WASHINGTON, March 11, 2013 /PRNewswire/ — Les arachides salées grillées à l’huile sont désormais certifiées bonnes pour le cœur par l’American Heart Association dans le cadre d’un mode d’alimentation sain global. La marque Heart Check peut désormais apparaître sur leurs emballages, ce qui en fait une excellente collation pour le Mois national de la nutrition et le Mois national de la cacahuète en mars prochain.

(Logo : http://photos.prnewswire.com/prnh/20130311/PH74926LOGO )

Bien que les arachides salées soient souvent considérées comme une collation riche en sodium, les consommateurs devraient vérifier les panneaux de valeur nutritive, car une portion d’une once de nombreuses variétés d’arachides salées grillées à l’huile ne contient que 119 mg de sodium, ce qui est inférieur à la limite des critères de certification de l’AHA de 140 mg de sodium par portion de noix étiquetée. Ces variétés de cacahuètes salées contiennent généralement moins de sodium qu’une tranche de pain (1 once). En outre, les cacahuètes sont naturellement très pauvres en sodium, et le sodium des cacahuètes salées provient principalement du sel de surface, de sorte qu’une petite quantité suffit pour donner du goût.

La plupart des cacahuètes grillées sont cuites dans l’huile d’arachide, qui contient les mêmes graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur que l’huile d’olive. Cependant, le fait de les rôtir dans l’huile n’augmente pas leur teneur globale en graisses. En fait, rôtir les cacahuètes dans une huile saine pour le cœur les rend savoureuses et nutritives.

Les recherches de l’AHA ont montré que les noix peuvent réduire le risque de maladie cardiaque chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Et des études supplémentaires, comme les études Adventist et Nurse’s Healthy ont montré que la consommation de cacahuètes peut réduire de moitié le risque de maladie cardiaque.

Les cacahuètes sont riches en de nombreux nutriments importants pour la santé globale.

  • Une excellente source de protéines sans cholestérol avec 8 grammes par portion de 1 once.
  • Une excellente source de niacine et de vitamine E.
  • Une bonne source d’acide folique.
  • Une bonne source de potassium et contiennent du magnésium, qui aident à maintenir une pression artérielle normale.

Selon le Center for Disease Control (CDC), les maladies cardiaques sont la principale cause de décès aux États-Unis et représentent 1 décès sur 4. La prévention est la clé, et la diminution de la pression artérielle et du cholestérol par une alimentation équilibrée, pauvre en sodium, en graisses saturées et en cholestérol, et riche en fruits et légumes frais, réduira votre risque de maladie cardiaque.

Les cacahuètes se marient bien avec d’autres aliments bons pour le cœur comme les fruits, les légumes et les céréales complètes. Essayez d’incorporer une portion de cacahuètes une fois par jour comme collation ou au repas pour garder votre cœur en bonne santé tout au long de la journée !

*Veuillez noter que la certification des aliments Heart-Check ne s’applique pas aux recherches scientifiques menées par une organisation autre que l’AHA, sauf mention expresse. Pour plus d’informations, consultez les directives nutritionnelles de l’AHA à l’adresse suivante : heartcheckmark.org/guidelines.

Le Peanut Institute est une organisation à but non lucratif qui soutient la recherche en nutrition et développe des programmes éducatifs pour encourager des modes de vie sains. Pour en savoir plus sur les arachides et la santé, consultez le site www.peanut-institute.org

.