Le Makhana grillé épicé est une collation délicieuse et croquante faite de graines de lotus. Appréciez cette collation de foxnut grillée et épicée qui est également saine et faible en calories.
Cette semaine, je travaille sur des recettes qui pourraient être classées comme Elevenses. Elevenses est une pratique anglaise qui consiste à faire une petite pause avant le déjeuner pour consommer une petite collation ou une boisson.
Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, sautez sur ma recette de Masala Chaas où j’en ai parlé plus longuement. Ma deuxième recette sous le thème est cette Makhana épicée grillée | Foxnut grillée.
Makhana est mon nouvel ingrédient que je viens de découvrir il y a quelques jours. Je l’ai utilisé pour faire ce délicieux Makhana ki Kheer / pudding aux noix de renard, il y a quelques jours.
Makhana grillé épicé | Foxnut grillé, était mon premier choix de recette à faire lorsque j’ai acheté le sac de makhana dans nos magasins indiens locaux. Mon mari était vraiment à la recherche de cette collation épicée et j’étais tellement excitée de pouvoir la faire pour ce thème.
La recette de graines de lotus grillées est si simple à faire et ne prend que 10 minutes. Nous pouvons ajuster l’assaisonnement selon notre goût et comme c’est la première fois que je la fais, je l’ai gardée assez simple. Mon mari en mange sans arrêt depuis et pour une fois, c’est une collation que je n’ai pas à l’empêcher de manger.
La makhana / noix de renard contient des protéines, du potassium, du phosphore, des glucides, des fibres, du magnésium, du fer et du zinc. Tout cela en fait une meilleure option de collation. Le makhana en lui-même n’a pas de saveur ou de goût, mais peut facilement prendre n’importe quelle saveur avec laquelle il est cuisiné. En raison de tous ses avantages pour la santé et de sa faible valeur calorique, c’est une très bonne collation.
Temps de préparation – 5 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Niveau de difficulté – Facile
Ingrédients pour faire des noix de renard grillées – Donne 2 tasses
- Makhana / noix de renard – 2 tasses
- Huile – 2 cuillères à café
- Sel – selon les besoins
- Poudre de curcuma -. ¼ cuillère à café
- Poudre de chili rouge – ½ cuillère à café (à ajuster en fonction de votre niveau d’épices)
- Chaat Masala – ½ cuillère à café (facultatif)
Procédure pour faire du makhana grillé épicé –
- Chauffez 1 cuillère à café d’huile dans une large poêle et ajoutez le makhana / foxnut mesuré. Faites rôtir le makhana à feu doux jusqu’à ce qu’il soit aromatique et croustillant. Il faudra 7 à 10 minutes pour que les makhana soient complètement rôtis.
- Retirez la foxnut rôtie dans une assiette et dans la même poêle, faites chauffer le 1 cuillère à café d’huile restant. Si vous n’êtes pas végétalien, vous pourriez également utiliser du beurre pour rendre le tout plus savoureux.
- Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et le sel à l’huile / beurre chaud et ajouter le makhana rôti à la poêle.
- Toucher bien pour combiner. Eteignez la flamme et lorsque le makhana est encore chaud, saupoudrez le chaat masala si vous l’utilisez.
- Mélangez à nouveau et conservez dans un récipient hermétique lorsqu’il est complètement refroidi.
- Profitez du makhana croustillant avec du thé ou du café.
Makhana grillé épicé | Foxnut grillé
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Ingrédients
- ▢ 2 tasses de Makhana / Foxnut
- ▢ 2 cuillères à café d’huile
- ▢ Sel selon besoin
- ▢ ¼ cuillère à café de poudre de curcuma
- ▢ ½ cuillère à café de poudre de piment rouge. poudre de chili rouge ajuster en fonction de votre niveau d’épices
- ▢ ½ cuillère à café Chaat Masala facultatif
Instructions
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Chauffez 1 cuillère à café d’huile dans une large poêle et ajoutez le makhana / foxnut mesuré. Faites rôtir le makhana à feu doux jusqu’à ce qu’il soit aromatique et croustillant. Il faudra 7 à 10 minutes pour que les makhana soient complètement rôtis.
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Retirez la foxnut rôtie dans une assiette et dans la même poêle, faites chauffer le 1 cuillère à café d’huile restant. Si vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez également utiliser du beurre pour rendre le tout plus savoureux.
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Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et le sel à l’huile / beurre chaud et ajouter le makhana rôti dans la poêle.
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Toucher bien pour combiner. Eteignez la flamme et lorsque le makhana est encore chaud, saupoudrez le chaat masala si vous l’utilisez.
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Mélangez à nouveau et conservez dans un récipient hermétique lorsqu’il est complètement froid.
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Profitez du makhana croustillant avec du thé ou du café.
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