Que vous planifiez une fête ou que vous vous demandiez simplement quoi commander lors de votre prochaine soirée en ville, connaître les cocktails les plus courants et les plus populaires facilite la commande et le service. Les cocktails contiennent généralement un ou plusieurs types de liqueurs ainsi que plusieurs mixeurs, tels que du jus de fruits, du jus d’agrumes, de la menthe, du miel, des amers, du soda et/ou de la crème.

Cocktails de gin populaires

Le gin est délicieux et aromatique car c’est un spiritueux distillé avec des infusions botaniques comprenant des saveurs telles que la coriandre, le genièvre et les zestes d’agrumes. Le gin était populaire dans les bars clandestins pendant la Prohibition, mais sa popularité a décliné après l’entrée en vigueur du 21e amendement, peut-être parce que la qualité du gin de baignoire servi pendant la Noble Expérience était si mauvaise. Il connaît une résurgence dans les cocktails modernes, car les distillateurs artisanaux fabriquent de délicieux gins avec des profils aromatiques botaniques exclusifs et intéressants que les mixologues aiment utiliser pour préparer un éventail de cocktails savoureux.

Le Martini

Le Martini est peut-être le cocktail de gin le plus connu et le plus aimé de tous les temps. Un martini traditionnel est fait avec deux ingrédients simples : le gin et le vermouth sec. Il est traditionnellement garni d’une olive espagnole non farcie. Le martini est toujours un cocktail remué ; il n’est jamais secoué, car le fait de secouer le produit fini risque de l’aérer excessivement et de modifier la sensation soyeuse en bouche du martini. Le martini peut être très sec, avec juste un pschitt de vermouth, ou humide, avec des parts égales de gin et de vermouth. On dit que Winston Churchill aimait ses martinis si secs qu’ils étaient composés uniquement de gin. Les martinis sont toujours servis froids et droits dans un verre à martini réfrigéré.

  • Le martini classique est une combinaison de gin et de vermouth, remué, avec une garniture d’olive espagnole non farcie.
  • Le dirty martini utilise de la saumure d’olive. Comme le dirty martini contient du jus d’olive, il doit être légèrement secoué afin de mélanger la saumure avec l’alcool. Pour ce faire, remuez-le dans le shaker avec de la glace pendant environ une minute, puis couvrez-le et secouez-le avec la glace pendant 10 secondes.
  • L’une des plantes botaniques parfois utilisées pour infuser le gin est le thé, donc le martini Earl Gray combine le thé avec les plantes botaniques d’un bon gin sec.
  • Le Gibson n’est pas techniquement un martini car la garniture est différente. Pour faire un Gibson, faites un martini classique et garnissez-le d’un oignon à cocktail au lieu d’une olive.
  • Un martini au concombre peut être fait avec du gin, car la saveur du gin et celle du concombre se complètent.
  • Le vesper martini était le martini de prédilection de James Bond. C’est une combinaison de gin sec et de vodka sèche et au lieu du vermouth, on utilise du Lillet blanc, un apéritif français sec. Il est garni d’un zeste de citron.

Le Gimlet

Le gimlet est un gin sour classique, fait à parts égales d’aigre-doux (sirop simple et jus de citron vert fraîchement pressé) pour deux parts de gin sec. Il est secoué dans un shaker avec de la glace et servi directement dans un verre à martini. Garnissez-le d’une roue de citron vert.

Le Gin Sour

Un gin sour est similaire à un gimlet en ce sens qu’il s’agit d’un sour classique avec du gin ; cependant, la formule varie ici car au lieu du jus de citron vert et du sirop simple pour le mélange sour, vous utilisez du jus de citron fraîchement pressé. Il contient des parts égales de sirop simple et de jus de citron pour deux parts de London dry gin. Secouez-le dans un shaker avec de la glace et servez-le directement dans un verre à martini bien frais. Garnissez-le d’une tranche d’orange et d’une cerise.

Gin Fizz

Un gin fizz est un gin sour auquel on ajoute de l’eau gazeuse ou du club soda. Il est servi sur glace dans un verre highball avec soit une cerise, soit un quartier de citron comme garniture.

Lime Rickey

Un lime rickey est un gimlet auquel on ajoute du club soda ou de l’eau gazeuse. Servez-le dans un verre highball sur glace avec une tranche de citron vert comme garniture.

Gin et Tonic

Le gin et tonic, ou G&T comme on l’appelle familièrement, est une combinaison simple de gin sec aromatique et d’eau tonique amère. Le rapport entre le gin et l’eau tonique varie selon la personne qui le prépare et celle qui le boit, donc si vous avez un rapport préféré, discutez-en avec votre barman. Le G&T classique est servi dans un verre highball avec un quartier ou une tranche de citron vert comme garniture.

Tom Collins

Le Tom Collins est similaire à un gin fizz. C’est un mélange classique de citron acidulé avec du club soda, mais il est servi dans un verre à collins sur de la glace avec une garniture classique en forme de « drapeau », qui est une cerise et une tranche ou un quartier d’orange.

Negroni

Le negroni est un magnifique cocktail de gin couleur coucher de soleil qui tire sa coloration du Campari, un apéritif de couleur vive infusé d’aromates et d’herbes qui a une saveur amère caractéristique, et du vermouth doux, une version plus douce du vin aromatisé et fortifié de couleur rouge. Un negroni traditionnel est composé à parts égales de gin, de Campari et de vermouth doux. Il est remué et servi sur de la glace dans un verre à glaçons, garni d’une tranche d’orange.

Plus de bonnes boissons mixtes au gin

  • Gin Madras – Ce cocktail est composé de jus de canneberge et de jus d’orange servi sur de la glace dans un verre lowball
  • Pimm’s Cup No. 1 – Ce cocktail estival quintessentiellement britannique comprend de la liqueur de Pimm’s, des jus de fruits et des épices mélangés dans un pichet et servis sur glace.
  • Singapore Sling – C’est un cocktail sucré et pétillant à base de brandy, de jus de fruits, de sloe gin et de liqueurs servi dans un grand verre garni d’une cerise.
  • Sloe Gin Fizz – Ce cocktail est similaire à un gin fizz, mais il est fait avec du sloe gin. Servez-le sur de la glace dans un verre à glace garni d’une tranche ou d’un quartier d’orange.

Top Fruity Rum Mixed Drinks

Le rhum plaît à tout le monde grâce à sa douceur fumée, et c’est un élément de base des boissons à thème tropical. Le rhum doit en partie sa polyvalence dans les cocktails à ses nombreuses incarnations et à la façon dont son profil de saveur varie dans le monde. Il est fabriqué à partir de mélasse ou de canne à sucre, et peut être foncé, clair, épicé ou aromatisé. Le rhum est fréquemment associé aux boissons tropicales parce qu’il est fabriqué depuis des siècles dans des endroits où la canne à sucre est cultivée, comme à Cuba, aux Bahamas, à Porto Rico, au Brésil et ailleurs.

Le rhum a également été associé aux voiliers et aux pirates parce qu’il était populaire sur les navires, à la fois dans les fûts comme boisson et comme conservateur pour les jus de fruits afin d’aider à prévenir le scorbut.

Daiquiri

Il existe des dizaines de façons de faire un daiquiri, mais la version traditionnelle est simplement un rum sour qui contient des parts égales d’aigre-doux (sirop simple et jus de citron vert fraîchement pressé) avec deux parts de rhum (généralement du rhum léger, mais c’est intéressant avec du rhum brun ou épicé). Le daiquiri classique est secoué avec de la glace et servi directement dans un verre à cocktail refroidi garni d’un quartier de citron vert.

Comme le rhum se marie si bien avec de nombreux fruits, le daiquiri standard a été fréquemment varié et est maintenant proposé également en tant que boisson mélangée et glacée.

  • Les daiquiris aux fraises sont le type le plus populaire de daiquiri aux fruits, fait avec des fraises, du sirop de sucre, du jus de citron vert, du rhum et de la glace.
  • Le daiquiri glacé rum runner est un mélange alcoolisé d’un tas de différents types de fruits et de liqueurs, y compris le brandy de mûre, la liqueur de banane, le jus de citron vert, le jus d’ananas et la grenadine.
  • D’autres daiquiris aux fruits tropicaux, tels que les daiquiris à la banane et à la mangue, sont également des boissons glacées au rhum mélangé populaires.

Mojito

Le mojito est un cocktail fizz classique composé de menthe, de rhum, de jus de citron vert, de sirop simple ou de sucre et d’eau gazeuse. Il est servi secoué sur de la glace dans un verre highball avec une garniture de menthe. Le mojito est originaire de La Havane et, ces dernières années, les fabricants de cocktails artisanaux ont pris plaisir à proposer des variantes du mojito traditionnel en broyant d’autres fruits avec la menthe, comme des baies ou des fruits topiques.

Caipirinha

La caipirinha est la boisson nationale du Brésil. Elle est faite à base de cachaça, qui est le rhum brésilien. Il s’agit d’une combinaison simple de citron vert broyé (la moitié d’un citron vert) et de sirop simple (¾ d’once) avec deux onces de cachaça, secouée avec de la glace et filtrée dans un verre rocks froid straight-up.

Piña Colada

Aucune discussion sur les cocktails populaires ne peut exclure la brillante et savoureuse piña colada, une délicieuse combinaison d’ananas, de rhum et de crème de noix de coco de Porto Rico. Il est servi soit congelé et mélangé, soit sur les rochers dans un verre hurricane.

Rum Punch

Le punch a une longue histoire et est le plus ancien type de cocktail connu. La Compagnie des Indes orientales a inventé le punch au 18e siècle comme moyen de conserver les jus d’agrumes à bord des voiliers. Le punch original était une combinaison de rhum, d’agrumes et d’épices. Aujourd’hui, le punch au rhum reste un pilier tropical, chacun appréciant sa propre recette préférée.

Rhum chaud au beurre

Si une boisson tiki ne vous semble pas aussi bonne lorsque le froid de l’hiver s’abat sur vous, ce n’est pas un problème. Vous pouvez toujours apprécier une boisson au rhum avec un délicieux rhum chaud beurré. C’est une combinaison sucrée d’une pâte à base de beurre et de produits laitiers, de rhum et d’eau chaude sûre de chasser le froid de vos os.

Types de boissons tiki populaires

Le rhum est le principal spiritueux utilisé dans les boissons tiki, qui sont des boissons « exotiques » à thème tropical basées sur un délicieux rhum tropical. Il y a de fortes chances que si vous commandez une boisson avec un parapluie en papier, il est probable qu’elle contienne du rhum comme ingrédient.

  • Bahama Mama – Ce cocktail tropical est composé de rhum Malibu, de liqueur de café et de jus d’ananas servi sur glace.
  • Blue Hawaii – Aussi bleue qu’une mer hawaïenne, la Blue Hawaii est une boisson hawaïenne qui comprend du jus d’ananas, un mélange aigre-doux, du rhum et du curaçao bleu servis sur glace.
  • Cuba Libre – C’est un cocktail classique et facile à réaliser, avec du cola et du citron vert. Servir sur glace dans un verre highball avec une garniture de citron vert.
  • Hurricane – Ce cocktail aux saveurs tropicales a été inventé à la Nouvelle-Orléans, et il est rapidement devenu un classique moderne. Il contient du jus de citron vert et du sirop de fruit de la passion servi sur glace.
  • Dark and Stormy – Cocktail national des Bermudes, le dark and stormy est une combinaison séduisante de rhum brun et de bière de gingembre servie dans un verre highball sur glace.
  • Mai Tai – Alors que le mai tai est considéré comme une boisson tiki tropicale populaire, il a en fait été inventé à San Francisco par Jules Bergeron qui sera plus tard connu sous le nom de Trader Vic. Le cocktail classique est une combinaison de rhum blanc et brun avec du sirop d’orgeat (ou amaretto), du curaçao et du jus de citron vert.
  • Zombie – Le cocktail Zombie est une autre invention américaine créée dans un bar tiki de Los Angeles par un homme nommé Donn Beach. C’est une combinaison puissante de rhum léger et brun, de curaçao, d’amers de cocktail, de jus de citron, de citron vert, d’orange et de fruit de la passion, et de grenadine. Parfois, il est rendu encore plus puissant avec un flotteur de rhum 151-proof.

Cocktails populaires de tequila et de mezcal

La tequila et le mezcal proviennent de plantes d’agave cultivées au Mexique. L’esprit est souvent fait par des distillateurs artisanaux qui ont fabriqué la tequila et le mezcal comme une entreprise familiale depuis des générations. Il existe de légères variations dans la façon dont la tequila et le mezcal sont fabriqués, et ils ont des différences de saveur, mais vous les trouverez souvent utilisés de façon interchangeable dans les boissons uniquement mexicaines.

Margarita

La margarita est sans doute le cocktail de tequila le plus populaire autour. Une margarita classique est une tequila sour faite avec des parts égales de jus de citron vert et de sirop d’agave avec deux parts de tequila. Elle est secouée et servie avec des glaçons dans un verre à glaçons ou filtrée et servie directement dans un verre à cocktail froid bordé de sel. Comme pour les daiquiris, la polyvalence du spiritueux de base a conduit à un certain nombre de variations sur le classique, souvent congelé et mélangé avec des saveurs de fruits, comme la margarita à la pastèque.

Plus de cocktails à base de tequila et de mezcal

Avec beaucoup de types et de styles différents de tequila et de mezcal, il existe un certain nombre de cocktails populaires.

  • Bloody Maria – Il s’agit d’une variation du Bloody Mary classique servi garni d’une branche de céleri.
  • Juan Collins – Un collins classique, le Juan Collins a la tequila ou le mezcal comme alcool de base.
  • Tequila Sunrise – Ce beau cocktail évoque le lever du soleil avec sa couleur orange provenant du jus d’orange et sa couleur rouge provenant de la grenadine.
  • Tequila Sunset – Ce cocktail est similaire au lever du soleil, mais la grenadine flotte sur le dessus ; c’est la boisson parapluie par excellence.

Cocktails populaires à la vodka

La vodka n’était pas vraiment une chose aux États-Unis pendant de nombreuses années, jusqu’à ce que les stars d’Hollywood la découvrent dans les années 1960 et 1970. Cependant, une fois que la vodka s’est répandue, elle a vraiment pris le dessus, et elle est devenue le premier spiritueux utilisé dans les boissons mélangées en Amérique tout au long des années 1980 et au-delà. En raison de son goût propre, la vodka reste un ingrédient de cocktail extrêmement populaire.

Vodka Martinis

Le vodka martini est une version légèrement moins intéressante du gin martini. La vodka n’a pas les arômes du gin, mais beaucoup de gens apprécient la combinaison propre du vermouth et de la vodka (remuée bien sûr). Le martini classique à la vodka suit la recette exacte du martini au gin, mais avec de la vodka à la place du gin. Vous trouverez un certain nombre d’autres boissons contenant de la vodka et d’autres ingrédients aromatisants étiquetés comme des vodka-martinis, bien que les puristes soutiennent que le simple fait qu’il soit servi pur dans un verre à martini réfrigéré n’en fait pas un martini, et que les vrais martinis sont composés de vodka ou de gin et de vermouth garnis d’une olive. Cependant, ces puristes sont peu nombreux, alors si vous voulez l’appeler un martini, même s’il contient des ingrédients tels que la crème irlandaise Bailey’s, ou si c’est un appletini, allez-y. Personne ne jugera. Personne ne jugera.

Bloody Mary

Le bloody Mary est le cocktail de brunch le plus populaire. Un bloody Mary de base est une simple combinaison de jus de tomate, de vodka, de sauce Worcestershire (juste un trait), de jus de citron, de tabasco et de sel. Il est garni d’une branche de céleri. La boisson classique est roulée (mélangée en versant d’un récipient à l’autre dans un shaker à cocktail) et servie dans un verre highball avec des glaçons.

Cependant, ces dernières années ont vu naître une tendance de cocktails bloody Mary ultra-fantaisistes, chaque barman gardant ses ingrédients secrets pour épicer le classique, comme le raifort, le jus de cornichon, le sel de céleri, la vodka aromatisée au bacon, etc. Une autre tendance du bloody Mary est l’ajout de garnitures excessives ; Des crevettes en broche, des tranches de pizza, des hamburgers, des tranches de bacon, et parfois plus d’une de ces choses, toutes piquées sur des brochettes et coincées dans la boisson pour qu’elle devienne un exercice d’excès au lieu de la belle retenue du classique original. Quel que soit le type de bloody Mary que vous appréciez, prenez-le au brunch avec une omelette savoureuse et un côté de bacon.

Cosmopolitan

Le cosmopolitan est devenu la boisson de la soirée des filles du 21e siècle. Cela peut être dû en partie à sa jolie couleur rubis qui provient du jus de canneberge, mais aussi à la combinaison équilibrée des saveurs sucrées et acidulées du jus, du triple sec et du jus de citron vert fraîchement pressé. Le cosmopolitan est secoué et servi straight-up dans un verre à martini refroidi, garni d’une roue de citron vert.

Kamikaze

Le kamikaze est une vodka sour faite à parts égales d’aigre (jus de citron vert) et de sucré (triple sec) avec deux parts de vodka. Il est secoué et servi soit directement dans un verre à cocktail frais, soit sur de la glace dans un verre à glace. Une simple torsion de citron vert ou un quartier de citron vert le garnit.

Lemon Drop

Le lemon drop est une boisson à la vodka populaire et excitante qui a gagné en popularité. C’est une simple vodka acidulée faite à parts égales de jus de citron et de sirop simple pour deux parts de vodka au citron. La boisson est secouée avec de la glace et servie directement dans un verre à martini refroidi avec un bord sucré. Il est généralement garni de citron, et dans certains cas, il est garni d’un bonbon goutte de citron.

Moscow Mule

La société Smirnoff a inventé le Moscow mule, qui est une combinaison savoureuse de vodka (2 onces), de bière de gingembre acidulée (4 onces), et de jus de citron vert fraîchement pressé acidulé (½ once). Ce cocktail classique est servi avec des glaçons dans une tasse à mule en cuivre. Avec la disponibilité des vodkas aromatisées, ainsi que des fruits frais et de saison, les mixologues artisanaux créent un éventail de saveurs de mule, il y a donc beaucoup à explorer et à goûter.

Vodka Collins

Tout comme il le fait dans un martini classique, la vodka remplace le gin dans le Tom Collins pour créer un vodka collins. Comme la vodka est moins aromatique que le gin, le cocktail a un goût plus net que certains préfèrent au Tom Collins, et d’autres le trouvent moins intéressant. Il est servi dans un verre collins on the rocks avec une garniture classique en forme de drapeau.

Boissons communes de bar à whisky

Le whisky, le whisky (en Écosse et au Canada), le scotch, le rye et le bourbon sont tous distillés à partir d’une base de grains (seigle, blé, maïs et orge), distillés, puis vieillis dans du bois pour ajouter de la complexité. Bien que de nombreuses personnes aiment leur whisk(e)y pur ou sur glace, les cocktails de whisk(e)y sont également populaires.

Old Fashioned

Certains cocktails ne se démodent jamais, et le old fashioned en fait partie. Ces cocktails sont faits simplement avec un morceau de sucre, des amers, un certain type de whisky, un peu d’eau et de la glace. La garniture standard est un zeste d’orange.

Mint Julep

Le mint julep est un type de cocktail connu sous le nom de smash qui contient de la menthe brouillée, du sucre et du bourbon. Il est servi dans un verre à glace ou une tasse à julep en argent sterling avec beaucoup de glace finement pilée pour le garder super frais. Des brins de menthe constituent la garniture traditionnelle.

Whiskey Sour

Autre classique, cette fois-ci à base de whisky, le whiskey sour contient des parts égales d’acide (jus de citron) et de sucré (sirop simple) avec deux parts de whisky de votre choix. Il est secoué et servi avec des glaçons dans un verre à glaçons.

Hot Toddy

Le hot toddy est un savoureux classique de l’hiver fait avec du miel, du jus de citron, du thé et le fouet(e)y de votre choix. Comme son nom l’indique, il est servi chaud, donc parfait pour chasser le froid de l’hiver.

Café irlandais

Le café irlandais est un autre chasseur de froid. C’est une délicieuse combinaison de whisky irlandais, de café, de cassonade et de crème non sucrée légèrement fouettée, irrésistible après une journée passée dans le froid.

Manhattan

Le nom de ce cocktail à base de whisky révèle ses origines ; il a été inventé à New York à la fin des années 1800, et c’est un cocktail populaire de type martini-style depuis. Le Manhattan classique contient deux volumes de whisky de seigle ou de bourbon pour un volume de vermouth doux, ainsi qu’un ou deux traits d’Amers d’Angostura. Il est remué et servi directement dans un verre à cocktail réfrigéré avec une garniture de zeste de citron.

Rob Roy

Si vous remplacez le bourbon ou le rye dans un cocktail Manhattan par du whisky écossais (de préférence mélangé), vous obtenez le cocktail Rob Roy. Remuez-le et passez-le, directement, dans un verre à cocktail bien frais. Garnissez-le d’un zeste d’orange.

Sazerac

Le Sazerac a été inventé à la Nouvelle-Orléans au 19e siècle, et c’est un jeu sur le classique old fashioned. Il est composé de whisky de seigle, d’amers de Peychaud, d’un morceau de sucre et d’une éclaboussure d’absinthe qui ne fait que rincer le verre pour l’enrober de saveur. Servez le sazerac on the rocks dans un verre à glaçons.

Boissons mixtes plus populaires

Vous trouverez également un éventail de cocktails populaires à base de liqueurs, de cognac et d’armagnac, et même de vin et de champagne.

  • Amaretto Sour – Amaretto à l’aigre-doux servi sur de la glace pilée, ce cocktail offre un bel équilibre de sucré et d’acide.
  • Sidecar – Créé dans les années 1920, le sidecar est essentiellement un Cognac sour. Il est fait à parts égales de sucré (sirop simple) et d’acide (jus de citron fraîchement pressé) avec deux parts de Cognac. Il est secoué avec de la glace et servi directement dans un verre à cocktail réfrigéré avec un bord sucré et une garniture de zeste de citron.
  • Thé glacé Long Island – Avec de la vodka, du rhum, de la tequila, du gin, du triple sec, du sweet and sour et du cola servis sur de la glace pilée dans un verre highball, le thé glacé Long Island ressemble à du thé mais il a un vrai coup de fouet. Garnissez-le d’une cerise.
  • Mimosa – Ce cocktail simple au champagne est composé de vin mousseux et de jus d’orange. Le mimosa est un délicieux cocktail de célébration pour le brunch.
  • Sangria – Punch de vin espagnol, la sangria fruitée est faite avec du vin rouge ou blanc, des fruits, des spiritueux comme le cognac et des fruits coupés.

Boissons de bar les plus courantes

Ce ne sont que quelques-uns des nombreux cocktails populaires. Certains sont des inventions modernes, tandis que d’autres ont des origines remontant à plusieurs siècles. Avec autant de saveurs et de spiritueux de base, vous êtes sûr de trouver un cocktail que vous aimez.