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La poudre de chili est un mélange d’épices qui se compose de piments en poudre avec d’autres épices. Les épices couramment utilisées sont celles qui apparaissent généralement dans la cuisine authentique d’Amérique latine. Il s’agit de piments en poudre, d’ail et de cumin. Le piment contenu dans la poudre de chili est généralement du piment ancho ou pasilla.

La poudre de chili présente un certain nombre d’avantages pour la santé, notamment le fait qu’elle est faible en calories. Une portion d’une cuillère à soupe de poudre de chili est estimée à un peu plus de 23 calories, ce qui signifie que c’est un aliment hypocalorique qui peut aider aux efforts de perte de poids.

La poudre de chili a également une variété de nutriments pour améliorer la santé. Décomposons la nutrition de la poudre de chili en ses parties :

Vitamines

Le cumin et les piments dans la plupart des mélanges de poudre de chili sont tous deux de bonnes sources de vitamine A et de niacine. La niacine est également connue sous le nom de vitamine B3. Les deux épices contiennent également des niveaux significatifs de pyridoxine, qui est mieux connue sous le nom de vitamine B6. L’origan est un autre ingrédient de la poudre de chili et c’est une excellente source de vitamines A et C ainsi que de vitamine E. Il en résulte qu’une seule cuillère à soupe de poudre de chili peut fournir 2372 UI de vitamine A, soit 80 % de la vitamine A dont les hommes ont besoin chaque jour et plus de 100 % de la quantité dont les femmes ont besoin.

Votre corps a besoin de vitamine A pour des dents et des os sains ainsi que pour le fonctionnement des muqueuses, entre autres avantages. La niacine aide au bon fonctionnement du système nerveux et est nécessaire à la transformation des glucides en carburant.

Votre corps a besoin de vitamine B6 pour fabriquer des globules rouges et assurer le bon fonctionnement de votre cerveau.

La vitamine E est un autre antioxydant qui aide à la formation des globules rouges en plus d’être nécessaire pour que votre corps puisse utiliser la vitamine K.

Minéraux

Les herbes et les épices de la poudre de chili sont d’excellentes sources de plusieurs minéraux, dont le calcium, le magnésium et le phosphore. Une portion d’une cuillère à soupe fournit 26 mg de calcium, soit 2,6 % de l’apport quotidien recommandé. Bien sûr, ce n’est qu’une petite partie de ce dont vous avez besoin chaque jour, mais c’est significatif compte tenu de la taille minuscule de la portion. Cette même portion contient également 12 mg de magnésium et 24 mg de phosphore. Comme pour le calcium, ces quantités ne sont que des fractions de votre apport quotidien recommandé pour ces nutriments ; cependant, elles sont considérables pour une cuillère à soupe d’épices.

Vous avez besoin de calcium pour la fonction musculaire en plus de son importance pour la santé des os et des dents. Le magnésium est nécessaire pour la transmission nerveuse et pour un système immunitaire sain. Le phosphore se trouve dans chaque cellule et est également nécessaire à la santé du squelette et des dents.

Fibres

Le cumin et l’origan contenus dans la poudre de chili sont particulièrement riches en fibres et permettent à une portion de 1 cuillère à soupe de poudre de chili de fournir 2,8 g de fibres, soit plus de 10 % de votre apport quotidien recommandé. Les aliments riches en fibres sont plus volumineux, ce qui contribue à créer une sensation de satiété. Ils facilitent également la digestion en accélérant le temps de passage des aliments dans les intestins. En outre, les aliments riches en fibres aident à réduire le cholestérol sanguin et sont importants pour ralentir l’absorption du sucre dans le sang.

La consommation de poudre de chili peut aider au traitement et à la prévention de maladies et de problèmes de santé tels que :

  • Les maladies cardiaques : Les antioxydants contenus dans la poudre de chili aident à éliminer les radicaux libres qui peuvent favoriser l’accumulation de cholestérol qui conduit aux maladies cardiaques.
  • Constipation : Le niveau élevé de fibres dans la poudre de chili aide non seulement à prévenir la constipation, mais il peut aider à protéger le corps contre le cancer colorectal.
  • Ostéoporose : Le calcium contenu dans la poudre de chili peut aider à rendre les os plus forts et plus denses, aidant ainsi à compenser la perte de densité osseuse qui vient avec le vieillissement.