Maroulosalata : Salade de laitue grecque

Maroulosalata se traduit essentiellement par Salade de laitue en grec. C’est une recette classique qui est faite avec de la laitue finement tranchée, des échalotes, des herbes fraîches comme l’aneth, le persil et la menthe, et mélangée dans une vinaigrette vive. Simple mais tellement délicieux, il est le complément parfait de tout plat principal.

Voici un rapide tutoriel vidéo

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Maroulosalata Ingrédients:

• Laitue : Plus elle est fraîche et croquante, mieux c’est. Après tout, c’est l’ingrédient vedette
• Les échalotes : Aussi connus sous le nom d’oignons verts, ils ajoutent une légère saveur d’oignon
• Aneth : L’aneth frais est fortement recommandé mais, l’aneth séché fonctionnera si vous ne pouvez pas obtenir du frais.
• Herbes : Autre que l’aneth, le persil, la menthe et même le basilic sont couramment utilisés pour ajouter de la fraîcheur à cette salade. Utilisez ce que vous aimez et avez!
• La vinaigrette : huile d’olive, jus de citron frais ou vinaigre de vin rouge, sel et origan. Simple!

Utilisez la meilleure qualité d’huile d’olive que vous pouvez obtenir. Ma préférée vient de Crète (je sais, je ne peux pas m’en empêcher et je pourrais être partial mais, c’est vraiment la meilleure) et vous pouvez l’acheter ici (affilié).

Comment faire la vinaigrette:

Vous pouvez faire quelques lots de cette vinaigrette et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conserve fraîche jusqu’à une semaine et non seulement elle est délicieuse sur les salades mais, elle fait une fabuleuse marinade pour l’agneau, la volaille et le poisson. Ajoutez un peu d’ail râpé et allumez le gril!

• Combinez l’huile d’olive, le jus de citron/vinaigre dans un petit bol et ajoutez une pincée de sel ainsi que l’origan. Fouettez ensemble jusqu’à ce que le mélange soit émulsionné et mettez de côté. La vinaigrette est prête!

Assembler la salade:

1. Émincer finement la laitue et les oignons verts et les placer dans un grand bol à mélanger.
2. Hacher finement les herbes et les ajouter au bol.
3. Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger le tout.
4. Transférer dans un bol de service/plateau.
5. Servir immédiatement.

Instructions pour préparer à l’avance:

Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance et mélangée avec la vinaigrette juste avant de la servir. Hachez toutes les verdures et les herbes et mettez-les dans un bol ou un contenant hermétique. Préparez la vinaigrette et réfrigérez séparément les légumes verts et la vinaigrette. Mélangez-les ensemble juste avant de servir et dégustez!

Substituts et options:

Cette salade est chargée de saveur vive et fraîche telle quelle. Mais, n’hésitez pas à ajouter l’un des ingrédients suivants pour la rendre encore meilleure :

• Concombre anglais : tranchez-le finement en demi-lunes pour une bouchée croquante.
• Feta : Ajoutez un morceau de feta sur le dessus. La feta au lait de brebis est fortement recommandée avec un peu d’origan séché saupoudré sur le dessus.
• Olives Kalamata : les olives kalamata charnues et saumâtres ajoutent une autre couche de saveur.

Servir la Maroulosalata avec :

Ma mère fait souvent cette salade et elle va très bien avec tout. Garnissez-la avec du poulet grillé ou à côté de côtelettes d’agneau.

Honnêtement, j’aime la manger comme un dîner léger avec de la feta et du pain grillé. Délicieux ! Servez-le à côté de n’importe quel plat principal ou garnissez-le de quelques haricots ou même d’œufs durs pour un repas complet. Kali Orexi!

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J’espère que vous donnerez à cette recette un essai et si vous le faites, faites-moi savoir ce que vous pensez dans la section des commentaires. Aussi, postez vos demandes de recettes. Je les ajouterai à ma liste et promets de les partager dès que possible. Kali Orexi et je reviens bientôt avec une autre délicieuse recette qui mérite d’être partagée 🙂

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