Nutrition et syndrome néphrotique

Les besoins nutritionnels d’un enfant atteint du syndrome néphrotique

Les enfants atteints du syndrome néphrotique peuvent avoir des difficultés à réguler l’équilibre hydrique de leur organisme. Cela peut entraîner une rétention d’eau (œdème). Le régime alimentaire d’un enfant atteint du syndrome néphrotique peut inclure une restriction en sel (sodium) et en liquide. Ces restrictions alimentaires peuvent aider à réguler l’équilibre hydrique de votre enfant. Tout aliment liquide à température ambiante est considéré comme un liquide. Cela inclut les éléments suivants :

• Lait, eau, jus, soda et autres boissons

• Cubes de glace

• Crème glacée, sorbet, yogourt glacé

• Popsicles

• Gélatine

• Soupes

• Pudding

Consignes utiles conseils pour limiter l’apport en liquide de votre enfant

Le fournisseur de soins de santé de votre enfant discutera avec vous de la quantité de liquide que votre enfant devrait consommer quotidiennement, en fonction de son état de santé. Les recommandations suivantes peuvent vous aider à surveiller et à limiter efficacement l’apport en liquides de votre enfant. Parlez-en au professionnel de santé de votre enfant pour plus d’informations :

• Identifiez la quantité de liquide que contient le verre ou la tasse préférée de votre enfant, afin de ne pas avoir à mesurer vos liquides à chaque fois. Essayez d’utiliser de petits verres. De petites quantités de liquide dans un grand verre semblent moins importantes que de petites quantités de liquide dans un petit verre.

• Suivez la quantité de liquide que votre enfant boit chaque jour. Inscrivez les quantités sur un tableau près du réfrigérateur ou dans un autre endroit pratique.

• Évitez les aliments salés, car ils augmentent la soif.

• Le thé glacé et la limonade désaltèrent mieux que le soda.

• Les morceaux de fruits congelés (melon, baies, raisins) peuvent aider à étancher la soif.

• Mâcher du chewing-gum ou des bonbons durs peut aider à étancher la soif.

• Dire à votre enfant de se rincer la bouche avec de l’eau froide, mais sans l’avaler.

• Sucer un quartier de citron peut stimuler la salive et humidifier la bouche.

• Éclabousser de l’eau froide sur le visage et le corps de votre enfant peut l’aider à se rafraîchir.

• Rester à l’abri du soleil peut aider votre enfant à ne pas avoir soif par une journée chaude.

Conversions utiles de liquide

Le fournisseur de soins de santé ou le diététiste de votre enfant vous conseillera sur la quantité de liquide que votre enfant peut consommer chaque jour. Cette quantité est généralement donnée en onces, tasses ou centimètres cubes (cc).

1 once = 30 cc

1 tasse = 8 onces = 240 cc

1 pinte = 2 tasses = 16 onces = 480 cc

1 pinte = 4 tasses = 32 onces = 960 cc

1 cuillère à soupe = 1/2 once = 15 cc

1 cuillère à café = 5 cc

Suivre un régime pauvre ensodium

Un régime pauvre en sodium ou restreint en sel peut être utilisé pour aider à prévenir ou réduire la rétention d’eau dans le corps de votre enfant. La quantité de sodium autorisée dans le régime alimentaire de votre enfant dépend de son état de santé. Le fournisseur de soins de santé ou le diététiste de votre enfant déterminera la quantité de sodium que votre enfant peut consommer. Cette quantité est généralement exprimée en milligrammes (mg) par jour. Les restrictions courantes en matière de sodium sont de 1 500 à 2 000 mg par jour. L’apport en sodium de votre enfant sera souvent basé sur son poids. Dans la plupart des régimes à faible teneur en sodium, les aliments à forte teneur en sodium sont limités. Le sel n’est pas autorisé dans la préparation des aliments ou à table.

Quels sont les aliments riches en sodium ?

Les aliments suivants sont riches en sodium. Votre enfant ne doit pas les consommer s’il s’est vu prescrire un régime pauvre en sodium :

• La plupart des aliments en conserve (légumes, viandes, pâtes alimentaires)

• Aliments transformés (viandes, comme la mortadelle, le pepperoni, le salami, les hot dogs, et saucisses)

• Fromage

• Mélanges de pâtes et de riz séchés

• La plupart des soupes (en conserve et séchées)

• Produits à grignoter (chips, popcorn, bretzels, feuilletés au fromage, noix salées)

• Dips, sauces et vinaigrettes

Vous pouvez souvent trouver des versions à faible teneur en sodium de différents aliments à utiliser à la place des variétés à teneur élevée en sodium.

Quels sont les aliments à faible teneur en sodium ?

• Pains ordinaires, céréales, riz et pâtes (pas de pâtes sèches ou de mélanges de riz)

• Les légumes et les fruits (frais ou congelés)

• Les viandes (coupes fraîches, pas les viandes transformées)

• Lait et yogourt (ceux-ci ont tendance à être modérés en sodium)

• Les boissons telles que les jus, le thé, les boissons aux fruits ou les punchs, et certains sodas (les boissons pour sportifs contiennent du sodium, il faut donc parfois les limiter)

Que sont les assaisonnements à faible teneur en sodium ?

Les éléments suivants sont considérés comme des assaisonnements à faible teneur en sodium et n’ont pas besoin d’être limités :

Quels assaisonnements sont riches en sodium ?

Les assaisonnements suivants sont riches en sodium, mais peuvent être utilisés en quantités limitées, dans la plupart des cas.

Limitez les assaisonnements suivants à 1 cuillère à soupe par repas :

Comment réduire la consommation de sel de votre enfant

Les recommandations suivantes peuvent aider à diminuer la quantité de sel dans l’alimentation de votre enfant :

• Ne pas utiliser de sel dans la cuisine ou à table.

• Cuisez avec des herbes et des épices ou, si le fournisseur de soins de santé de votre enfant l’autorise, utilisez des substituts de sel.

• Les assaisonnements dont le nom contient le mot sel sont riches en sodium. Lorsque vous assaisonnez des aliments, utilisez de l’ail frais ou de la poudre d’ail au lieu du sel d’ail. Utilisez de la poudre d’oignon plutôt que du sel d’oignon. Et essayez les graines de céleri plutôt que le sel de céleri.

• Mangez des repas préparés à la maison, avec des ingrédients frais, plutôt que des repas en conserve, congelés ou emballés. Au restaurant, demandez des vinaigrettes et des sauces à part pour votre enfant. Demandez au chef cuisinier de retenir le sel dans la préparation des aliments.

Plan type pour une restriction en sodium de 3 000 mg

Dans de nombreux cas de syndrome néphrotique, votre enfant peut être placé sous un régime restrictif en sodium de 3 000 mg par jour. Si tel est le cas, le plan de repas suivant a été conçu à titre d’exemple pour respecter cette restriction :

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Définitions des allégations relatives au sodium sur les étiquettes des aliments

Lorsque vous préparez des aliments pour votre enfant, il est important de lire attentivement les étiquettes des aliments. Considérez les points suivants :

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