Alors, quelle est la différence entre paléo vs Whole30 vs céto ? On me pose souvent cette question. Récemment, le régime cétogène (ou céto) a reçu pas mal d’attention. Des amis et des lecteurs m’ont demandé ce que c’était, en quoi il était différent du paléo et s’il était plus facile à suivre.
Ayant moi-même suivi le paléo pendant des années, j’ai appris pas mal de modifications. De la dégustation d’un délicieux bol de « gruau paléo » chaud à l’expérimentation de recettes de « pain » paléo faciles, j’ai eu le temps de comprendre ce qui me permet de ne jamais me sentir privé. Avec mes propres allergies et intolérances alimentaires, en particulier aux produits laitiers, je sens que le paléo m’a bien convenu.
Pour d’autres, ils ont besoin d’une approche globale pour les aider à démarrer leur nouveau mode de vie. Dans ces cas, et bien d’autres, Whole30 et le régime céto sont d’excellentes options à explorer. Tout est question de ce qui fonctionne le mieux pour votre situation personnelle et vos besoins en matière de régime alimentaire.
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Les trois régimes offrent des similitudes distinctes : ce sont tous des approches à faible teneur en glucides de la nutrition. Keto est conçu pour être un régime extrêmement faible en glucides. Paléo et Whole30 sont faibles en glucides parce qu’ils exigent l’élimination de la malbouffe transformée, des céréales et des sucres raffinés – des aliments qui se trouvent être riches en glucides. Cela signifie un changement vers une alimentation saine, car la plupart des aliments d’aujourd’hui contiennent des produits chimiques et une liste d’ingrédients imprononçables. Paléo, Whole30 et céto peuvent tous faire évoluer les adeptes vers un mode d’alimentation plus naturel, basé sur des aliments entiers.
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Pour décomposer les différences entre les trois régimes, il est utile de comprendre quels aliments sont autorisés, ainsi que les défis et les avantages de chacun. Donc, si vous cherchez une approche plus saine de l’alimentation, voici tout ce que vous devez savoir sur le paléo vs Whole30 vs céto!
Qu’est-ce que le régime paléo ?
Le régime paléo se concentre sur la consommation d’aliments entiers, sains et naturels qui nourrissent votre corps. Il s’agit d’éviter les aliments inflammatoires et transformés qui peuvent nous laisser une sensation de fatigue, de paresse et de fatigue – et de manger plus d’aliments qui sont nutritionnellement denses.
Le régime paléo se tient à l’écart des aliments comme le pain, la farine, le riz, le maïs et les autres céréales. Les haricots et les légumineuses, y compris le soja et les arachides, sont également évités. Cela rend le régime idéal pour les personnes souffrant de sensibilité au gluten, de cœliaque et d’allergies au blé, au soja ou aux arachides.
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Les adeptes du paléo évitent également les produits laitiers. Pour moi, les produits laitiers ont causé beaucoup d’inflammation et de problèmes d’estomac. Maintenant, le seul produit laitier que je consomme est sous forme de ghee (beurre clarifié) qui entre dans les directives paléo et ne me cause aucun effet négatif.
Les sucres raffinés sont évités sur le régime paléo. Pour les édulcorants, les recettes paléo utilisent des versions naturelles telles que le sirop d’érable, le miel et la stévia.
En raison de la flexibilité autorisée sur le paléo, de nombreuses personnes trouvent que c’est faisable à long terme. Il y a tellement d’aliments qui sont paléo. Grâce à mon expérience, j’ai trouvé des modifications et des versions paléo de presque tous les aliments dont j’ai eu envie. Le meilleur de tous, je me sens bien, en bonne santé et plein d’énergie.
Aliments autorisés en paléo
- Les légumes
- Les fruits
- Les noix &les graines
- La volaille
- Les viandes
- Le poisson &les fruits de mer
- Les œufs
- Les graisses saines. & huiles
- Herbes &épices
Aliments NON autorisés sur le paléo
- Aliments transformés
- Gluten
- Grains (y compris la farine et le blé)
- Légumineuses (y compris les haricots, le soja et les arachides)
- Les produits laitiers (sauf le beurre d’herbe ou le ghee)
- Les sucres raffinés
Qu’est-ce que le régime Whole30 ?
Le régime Whole30 est similaire au paléo en éliminant les aliments transformés, le gluten, les céréales, les produits laitiers et les légumineuses. Mais va un peu plus loin en éliminant également les versions copiées de la malbouffe, des produits de boulangerie et des friandises. Cela inclut l’alcool ainsi que tous les sucres ou édulcorants ajoutés (même naturels). Le Whole30 est un défi de 30 jours – une réinitialisation de la nutrition qui vous permet de voir comment les aliments que vous mangez affectent votre santé et la composition de votre corps.
L’un des plus grands défis avec Whole30 est la façon dont il est restrictif. Certaines personnes ont du mal à faire la transition entre la consommation de sucreries et d’aliments transformés et l’adoption d’aliments complets. Les directives du régime Whole30 suggèrent de recommencer complètement si vous faites le moindre faux pas. En même temps, cette approche globale est un excellent moyen de réinitialiser votre régime et de changer votre façon de penser à la nourriture.
Le Whole30 est aussi essentiellement un régime d’élimination. Ceux qui tentent de cerner leurs réactions alimentaires, leurs allergies et leurs intolérances trouvent souvent que Whole30 est un bon point de départ. De nombreux allergènes courants sont évités pendant le régime, comme le blé, le soja et le lait. Lorsque ces ingrédients sont réintroduits après 30 jours, il devient souvent clair quels sont ceux qui causent le problème.
Pour ceux qui cherchent à démarrer leur voyage dans un mode de vie d’aliments entiers comme le paléo, Whole30 est un excellent moyen de commencer. C’est motivant-et les paramètres distincts de suivre le plan pendant 30 jours sont plus faciles à gérer pour certains diététiciens. Il est également utile de faire un Whole30 en janvier lorsque vous avez besoin de vous remettre sur la bonne voie après avoir fait des excès pendant les fêtes.
Aliments autorisés lors du Whole30
- Les légumes
- Les fruits
- Les noix &les graines
- La volaille
- Les viandes
- Le poisson &les fruits de mer
- Les œufs
- Les graisses saines. & huiles
- Herbes &épices
Aliments NON autorisés sur Whole30
- Aliments transformés
- Gluten
- Grains (y compris la farine et le blé)
- Légumineuses (y compris les haricots, le soja et les arachides)
- Les produits laitiers (sauf le ghee)
- Tous les sucres et édulcorants (y compris le miel, le sirop d’érable et le stévia)
- Tous les produits de boulangerie, les aliments vides ou les friandises avec des ingrédients « approuvés »
- Tous les alcools
Qu’est-ce que le régime céto ?
Le régime cétogène est différent du paléo ou du Whole30 puisqu’il s’agit d’une approche stricte à faible teneur en glucides et à forte teneur en graisses pour le régime et la perte de poids. Le régime céto consiste à amener votre corps dans un état appelé cétose nutritionnelle.
En cétose, votre corps passe de la combustion des glucides pour l’énergie à l’exploitation des réserves de graisse du corps (parce qu’il n’y a pas assez de glucides pour alimenter votre métabolisme). Il nécessite de s’en tenir à des aliments favorables à la cétose, de restreindre considérablement votre consommation de glucides et d’augmenter votre consommation de graisses afin que votre corps s’adapte à l’utilisation des graisses (cétones) comme carburant.
Contrairement au régime paléo ou Whole30, le régime céto implique de suivre vos macros (consommation quotidienne de glucides, de graisses et de protéines) ou de suivre un plan de repas céto détaillé pour maintenir vos glucides dans la fourchette de 20 à 50 grammes par jour. Certains adeptes du régime cétonique testent également le taux de cétones dans leur sang, leur urine ou leur haleine pour déterminer s’ils sont en cétose. Je trouve que les bandes de test de cétone sont un moyen rapide et facile de mesurer si vous êtes dans un état de cétose.
Le plus grand défi de la céto est la restriction. Pour beaucoup, abandonner tous les glucides, y compris les légumes riches en amidon, comme les patates douces, ainsi que la plupart des fruits, peut être difficile. Lorsque j’ai expérimenté la céto pour la première fois, cela m’a vraiment aidé à prendre conscience de la quantité de glucides que je consommais, mais j’ai trouvé difficile de le maintenir. Ce plan céto pour les femmes a vraiment aidé avec ces luttes.
Aliments autorisés sur Keto
- Légumes non féculents
- Fruits à faible taux de glycémie (mûres, framboises, fraises)
- Noisettes &graines
- Volailles
- Viandes
- Poissons &fruits de mer
- Œufs
- Graisses saines &huiles
- Herbes &épices
- Edulcorants à faible teneur en glucides (stévia, fruit de moine, érythritol)
- Les produits laitiers complets (yaourt, crème épaisse, fromage)
Aliments NON autorisés sur Keto
- Aliments transformés
- Gluten
- Grains (y compris la farine et le blé)
- Légumineuses (y compris les haricots, soja, et les arachides)
- Tous les sucres (y compris les sucres naturels)
- La plupart des fruits
- Les légumes féculents
Comme vous pouvez le voir, bien qu’il y ait de nombreuses similitudes avec le paléo vs. Whole30 vs céto, ainsi que des différences distinctes. Des trois régimes à faible teneur en glucides, le paléo a tendance à être le moins restrictif et le céto est le plan de régime le plus faible en glucides. Bonne nouvelle : Il y a beaucoup de recettes paléo qui sont compatibles avec le céto et le Whole30!
Si vous cherchez à démarrer votre perte de poids, je suggère de faire des recherches sur les trois régimes (paléo vs Whole30 vs céto) pour voir lequel est le plus réalisable pour vous et de consulter votre médecin. Commencer avec Whole30 ou céto peut vous donner le coup d’envoi et la motivation que vous recherchez pour atteindre vos objectifs de régime, que vous pouvez maintenir avec paléo après.
Une vérité universelle des trois régimes est d’éviter les aliments transformés, les sucres raffinés et trop de gluten vous laissera plus d’énergie et de santé. Opter pour des aliments entiers et naturels dans leur forme la plus pure est une tendance diététique que tout le monde devrait suivre. Il existe de nombreuses recettes et options de repas qui correspondent à ces trois catégories.
Vous cherchez à changer de mode de vie ? Nous avons beaucoup de recettes céto, de recettes paléo et de recettes Whole30 pour vous aider à commencer votre voyage vers un vous plus sain et plus heureux !
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