y a pas grand-chose à regarder. Lorsque la saison de la récolte arrive, Van Wickle conseille aux visiteurs de vérifier deux de ses endroits préférés pour observer les canneberges à Yarmouth.

L’un de ses choix est situé juste au nord de la route 6, près de White’s Path, où Mayflower Terrace / Knob Hill Road bifurque de North Main Street. La route est parallèle à la Mid-Cape Highway à l’extrémité sud de la tourbière, offrant des vues dégagées de la superficie cramoisie.

Un autre endroit est situé sur West Yarmouth Road, près de l’intersection de Buck Island Road. Il y a une petite sortie sur West Yarmouth Road près de l’extrémité nord de la tourbière où quelques voitures peuvent se garer, a déclaré Van Wickle. Il y a également beaucoup d’espace pour se promener autour de la tourbière, et le propriétaire autorise les visiteurs tant qu’ils restent à l’écart des tourbières et évitent les zones où les gens travaillent.

Vous pouvez également accéder aux tourbières adjacentes via la zone de conservation Raymond J. Syrjala, une parcelle boisée de 15 acres avec un sentier principal qui commence le long du ruisseau Plashes. Il suit une clôture jusqu’à une ouverture qui mène aux tourbières, où les randonneurs sont autorisés à se promener, à condition de tenir leurs animaux en laisse et de respecter les travailleurs qui s’occupent des tourbières. Pour en savoir plus sur la zone de conservation de Syrjala, consultez le site Web de la ville de Yarmouth.

Malheureusement, les producteurs ne partagent généralement pas la date de leurs récoltes, a déclaré Van Wickle.

Cranberry Bog Tours

Si vous voulez apprendre tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les canneberges et faire une visite d’une tourbière en activité, allez voir Cranberry Bog Tours à Harwich.

Leo et Andrea Cakounes sont propriétaires du site de 50 acres, où ils s’occupent d’un peu de bétail et gèrent 20 acres de tourbières de canneberges certifiées biologiques. Ils organisent également des visites guidées de tourbières couvrant la myriade de techniques que les producteurs de canneberges emploient de janvier à décembre.

Les visites sont toujours en cours cette année – bien qu’avec les restrictions requises pour protéger les clients et les employés de la propagation du COVID-19. Les véhicules équipés pour transporter 20 passagers ne transportent plus que 10-12 personnes, donc les places se remplissent rapidement et l’espace est limité, a-t-il dit.

Prévoir une visite de deux heures, qui comprend la visite de 90 minutes, ainsi que du temps pour vérifier le bétail de la ferme. Les réservations pour la visite de la tourbière de canneberges sont obligatoires.

Si vous espérez voir les travailleurs inonder la tourbière et utiliser des perches pour corraliser et récolter les baies, vous n’avez pas de chance ici. Cela ne fait pas partie de la visite, a expliqué M. Cakounes. Selon lui, le travail de récolte des baies est intensif et se termine rapidement. Les jours où les travailleurs récoltent, il y a trop d’activité à la tourbière pour accueillir une visite.

Pour en savoir plus sur les visites et les prix (et réserver), consultez le site Web Cranberry Bog Tours.

Vous le saviez?

Vous saviez peut-être déjà que les canneberges ne poussent pas dans l’eau – même si les tourbières sont souvent inondées pour la récolte et pour se protéger du froid. Si vous êtes curieux de connaître d’autres faits sur les canneberges, voici quelques éléments de la coopérative de producteurs Ocean Spray :

• La première récolte de canneberges enregistrée a eu lieu à Dennis, au Massachusetts, en 1816.
• Il y a près de 1 000 producteurs de canneberges en Amérique, la plupart des baies étant cultivées dans cinq États : Massachusetts, Wisconsin, New Jersey, Oregon et Washington. Le Massachusetts compte plus de 14 000 acres consacrés à la production de canneberges.
• Les Américains consomment environ 80 millions de livres de canneberges pendant la semaine de Thanksgiving, ce qui représente environ 20 % des 400 millions de livres de canneberges que les États-Unis consomment en un an.
• Les canneberges sont cueillies à l’aide de techniques de récolte sèche et humide. Les canneberges fraîches que vous achetez ensachées dans les épiceries sont cueillies à sec, tandis que les baies utilisées dans les jus, les sauces et pour les canneberges séchées sont cueillies par voie humide.

Andy Tomolonis est un auteur de non-fiction, un écrivain de voyage et un journaliste multimédia.