Ce maïs mexicain rôti facile est assaisonné de poivrons frais et rôti au four jusqu’à ce qu’il soit légèrement sucré et carbonisé. Il constitue un plat d’accompagnement coloré et délicieux pour compléter une variété d’entrées.

Maïs mexicain rôti

Le maïs rôti sucré est comme un bonbon du jardin, n’est-ce pas ? Le rôtissage fait ressortir la douceur naturelle et il caramélise très légèrement sur les bords. Je suis certain que vous connaissez les petites boîtes de « maïs mexicain » que l’on trouve dans l’allée des légumes parmi les conserves à l’épicerie. Cette recette prend simplement des légumes frais du jardin et recrée une version encore plus appétissante et inoubliable. Ne laissez pas le nom vous tromper, ce plat d’accompagnement se marie avec tout ce que vous souhaitez lui servir et est sûr d’élargir les options de votre menu de plats d’accompagnement.

Maïs rôti

A la rigueur, vous pouvez le faire en utilisant du maïs frais ou congelé mais, en été, lorsque le maïs frais est abondant, j’utilise toujours du frais.
Suggestions de service:
  • Servir comme plat d’accompagnement avec du steak, du poulet ou du porc grillé ou rôti.
  • Servir comme garniture pour les tacos ou les salades.
  • Spritz avec du jus de lime frais après le rôtissage, ajoutez de l’oignon en dés et servez comme salsa de maïs rôti.
  • Servir comme garniture pour les nachos.
  • Ce mélange de maïs est également délicieux avec le barbecue.

Autres façons d’apprécier le maïs frais

Notre table familiale de l’Action de grâce ne serait pas complète sans le soufflé au pouding de maïs de ma mère. Pendant les mois chauds de l’été, ma famille aime aussi ce simple épi de maïs rôti au four ainsi que ma crème de maïs à la mode du Sud sur la cuisinière. Vous aimerez peut-être aussi vérifier comment faire du maïs en crème à la mijoteuse à partir de The Slow Roasted Italian.

Merci de votre visite revenez bientôt!

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Articles de cuisine utiles :
  • Plaque à pâtisserie en aluminium
  • Hachoir à légumes
  • Couteau de chef
  • Planche à découper en bambou

Maïs mexicain rôti

. Maïs mexicain

Temps de préparation15 mins
Temps de cuisson18 mins
Temps total33 mins

Course : Entrée, Plat d’accompagnement
Cuisine : Américain, d’inspiration mexicaine
Mot clé : recettes de maïs, maïs rôti au four, maïs mexicain rôti

Portions : 6 portions
Auteur : Melissa Sperka

Ingrédients

  • 3 tasses de maïs frais OU congelé décongelé
  • 1/2 tasse de poivron rouge en dés
  • 1/2 tasse de poivron vert en dés
  • 2-3 c. à soupe de beurre
  • sel d’ail et poivre noir au goût

Instructions

  • Préchauffez le four à 450°F. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Arrosez généreusement d’aérosol de cuisson.
  • Mélanger ensemble le maïs et les poivrons. Répartissez-les en une seule couche sur la plaque.
  • Arrosez-les de beurre fondu et assaisonnez-les de sel d’ail et de poivre noir à votre goût.
  • Rôtissez pendant 15 à 18 minutes, en arrêtant de remuer à mi-course.
  • Continuez à rôtir jusqu’à ce que le maïs commence à caraméliser. Servez immédiatement.

Notes

Pour alléger ce plat, vous pouvez utiliser un spray de cuisson à la place du beurre.

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