By Oyster.com Vos besoins en matière de vacances sont simples : Vous voulez vous détendre et nager dans les eaux sarcelles de la Jamaïque, mais vous ne voulez pas partager la plage ou la piscine avec des collégiens arborant des bracelets à volonté. Vous êtes prêt à payer un forfait à l’avance (qui veut perdre un temps de vacances précieux en enregistrant chaque dépense de voyage ?), mais l’idée de séjourner dans un tout-inclus jamaïcain stéréotypé, où l’ambiance va du tapageur à la fête non-stop, vous fait réfléchir.
À la rescousse : ces sept tout-inclus de style boutique à Negril, Montego Bay et Ocho Rios. En contraste frappant avec les all-inclusives et les méga-résidences voisines, ces propriétés haut de gamme en bord de mer sont calmes, intimes et détendues – pas de fêtes au bord de la piscine, pas de chahut alimenté par le rhum, pas de singeries classées R. Jetez un coup d’œil aux meilleurs hôtels boutique tout compris de Jamaïque.
1. The SPA Retreat Boutique Hotel
Caché dans les magnifiques falaises de Negril, le SPA Retreat Boutique Hotel est un tout compris élégant et intime avec une politique réservée aux adultes qui assure une tranquillité totale. Les 18 chambres sont des cottages en pierre à deux étages dotés de grandes salles de bains et de porches privés (certains ont également un toit) donnant sur l’océan ou sur le jardin. Les mini-réfrigérateurs sont remplis tous les jours avec les sélections que les clients font à l’enregistrement, le Wi-Fi est gratuit et vous ne trouverez pas de télévision sur place.
Au lieu d’un divertissement télévisé ou d’une animation en direct, le complexe offre des vues magnifiques sur les falaises, les couchers de soleil et la mer des Caraïbes — plus une piscine extérieure d’eau salée (alimentée par ladite mer des Caraïbes) et un accès direct à l’océan pour la plongée avec tuba. Les options de restauration tout compris, en pension complète et en demi-pension, comprennent des repas de la ferme à la table (comme le vivaneau fraîchement pêché, la queue de homard grillée et le poulet jerk traditionnel grillé au charbon de bois) du restaurant et bar Blue Mahoe.
2. Jamaica Inn
Cette élégante auberge chante une Jamaïque lointaine et révolue. Côté décor, tout est aéré et lumineux, avec une palette de couleurs blanche et bleue complétée par des œuvres d’art chic et des meubles en bois dur. Toutes les chambres sont spacieuses, avec des plans multi-pièces comprenant des vérandas meublées de type salon avec vue sur la mer. Les cottages offrent encore plus d’espace au sol ; la plupart de ces unités disposent de salons séparés, de piscines privées à débordement et d’un accès direct à la mer.
Il y a quelques possibilités de se mêler aux autres, mais l’ambiance du Jamaica Inn est résolument discrète. Parmi les caractéristiques les plus remarquables de l’hôtel, on trouve une petite piscine et un bar, un spa intime au bord de l’eau et une terrasse pour dîner en plein air avec de belles vues sur la mer, de la musique live tous les soirs et un menu caribéen haut de gamme qui comprend toujours une prise du jour grillée, noircie ou séchée. La plage de sable doux, isolée, est d’une propreté irréprochable et d’une taille de 700 pieds, ce qui est impressionnant pour une si petite propriété. Une douzaine de palapas privées offrent plus qu’assez de places assises à l’ombre pour les 52 chambres de l’hôtel. Même lorsqu’elle est pleine ou presque, la plage n’est jamais bondée. C’est l’une des meilleures d’Ocho Rios, avec une eau calme, idéale pour la baignade ou la plongée en apnée.
3. Round Hill Hotel & Villas
Depuis notre première visite au Round Hill Hotel & Villas, il y a près de dix ans, nous n’avons cessé de décerner à ce complexe immaculé, avec enthousiasme, accolade après accolade — le nommant de l’un des meilleurs hôtels de luxe de Montego Bay à l’un des meilleurs endroits pour une lune de miel en Jamaïque. Les terrains denses et tropicaux de Round Hill créent un havre de paix isolé et gracieux, et ses chambres, suites et villas sont sans doute parmi les meilleures chambres d’hôtel du monde ; les unités en bord de mer sont conçues par Ralph Lauren et présentent des sols en pierre blanche, des lits à baldaquin en acajou et des vues incroyables sur l’océan.
Construite au bord d’une falaise, la piscine à débordement du complexe, ouverte 24 heures sur 24, est sa caractéristique la plus populaire. L’excellent restaurant, dirigé par le chef primé Martin Ian Maginley, se concentre sur une cuisine haut de gamme avec une touche caribéenne, comme la bisque de homard à la citronnelle, le pâté de foie de poulet au rhum de 30 ans d’âge et le vivaneau saisi à la purée de callaloo. En fond sonore, on peut entendre Vivaldi croisé avec du ska, mais la musique est toujours discrète et passe après les vagues qui s’écrasent sur les rochers. Au bar, un remarquable pianiste de jazz prend la relève dans le salon chaque soir. L’emplacement éloigné de Round Hill, à l’extérieur de Montego Bay, présente des avantages évidents, à savoir plus d’étoiles, des nuits plus calmes et une distance confortable du Hip Strip, où l’on fait la fête.
4. Hermosa Cove – L’hôtel villa de Jamaïque
Hermosa Cove – Jamaica’s Villa Hotel est un minuscule complexe écologique à Ocho Rios avec neuf villas, trois piscines en cascade et une plage privée. Des allées en terrasse avec des murs en pierre serpentent à travers le terrain, qui est agrémenté de multiples sundecks, gazebos et bosquets de palmiers ombragés. Les bungalows lumineux et terreux sont décorés de sculptures en bois, d’œuvres d’art locales, de sculptures et de meubles peints de motifs floraux ornés. Chaque villa dispose d’un coin salon séparé, d’une cuisine et d’une terrasse meublée, et certaines possèdent une piscine privée ou une douche extérieure.
La plage privée de l’Hermosa Cove est petite, mais les eaux turquoise des Caraïbes et les jetées jumelles avec des huttes au toit de chaume créent une scène vraiment mémorable. Un bar et un grill en bord de plage servent des boissons fraîches et des plats comme le poulet jerk et la conque. Des plats plus authentiques et d’origine locale sont servis chez Christopher’s, le restaurant pittoresque face à l’océan qui attire des clients des environs d’Ocho Rios.
5. The Caves
Ouvré par un couple d’artistes rastafariens, puis racheté par Island Outpost, un groupe hôtelier appartenant au légendaire producteur qui a contribué à faire connaître la musique de Bob Marley au monde entier, The Caves est une fantastique collection de cottages excentriques installés le long des spectaculaires falaises calcaires de Negril. Chaque élément de l’hôtel semble en phase avec son cadre naturel, du paysage de jungle enveloppant les cottages aux tables et chaises en calcaire taillées dans des grottes au pied des falaises (où les dîners privés de cinq plats aux chandelles sont gratuits avec les tarifs, mais nécessitent une réservation).
Les dîners romantiques aux chandelles dans les grottes sont incomparables, mais la plupart des repas sont servis dans un bungalow en plein air et un cottage confortable avec des sièges en plein air à la cime des arbres. Un service d’étage est également disponible, et l’hôtel propose des cours de cuisine sur demande une fois par semaine. Avec ses salons en bambou et ses sols sablonneux, le bar The Sands est parfait pour contempler les étoiles, la mer et le coucher du soleil dans un style hippie-chic. Il n’y a pas de plage de sable, mais des escaliers taillés dans les falaises offrent un accès direct à l’eau et des chaises longues sur des plateformes en calcaire et dans des recoins privés permettent de prendre le soleil en toute intimité.
6. Sunset at the Palms
Avec seulement 85 chambres, ce resort de style Bali réservé aux adultes est l’un des all-inclusifs les plus intimes de Jamaïque. Toutes les chambres sont situées dans des cabanes dans les arbres romantiques et écologiques, avec des balcons privés massifs et des lits de jour, un décor sombre et tropical et de luxueuses salles de bains en ardoise. Le dîner est servi aux chandelles et le chef du complexe est réputé pour sa cuisine inventive. Le Sunset at the Palms se trouve en face de la plage, ce qui donne à son magnifique terrain fleuri un caractère encore plus privé, idéal pour des promenades intimes. Entre le personnel chaleureux, le cadre intime et la bonne nourriture, cette retraite haut de gamme et moelleuse est bien loin du chaos bondé de la plupart des tout-en-un.
7. Zoetry Montego Bay Jamaïque
Contrairement aux stations tentaculaires en bord de mer de Montego Bay, le Zoetry Montego Bay Jamaïque est un tout-inclus intime, avec des accents design, des terrains fleuris et une ambiance de bien-être sur la plage, idéal pour les couples. Le Zoetry est extrêmement généreux et propose des tonnes d’extras gratuits, notamment des sports nautiques non motorisés sur la plage, des boissons haut de gamme dans les bars et des plats savoureux dans trois restaurants à la carte avec vue sur l’océan. Les 49 chambres attrayantes sont équipées de minibars gratuits (réapprovisionnés deux fois par jour), de bouteilles d’alcool pleines, d’un service de blanchisserie, du Wi-Fi et d’un service de majordome dédié.
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