Les meilleurs ustensiles de cuisine non toxiques pour vous rassurer

Un tour d’horizon des meilleures marques d’ustensiles de cuisine non toxiques pour garder les produits chimiques toxiques hors de votre nourriture afin que vous puissiez cuisiner en toute confiance des aliments sains pour votre famille. Comprend des ustensiles de cuisson antiadhésifs sûrs, ainsi que de la fonte, de l’acier inoxydable et plus encore.

Préoccupations de santé et pourquoi les ustensiles de cuisson non toxiques sont importants

Comment quelque chose d’aussi sain que la cuisson pourrait-il nuire à notre santé ? Malheureusement, c’est parce que les casseroles de cuisson (et la plupart des produits disponibles sur le marché aujourd’hui) ne sont pas bien réglementées en matière de sécurité. De ce fait, les entreprises sont en mesure d’utiliser des produits chimiques et des procédés de fabrication qui n’ont pas été testés pour leur sécurité ou, dans certains cas, qui se sont avérés nocifs mais qui n’ont pas été carrément interdits.

Regardons les plus gros problèmes de santé liés aux ustensiles de cuisine :

• Revêtements antiadhésifs – Les revêtements utilisés pour créer des ustensiles de cuisine antiadhésifs traditionnels de type Téflon contiennent des composés perfluorés (connus sous le nom de PFAS), tels que l’acide perfluorooctanoïque (PFOA) et le polytétrafluoroéthylène (PTFE), qui ont été liés au cancer, à l’augmentation du cholestérol, à la perturbation des hormones et à d’autres problèmes de santé. La chaleur entraîne la décomposition de ces produits chimiques et la libération de fumées toxiques dans l’air. Avec le temps, le revêtement antiadhésif peut se rayer et commencer à s’écailler, de sorte que vous risquez d’ingérer une partie de ces substances. En outre, les APFO ne sont pas biodégradables, ce qui signifie qu’ils seront toujours présents dans l’environnement et qu’il a été démontré qu’ils s’accumulent dans notre corps. Les poêles antiadhésives traditionnelles sont le type d’ustensile de cuisson #1 que vous devriez échanger immédiatement.*
• Aluminium – L’aluminium est un conducteur de chaleur fantastique, mais il y a des préoccupations que l’exposition pourrait causer des problèmes neurologiques chez certaines personnes. Cet argument est très débattu, mais pour être sûr, gardez la cuisson dans l’aluminium exposé au minimum, en particulier lors de la cuisson d’aliments acides comme les tomates, le vinaigre et les agrumes.
• Métaux lourds : Les métaux lourds comme le plomb & cadmium sont parfois détectés dans les poêles en émail coloré – surtout les rouges et les oranges. Une casserole toute neuve n’est probablement pas un problème, mais une fois que la surface a été rayée ou ébréchée, une lixiviation de métaux lourds peut se produire.
• Nanoparticules – Les ustensiles de cuisson antiadhésifs en céramique sont de plus en plus populaires, mais on s’inquiète des nanoparticules de dioxyde de titane utilisées dans les revêtements « quasi-céramiques » bon marché qui peuvent être libérées en raison des rayures et de l’usure du revêtement au fil du temps (source). Cela dit, il n’existe aucune étude concluante à ce sujet. Choisissez des marques d’ustensiles de cuisson anti-adhésifs en céramique qui sont transparentes et effectuent des tests de sécurité par des tiers.

*Note : Méfiez-vous des ustensiles de cuisson antiadhésifs qui prétendent être sans PFOA. Elle contient probablement du PTFE, qui est probablement tout aussi mauvais !

Les batteries de cuisine non toxiques – les options les plus sûres

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Dire que nous aimons cuisiner à la maison est un euphémisme. Pour mon mari et moi-même, et même pour nos deux garçons, la cuisine n’est pas seulement un aliment, c’est un divertissement, un passe-temps amusant, une obsession, un excellent moyen de procrastiner….et surtout, la cuisine, c’est de l’AMOUR ! !!

Nous possédons BEAUCOUP de casseroles et de poêles. Trop probablement, mais nous avons du mal à être minimalistes dans la cuisine ! La bonne nouvelle, c’est que j’ai testé de nombreuses casseroles et poêles afin de vous aider à trouver les ustensiles de cuisine de la meilleure qualité et les plus sûrs qui soient ! Soyez assuré que les marques d’ustensiles de cuisine non toxiques que je mentionne ci-dessous sont celles que je recommande vivement.

Voici mes types et marques préférés d’ustensiles de cuisine sains et non toxiques :

Ustensiles de cuisine en fonte

Les ustensiles de cuisine en fonte sont comme votre ami fiable – toujours là pour vous quand vous en avez besoin. La fonte est connue pour sa grande rétention de la chaleur – assurez-vous simplement de la chauffer lentement pour éviter de brûler.

La meilleure batterie de cuisine en fonte, à mon avis, est juste de la fonte ordinaire, sans émail ou autres revêtements. Évitez la fonte mince ou bon marché, car elle pourrait ne pas être à la hauteur de vos attentes. De nombreuses casseroles en fonte sont livrées pré-saisies, ce qui permet de commencer à cuisiner sans problème. J’ai démoli quelques mythes courants sur la fonte ici.

Marque préférée de casseroles en fonte : Lodge

Pourquoi je l’aime : De la fonte pré-saisonnée de haute qualité, sans aucun revêtement, qui est faite pour durer éternellement. Toute leur fonte assaisonnée est fabriquée aux États-Unis.

Produits suggérés:

• Spoêle profonde couverte de 5 pintes
• Grille/gril réversible
• Ensemble de poêles essentielles
• Wok de 14 pouces

Ustensiles de cuisson en acier inoxydable

L’acier inoxydable est le chouchou du monde de la cuisine. Il est super durable, sûr à utiliser et beau à regarder ! Les meilleurs ustensiles de cuisson en acier inoxydable sont fabriqués à partir d’acier inoxydable 18/10 de haute qualité et possèdent un noyau en aluminium (pour une excellente conduction de la chaleur), mais sont entièrement enveloppés d’acier inoxydable.

Évitez les ustensiles de cuisson en acier inoxydable bon marché qui pourraient ne pas tenir le coup avec le temps. Il y a quelques inquiétudes au sujet du nickel et du chrome dans l’acier inoxydable, car un très petit nombre de personnes y sont sensibles – mais la plupart d’entre nous peuvent utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable sans inquiétude.

Marque préférée de batterie de cuisine en acier inoxydable : All Clad Stainless Steel (noyau en aluminium entouré d’acier inoxydable)

Pourquoi je l’aime : Mes poêles All Clad chauffent rapidement et uniformément et j’aime la facilité avec laquelle elles se nettoient. J’en ai acheté lorsque je travaillais pour un magasin de cuisine et nous en avons eu d’autres pour notre mariage !

Produits suggérés :

• Petite sauteuse de 12 pouces
• Saucière de 3 pintes
• 10-.pièce

Batterie de cuisine 100% céramique

Faites un tour dans n’importe quel magasin qui vend des batteries de cuisine et vous verrez probablement le terme céramique sur certaines des casseroles et poêles. Arrêtez-vous là, car la plupart de ces ustensiles de cuisine ne sont pas 100% en céramique, mais ont plutôt un revêtement en céramique appliqué sur la surface de cuisson de la casserole – que la casserole soit en aluminium, en fonte ou en acier inoxydable (voir ci-dessous pour plus d’informations sur les casseroles à revêtement en céramique). Mais ce dont je parle ici, c’est d’une batterie de cuisine 100 % céramique. Ce type de céramique n’est pas un revêtement comme certains ustensiles de cuisine, c’est de la céramique de part en part.

Marque préférée de batterie de cuisine 100% céramique : Xtrema

Pourquoi je l’aime : Xtrema par Ceramcor est une ligne d’ustensiles de cuisine 100% céramique. Il n’y a pas de revêtement ou de glaçage, donc rien ne s’écaille, ne se détache ou ne se raye jamais de cet ustensile de cuisson. En outre, Xtrema ne contient aucun matériau de liaison, aucune colle, aucun polymère ni aucun colorant. Chaque lot de Xtrema est testé par un tiers pour les métaux lourds comme le plomb et le cadmium, ce qui en fait un choix vraiment sûr et sain si vous achetez des ustensiles de cuisson non toxiques.

Xtrema est extrêmement durable et résiste aux rayures et aux copeaux. Il est beaucoup plus léger que la fonte. Le seul inconvénient est que si vous le laissez tomber sur le sol, il pourrait se briser.

L’entreprise m’a envoyé un échantillon de la poêle Xtrema 10″ Versa et après l’avoir testée, je la recommande vivement. J’ai fait cuire des œufs – au plat et brouillés avec beaucoup de succès, et même si quelque chose colle, c’est super facile à nettoyer avec un grattoir de poêle en plastique très pratique. La poêle Versa peut se transférer facilement entre la cuisinière et le four et est livrée avec des protections de poignée en silicone très pratiques pour ne pas se brûler.

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Produits suggérés:

• 10″ Poêle à frire Versa
• 3.Casserole de 5 pintes
• Poêle ouverte de 8″ avec poignée

Cuisson antiadhésive à revêtement céramique

La batterie de cuisine à revêtement céramique est apparue comme un remplacement populaire des poêles antiadhésives traditionnelles en téflon. Les revêtements en céramique sont fabriqués à partir de silicium (à ne pas confondre avec le silicone), qui est essentiellement du sable, et n’utilisent aucun revêtement en téflon – PFOA, PTFE ou quoi que ce soit de cette catégorie. Les poêles à revêtement céramique sont considérées comme plus sûres que les poêles antiadhésives de la vieille école et utilisent 60 % de CO2 en moins pour leur fabrication.

Cependant, d’après ce que j’ai lu et appris par expérience, il est important de choisir des ustensiles de cuisson à revêtement céramique de haute qualité plutôt que des versions moins chères. Tous les revêtements en céramique ne sont pas égaux. En fait, les nanoparticules utilisées dans les revêtements céramiques bon marché suscitent des inquiétudes, comme je l’ai mentionné plus haut dans cet article. En outre, certaines marques d’ustensiles de cuisson à revêtement céramique ne tiennent pas bien dans le temps.

En raison de ces préoccupations, si vous ressentez le besoin d’avoir une poêle antiadhésive dans votre cuisine, je recommande de s’en tenir aux marques qui ont été certifiées par des tests tiers pour répondre aux normes de contact alimentaire établies par les États-Unis et l’Europe et pour être exemptes de métaux lourds et d’autres contaminants. Les marques qui sont prêtes à fournir leurs documents de test sont également importantes.

Personnellement, j’utilise mes poêles à revêtement en céramique lorsque j’ai vraiment besoin de la fonction antiadhésive (œufs par exemple), et je m’en tiens à l’acier inoxydable ou à la fonte pour la majorité de mes cuissons.

Une marque populaire d’ustensiles de cuisson en céramique qui est facilement disponible et fournit des rapports de test est Greenpan. Voir ci-dessous pour plus de recommandations sur les meilleurs ustensiles de cuisson antiadhésifs qui sont exempts de produits chimiques de type PFOA.

Panier de cuisine à revêtement en céramique préféré : Always Pan de Our Place

Pourquoi je l’aime : La poêle Always est une poêle à usage multiple qui est conçue pour remplacer une batterie de cuisine de 16 pièces. La poêle est dotée d’un revêtement céramique sûr qui permet d’obtenir un œuf au plat sans coller. Elle est livrée avec un panier vapeur très utile et une mignonne spatule en bambou qui s’adapte à la poignée de la poêle – j’adore les détails de conception comme ça !

La poêle Always Pan est devenue notre poêle préférée dans notre cuisine – nous l’utilisons beaucoup ! Il serait également un cadeau parfait pour un jeune adulte avec un nouvel appartement, ou quelqu’un avec très peu d’espace de stockage. Si vous recherchez une poêle antiadhésive non toxique, je vous recommande celle-ci !

• Le revêtement céramique est testé par une tierce partie pour garantir la conformité aux réglementations de la FDA et de l’UE en matière de contact alimentaire (rapports de test divulgués)
• Sans PTFE, PFOA, PFOS, plomb, cadmium et autres métaux toxiques, et nanoparticules
• Fabriqué en Chine dans des usines éthiques triées sur le volet
• Always Pan est proposé dans votre choix de couleurs amusantes

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Série d’ustensiles de cuisson en céramique préférée : Caraway

Pourquoi je l’aime : Tout d’abord, il est magnifique ! Mais il est aussi très performant – et dans notre cuisine, nos casseroles travaillent DUREMENT ! Le noyau en aluminium lui permet de chauffer uniformément et le revêtement en céramique non toxique signifie qu’il est parfait pour toutes les cuissons antiadhésives que nous devons faire.

• Faites avec un noyau en aluminium, une base en acier inoxydable &des poignées, et un revêtement antiadhésif à base de minéraux
• Testé par un tiers pour le plomb, le cadmium, le PTFE (Teflon®), PFOA et d’autres produits chimiques nocifs (rapports de test divulgués)
• Sécuritaire au four jusqu’à 500 degrés
• Fonctionne sur tout type de table de cuisson, y compris l’induction
• L’ensemble est livré avec une solution de rangement pratique pour les casseroles et les couvercles
• Coffertes en cinq belles couleurs (nous avons reçu un ensemble de Sage par la société)
• Les casseroles et les poêles peuvent être achetées individuellement ainsi qu’à l’unité. Les casseroles et les poêles peuvent également être achetées individuellement

Commander des ustensiles de cuisson Caraway

Une batterie de cuisine en fonte émaillée en porcelaine

Ces casseroles combinent la rétention de chaleur et la durabilité de la fonte avec un émail de porcelaine dur qui est cuit sur la surface (intérieure et extérieure) de la casserole. En raison de certaines inquiétudes concernant la possibilité que des métaux lourds comme le plomb et le cadmium puissent s’échapper des poêles émaillées (en particulier des poêles aux couleurs vives), vous devez veiller à n’acheter qu’auprès de sources réputées et cesser de les utiliser si la surface intérieure s’écaille.

Marque préférée : Le Creuset

Pourquoi je l’aime : J’ai hérité de deux casseroles Le Creuset de ma mère – une grande poêle et un plat de cuisson ovale. Les deux sont incroyables pour cuisiner et le plat de cuisson est adorable pour servir également. La fonte LeCreuset est toujours fabriquée en France. Ce n’est pas bon marché, mais cela vaut bien l’investissement à mon avis !

• Poêle de 11 3/4 pouces
• Plaque à pâtisserie rectangulaire
• Four à hotte

Batterie de cuisine en cuivre

Le cuivre est un excellent conducteur de chaleur. Il chauffe rapidement et la chaleur se répand uniformément dans la casserole, ce qui permet aux aliments de cuire uniformément sans points chauds. Le cuivre est un minéral essentiel pour le corps humain, mais comme une trop grande quantité de ce minéral pourrait causer des problèmes de santé, les poêles en cuivre sont presque toujours doublées d’un autre matériau.

Les ustensiles de cuisson en cuivre de haute qualité sont généralement doublés d’une fine couche d’étain. L’étain est non réactif et n’interfère pas avec la conduction de la chaleur du cuivre. L’étain est également naturellement antiadhésif, un atout supplémentaire pour ce type d’ustensile de cuisson populaire.

Marque préférée : Sertodo (vous pouvez la trouver chez Made Trade)

Pourquoi je l’aime : Cet ustensile de cuisson en cuivre de fort calibre et doublé d’étain est non seulement magnifique, mais c’est un plaisir de cuisiner avec ! Les poignées légères sont résistantes à la chaleur et faciles à tenir. Les ustensiles de cuisine en cuivre sont un investissement, mais ils sont faits pour durer toute une vie!

• Sertodo Copper 3-Quart Fry Pan with lid
• Sertodo Copper Skillet Pan

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