Cliquez sur le diaporama pour découvrir certains des meilleurs choix nutritionnels pour obtenir l’apport quotidien recommandé en fruits et légumes.
marilyn barbone // Show MoreShow Less
#40. Cerises rouges acidulées (congelées)
– Score de forme nutritionnelle : 0,53
– Connu pour être : Riche en glucides
– Prix pour 100 grammes : 0,58$
Disponibles dans la section congélation de la plupart des supermarchés, les cerises aigres ne sont pas aussi sucrées que leurs cousines plus sucrées et contiennent plus de vitamine A que les myrtilles, ainsi que des tonnes de puissants antioxydants. Le jus de cerises acides ou acidulées peut favoriser la récupération musculaire après l’effort, réduire le taux de cholestérol et améliorer la santé cardiaque. Les cerises acides congelées peuvent être utilisées dans des tartes ou des desserts pour un régal acidulé, ou elles peuvent être pressées dans une centrifugeuse pour une boisson rafraîchissante et saine.
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Alan Sau // Show MoreShow Less
#39. Poireaux (crus)
– Score de forme nutritionnelle : 0,54
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 1,83 $
Partie de la même famille que l’ail et les oignons, les poireaux sont facilement disponibles dans les sections de fruits et légumes de l’épicerie. Riches en folates, qui soutiennent la santé cardiovasculaire, et riches en antioxydants, les poireaux peuvent être utilisés dans presque tous les plats et peuvent être cuits au four, sautés, grillés ou mélangés à une salade.
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Brent Hofacker // Show MoreShow Less
#38. Laitue à feuilles rouges (crue)
– Score de forme nutritionnelle : 0,54
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 1,55
La laitue à feuilles rouges ajoute un peu de piquant à n’importe quelle salade, ainsi qu’un supplément de vitamines A et K. Bien qu’elle soit considérée comme un aliment sans calories, les vitamines et la saveur ajoutées en font un meilleur choix que d’autres légumes verts sans calories comme la laitue iceberg, qui a une teneur élevée en eau et seulement des traces de vitamines.
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Yulia von Eisenstein // Show MoreShow Less
#37. Haricots verts snap (crus)
– Score de forme nutritionnelle : 0,54
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,28 $
Riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en acide folique et en fibres, les haricots verts frais peuvent être un excellent choix pour un plat d’accompagnement sain ou comme partie d’une salade. Il existe plus de 130 variétés différentes de haricots verts, dont la plupart se trouvent au rayon fruits et légumes de n’importe quelle épicerie, magasin spécialisé ou marché de producteurs. Le frais est préférable, car une demi-tasse de haricots verts en conserve peut contenir plus de 300 microgrammes de sodium.
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Zigzag Mountain Art // Show MoreShow Less
#36. Pamplemousse blanc (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,54
– Connu pour être : Riche en glucides
– Prix pour 100 grammes : 0,27$
Le pamplemousse a longtemps été présenté comme une solution magique pour perdre du poids, et bien que des études aient récemment démenti cette théorie, il reste un excellent choix pour une alimentation saine. Plein de potassium, de lycopène, de vitamine C et de choline, le pamplemousse peut contribuer à améliorer les taux de lipides et la tension artérielle, ainsi qu’à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral. Toute cette vitamine C est également excellente pour la peau, que ce soit en la consommant ou en l’appliquant par voie topique. Notez que le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments, comme les statines, alors assurez-vous de consulter votre médecin si vous prévoyez de consommer régulièrement cet agrume.
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Brent Hofacker // Show MoreShow Less
#35. Le kiwi or et vert (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,54
– Connu pour être : Riche en glucides
– Prix pour 100 grammes : 0,22 $
Auparavant, on ne le trouvait que dans les marchés gastronomiques, mais le kiwi frais est devenu courant et est un élément de base dans la plupart des épiceries. Les kiwis dorés et verts sont tous deux riches en une enzyme digestive naturelle appelée actinidine et en vitamine C. Alors que beaucoup de gens pensent que les kiwis doivent être épluchés avant d’être consommés, le fruit entier est comestible, et des études récentes indiquent que la consommation de la peau triple presque l’apport en fibres.
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sbw18 // Show MoreShow Less
#34. Roquette (crue)
– Score de forme nutritionnelle : 0,55
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,48 $
Ce vert méditerranéen piquant, également connu sous le nom de cresson italien ou de roquette, a une saveur poivrée qui ajoute un coup de pied à n’importe quel plat. Riche en fibres, en calcium, en potassium et en folates, elle peut être servie dans une salade, sur des sandwichs et des pizzas, ou même comme alternative au basilic pour préparer un pesto. La roquette peut également être ajoutée aux plats cuisinés, leur donnant une saveur plus douce.
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Shyripa Alexandr // Show MoreShow Less
#33. Ciboulette (crue)
– Score de forme nutritionnelle : 0,55
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,22$
La ciboulette, riche en nutriments, est bien plus qu’une simple garniture pour les pommes de terre. Riche en folate, calcium, magnésium et vitamine K, la recherche indique que la consommation de ciboulette peut aider à réduire le risque de certains cancers, et sa teneur élevée en choline peut aider à améliorer le sommeil, la mémoire et l’humeur. La ciboulette est généralement disponible avec d’autres herbes fraîches à l’épicerie, et elle est également assez facile à cultiver dans un jardin ou un récipient.
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Anna Shepulova // Show MoreShow Less
#32. Feuilles de taro
– Score de forme nutritionnelle : 0,56
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 2,19
Partie intégrante de la culture et de la cuisine des îles du Pacifique, les feuilles de taro ne sont pas seulement un ajout unique et savoureux à une recette ; elles contiennent également de nombreux nutriments et antioxydants. Le taro pousse à l’état sauvage dans de nombreuses régions tropicales et peut être acheté dans des épiceries spécialisées ou gastronomiques. Les feuilles sont riches en vitamine C, en vitamine A, en acides gras oméga-3 et en folates, et elles sont riches en protéines tout en étant pauvres en graisses. Les feuilles de taro peuvent être toxiques sous leur forme brute, il est donc important de les faire tremper dans l’eau et de les faire cuire pendant au moins 15 minutes avant de les consommer.
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neenawat khenyothaa // Show MoreShow Less
#31. Laitue à feuilles vertes (crue)
– Score de forme nutritionnelle : 0,56
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 1,55
Douce en saveur, dense en nutriments, la laitue à feuilles vertes constitue un mélange de salade ou une garniture de sandwich parfait. Grâce aux caroténoïdes de la vitamine K et de la vitamine A que sont le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, une seule tasse de laitue verte râpée fournit 88 % des besoins recommandés en vitamine A, ainsi que 38 % de l’apport recommandé en vitamine K.
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Iryna Pospikh // Show MoreShow Less
#30. Tomates rouges et vertes (crues)
– Score de forme nutritionnelle : 0,56
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,15
Techniquement, les tomates sont un fruit, mais la plupart des gens les préparent comme un légume et les servent avec des légumes. Originaires d’Amérique du Sud, les tomates se trouvent dans toutes les épiceries et sont faciles à cultiver dans les jardins et les conteneurs. Les tomates rouges et vertes sont une bonne source de fibres, de vitamine C, de potassium, de vitamine K et d’acide folique. Les tomates contiennent également du lycopène, un antioxydant qui offre de nombreux avantages pour la santé, comme la réduction du risque de maladie cardiaque.
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Kazi Noor Islam // Show MoreShow Less
#29. Plantains (crus)
– Score de forme nutritionnelle : 0,57
– Connu pour être : Riche en glucides
– Prix pour 100 grammes : 0,38 $
Féculents comme une pomme de terre, mais riches en vitamine C, vitamine A, vitamine B-6, potassium et magnésium, les plantains sont un super aliment souvent négligé. Elles sont communes dans de nombreux climats tropicaux, mais pas aussi populaires aux États-Unis, bien qu’elles soient disponibles dans de nombreuses épiceries. Les bananes plantains ne sont pas aussi sucrées que les bananes traditionnelles et doivent être cuites avant d’être consommées. Ils peuvent être sautés, cuits au four ou grillés, et ils fonctionnent bien comme un plat d’accompagnement à toute protéine ou salade.
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bonchan // Show MoreShow Less
#28. Courge zucchini d’été (crue)
– Score de forme nutritionnelle : 0,57
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,22$
Les jardiniers aiment les courgettes parce qu’elles sont faciles à cultiver, mais il y a beaucoup plus aux courgettes qu’une récolte abondante. Avec les vitamines B6, K et C, ainsi que le potassium et la riboflavine, manger des courgettes peut aider à améliorer la digestion, à réduire la glycémie et à soutenir la santé cardiaque. Elles peuvent être cuites au four ou grillées, mélangées à une salade ou utilisées à la place de chips avec une trempette préférée.
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Shebeko // Show MoreShow Less
#27. Niébé (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,58
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,68$
Principalement cultivées en Asie, en Afrique et dans d’autres climats secs, ces légumineuses nutritives sont remplies de protéines et de fibres, ainsi que de vitamines B1 et C. Les niébés ont également des niveaux élevés de magnésium, ce qui contribue à la santé des os et peut améliorer le sommeil. Et si la plupart des gens s’en tiennent à manger les pois eux-mêmes, les feuilles et les gousses sont également comestibles et contiennent tout autant de valeur nutritionnelle.
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Jaime Garcia M // Show MoreShow Less
#26. Pois (crus)
– Score de forme nutritionnelle : 0,58
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,62$
Les pois verts sont une dynamo nutritionnelle, avec une combinaison unique de phytonutriments qui fournissent des antioxydants essentiels et peuvent aider à l’inflammation, à la santé cardiaque et à réduire le risque de certains cancers. Riches en vitamines K, C, B1 et B6, ainsi qu’en folates et en fibres, les petits pois peuvent être un ajout délicieux à une salade ou cuits à la vapeur comme plat d’accompagnement. Les pois frais sont généralement disponibles sur une base saisonnière dans les épiceries ou les marchés fermiers, et les pois congelés, qui conservent plus de vitamine C dans leur état congelé, peuvent être trouvés toute l’année.
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MaKo-studio // Show MoreShow Less
#25. Laitue butterhead (crue)
– Score de forme nutritionnelle : 0,58
– Connue pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,39 $
La laitue butterhead est une option de salade faible en calories avec une saveur douce et légèrement sucrée et beaucoup de nutriments. Avec des doses élevées de vitamine A, de calcium, de thiamine, de niacine et de riboflavine, la consommation de cette feuille verte aide à maintenir un système immunitaire sain, ainsi que le bon fonctionnement des organes. Ses grandes feuilles lâches en font un excellent choix pour préparer des wraps de laitue, et elle a tendance à être plus facile à laver que les autres variétés.
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Kenishirotie // Show MoreShow Less
#24. Cerises rouges acidulées (crues)
– Score de forme nutritionnelle : 0,58
– Connu pour être : Riche en glucides
– Prix pour 100 grammes : 0,33 $
Aussi nutritives que la version congelée, les cerises rouges sures crues peuvent être trouvées de façon saisonnière sur les marchés fermiers et sont parfois disponibles dans les épiceries fines. Les cerises acides sont pauvres en graisses et en calories, mais contiennent des tonnes de potassium et de vitamine A, qui favorisent tous deux l’inflammation et la récupération musculaire. On dit que boire du jus de cerise acide aide à réparer les muscles après les séances d’entraînement, et la mélatonine naturellement présente dans les cerises acides peut contribuer à un meilleur sommeil. Elles peuvent être consommées crues, mais ont tendance à avoir un meilleur goût lorsqu’elles sont cuites dans d’autres plats.
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images72 // Show MoreShow Less
#23. Épinards (crus)
– Score de forme nutritionnelle : 0,59
– Connus pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,52
Popeye avait raison à propos de ce super aliment, car la consommation d’épinards crus ou cuits présente une pléthore de bienfaits pour la santé. Originaire des cultures méditerranéennes et du Moyen-Orient, on peut le trouver dans la section des fruits et légumes de la plupart des épiceries. Une seule tasse d’épinards contient 30 milligrammes de calcium, 24 milligrammes de magnésium et 167 milligrammes de potassium, qui contribuent tous à la santé des os, des muscles et du cœur. Les épinards crus peuvent être servis en salade, sautés avec d’autres légumes ou ajoutés à un plat principal cuit au four pour un apport nutritionnel.
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nesavinov // Show MoreShow Less
#22. Persil (frais)
– Score de forme nutritionnelle : 0,59
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,26 $
Plus qu’une simple garniture, le persil frais est un vert riche en nutriments, à la saveur nette et aux multiples bienfaits pour la santé. Le persil contient des niveaux élevés d’un flavonoïde appelé apigénine, qui a des propriétés anti-inflammatoires, ainsi que de l’acide folique et des vitamines A, B, C et K. Le persil fonctionne bien ajouté aux pâtes ou aux salades, et manger du persil après un repas aide à rafraîchir l’haleine et à faciliter la digestion.
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Real Moment // Show MoreShow Less
#21. Cresson (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,60
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 4,49$
Une herbe de jardin originaire de Perse, le cresson fait partie de la famille des crucifères. Il est disponible dans la plupart des magasins spécialisés et des marchés fermiers et peut être cultivé assez facilement dans de petits jardins ou conteneurs. Le cresson est une bonne source de vitamines K, C et A, ainsi que de fer et de potassium. Il a un goût poivré fort qui fonctionne bien avec les salades ou comme garniture de sandwich.
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Brent Hofacker // Show MoreShow Less
#20. Abricots (crus)
– Score de forme nutritionnelle : 0,60
– Connu pour être : Riche en glucides
– Prix pour 100 grammes : 0,36 $
Disponibles de façon saisonnière de mai à août, les abricots frais contiennent une foule d’antioxydants, ainsi que des vitamines A et C. Ils sont également riches en caroténoïdes, qui peuvent aider à protéger la vue, ainsi qu’en catéchines, des phytonutriments flavonoïdes, dont on a constaté qu’elles réduisaient l’inflammation. Plus petites qu’une pêche et légèrement acidulées, elles peuvent être cuisinées en dessert, grillées ou servies fraîches toutes seules.
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AS Food studio // Show MoreShow Less
#19. Chou bok choy chinois (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,60
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,11 $
Le chou chinois, également connu sous le nom de chou de Napa, fait partie de la famille des Brassica, qui comprend les choux de Bruxelles, le chou frisé et le brocoli. On le trouve dans la plupart des épiceries ou des magasins d’alimentation spécialisés et il peut être cuisiné dans une variété de plats, râpé en salade de chou ou utilisé comme garniture de sandwich. Excellente source de folate, 100 grammes de chou fournissent 20 % de l’apport quotidien recommandé, ainsi que des niveaux élevés de vitamines C et K.
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The Sun photo // Show MoreShow Less
#18. Coriandre / feuilles de coriandre (crues)
– Score de forme nutritionnelle : 0,61
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 7,63$
La coriandre est une herbe feuillue qui ressemble au persil et qui est couramment ajoutée aux soupes, aux salades et aux trempettes. Elle a été apportée dans les colonies britanniques d’Amérique du Nord dans les années 1600 et cultivée par les premiers colons. Les graines de coriandre sont généralement moulues pour former l’épice connue sous le nom de coriandre, mais elles sont également comestibles entières. La plante et les graines contiennent des niveaux élevés de caroténoïdes, qui peuvent contribuer à la prévention de certains cancers et de maladies oculaires. Les personnes souffrant d’allergies alimentaires doivent faire preuve de prudence lorsqu’elles consomment de la coriandre, car les graines sont similaires aux graines de céleri ou de fenouil en ce qu’elles peuvent provoquer des réactions allergiques.
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KatyaPulina // Show MoreShow Less
#17. Laitue romaine (crue)
– Score de forme nutritionnelle : 0,61
– Connue pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 1,55 $
Autre feuille verte au contenu nutritif dense, la laitue romaine contient des minéraux tels que le calcium et le magnésium, ainsi que des vitamines C et K. Elle est à la fois faible en calories et en glucides et naturellement faible en sodium. La romaine se trouve dans tous les rayons de fruits et légumes et est également facile à cultiver.
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Alex Staroseltsev // Show MoreShow Less
#16. Les feuilles de moutarde (crues)
– Score de forme nutritionnelle : 0,61
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,29 $
Les feuilles de la plante de moutarde sont épicées et constituent une bonne source de vitamine K, d’acide folique, de magnésium et de calcium. On peut généralement les trouver dans les marchés fermiers et leur longue saison de croissance les rend disponibles même pendant les mois les plus froids. Alors que les feuilles crues ont une saveur forte, leur cuisson adoucit le goût.
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Brent Hofacker // Show MoreShow Less
#15. Broccoli rabe (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,62
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,66 $
Le nom sonne pareil, mais le brocoli rabe n’est pas du brocoli. Connu sous le nom de rapini au Royaume-Uni, il est de la même famille que les navets et est couramment utilisé dans les plats italiens. Le brocoli rabe contient des doses importantes de vitamines K et A, ainsi que des fibres, du calcium et le caroténoïde lutéine, qui peut contribuer à la santé des yeux. La plante entière est comestible, et elle peut être blanchie, rôtie, transformée en pesto ou ajoutée aux salades.
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Brent Hofacker // Show MoreShow Less
#14. Kale (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,62
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,62 $
Partie de la famille des choux, le chou frisé est devenu un pilier de nombreuses recettes américaines et pour une bonne raison ; il est non seulement délicieux, mais c’est aussi l’un des légumes verts les plus sains qui soient. Une portion d’une tasse apporte près de 3 grammes de protéines, ainsi que des fibres, des folates, des vitamines A, C et K, des acides gras oméga-3 et du potassium. Il est facile à trouver à l’épicerie et encore plus facile à cultiver. Le chou frisé peut être servi cru en salade, sauté en accompagnement ou ajouté aux plats cuisinés.
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Yulia von Eisenstein // Show MoreShow Less
#13. Basilic (frais)
– Score de forme nutritionnelle : 0,63
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 2,31$
Bien que le basilic soit un ingrédient populaire dans les recettes italiennes, il est originaire de l’Inde, faisant son chemin vers la Méditerranée via les anciennes routes des épices. Le basilic frais peut être trouvé dans presque toutes les épiceries, et les plantes de basilic peuvent également être cultivées à l’intérieur. Le basilic contient des flavonoïdes polyphénoliques, qui aident à protéger l’organisme des radicaux libres, ainsi que du magnésium, de la vitamine A et de l’eugénol, dont les propriétés anti-inflammatoires ont été démontrées. Il peut être servi frais en salade, cuit dans des recettes ou cuit croustillant sur une pizza.
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Africa Studio // Show MoreShow Less
#12. Collards (crus)
– Score de forme nutritionnelle : 0,63
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,74 $
Aliment de base de la cuisine du Sud, les collards sont un autre superaliment à feuilles vert foncé avec une foule de bienfaits pour la santé. Faisant partie de la même famille que le chou et le brocoli, ils ont un aspect et un goût similaires au chou frisé et peuvent être cuits au four ou sautés dans presque tous les plats. Ils ont une quantité élevée de composés sulfureux, qui peuvent aider à détoxifier le corps et à améliorer la digestion, et sont riches en vitamines K, B6 et E.
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Brent Hofacker // Show MoreShow Less
#11. Épinards (congelés)
– Score de forme nutritionnelle : 0,64
– Connus pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 1,35
Si le frais plutôt que le congelé est souvent le premier choix, les épinards congelés contiennent plus de nutriments que les épinards crus. Les épinards se condensent lorsqu’ils sont cuits ou congelés, donc un petit contenant d’épinards congelés a un volume plus élevé et donc plus de nutrition. En dehors des salades ou des garnitures de sandwichs, les épinards congelés fonctionnent dans presque toutes les recettes qui demandent du frais et sont un ajout facile aux soupes, aux trempettes ou aux plats principaux cuits au four.
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#10. Verts de pissenlit (crus)
– Score de forme nutritionnelle : 0,64
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,27 $
Malgré le fait qu’elles soient considérées comme un cauchemar par la plupart des jardiniers, les feuilles de pissenlit sont utilisées à des fins médicinales depuis des milliers d’années. Avec ses vitamines A, C et K, ainsi que ses folates, son fer, son magnésium et son potassium, cette mauvaise herbe commune est non seulement très nutritive, mais elle a une saveur délicate semblable à celle de la roquette. Sa forte dose d’antioxydants est censée aider à prévenir les dommages cellulaires, et elle contient un type de fibre soluble appelée inuline, qui est censée aider les problèmes intestinaux. Elle est souvent séchée et utilisée dans le thé, mais elle peut aussi être ajoutée crue aux salades ou sautée et flétrie en accompagnement.
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DUSAN ZIDAR // Show MoreShow Less
#9. Pamplemousse rose et rouge (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,64
– Connu pour être : Riche en glucides
– Prix pour 100 grammes : 0,27 $
Comme leurs frères et sœurs plus pâles, les pamplemousses roses et rouges sont pleins de nutriments et d’antioxydants. Mais ce fruit coloré a aussi le bonus du phytonutriment caroténoïde lycopène, qui aiderait à prévenir certains cancers. Le pamplemousse peut parfois avoir un contre-effet lorsqu’il interagit avec des médicaments, notamment ceux utilisés pour traiter l’hypertension artérielle ou le cholestérol, les patients doivent donc consulter leur médecin avant de consommer du pamplemousse entier ou du jus de pamplemousse.
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aquatarkus // Show MoreShow Less
#8. Oignons (jeunes verts)
– Score de forme nutritionnelle : 0,65
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,51$
Les oignons verts, également connus sous le nom d’échalotes, sont une garniture ou une garniture de salade faible en calories avec une myriade de bienfaits pour la santé. Une seule tasse d’oignons verts fournit 95% de l’apport recommandé en vitamine A, ainsi que des doses élevées de vitamine K et de vitamine C. Les oignons verts, sont plus doux que les oignons blancs, et ils peuvent être ajoutés aux trempettes, saupoudrés sur les plats cuits au four, ou légèrement sautés avec de l’huile d’olive et de l’ail.
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Timmary // Show MoreShow Less
#7. Chou rouge (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,65
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,12 $
Le chou rouge ou violet est un légume crucifère cultivé dans toute l’Europe, l’Asie et l’Afrique, et sont vendus dans n’importe quel supermarché ou magasin gastronomique américain. Il contient des nutriments essentiels tels que les vitamines A, D et K, ainsi que des folates, de la niacine et des fibres. Les légumes crucifères peuvent réduire le risque de certains cancers, notamment le cancer du sein et le cancer colorectal.
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duangnapa_b // Show MoreShow Less
#6. Mandarines (crues)
– Score de forme nutritionnelle : 0,67
– Connu pour être : Riche en glucides
– Prix pour 100 grammes : 0,29$
Originaires de Tanger, au Maroc, les mandarines sont une cousine de la mandarine, mais elles sont plus petites et leur peau est plus douce. Comme la plupart des agrumes, elles sont riches en vitamine C, ainsi qu’en folate et en bêta-carotène. Moins sucrées que les oranges, elles ont une saveur plus forte et fonctionnent bien dans les salades ou peuvent être épluchées et consommées comme une collation saine.
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Oksana Mizina // Show MoreShow Less
#5. Flocons de céleri (séchés)
– Score de forme nutritionnelle : 0,68
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 6,10$
Le céleri, qui est indigène à la région méditerranéenne, a longtemps été utilisé par diverses cultures pour ses propriétés médicinales. Alors que la consommation et le jus de céleri frais font fureur de nos jours, les flocons de céleri, qui sont du céleri déshydraté, sont également une option saine et peuvent être ajoutés aux salades, aux marinades ou comme partie d’un frottement sec pour les viandes. En plus d’une saveur savoureuse, les flocons de céleri contiennent du potassium, du calcium, du magnésium et des vitamines A, B et C.
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Ms. Trouble Maker // Show MoreShow Less
#4. Cresson (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,68
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 3,47$
Peu de calories mais beaucoup de nutrition, 1 tasse de cresson fournit plus de 100% de l’apport quotidien recommandé en vitamine K. Le cresson contient également des vitamines C et A, du calcium et du manganèse. Le cresson a été classé #1 en densité nutritionnelle dans une étude de 2014 par les Centers for Disease Control and Prevention, et sa teneur élevée en antioxydants peut aider à protéger contre les radicaux libres.
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Vicky25 // Show MoreShow Less
#3. Verts de betterave (crus)
– Score de forme nutritionnelle : 0,70
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,48$
Sur le dessus feuillu de la betterave, les verts de betterave ont plus de valeur nutritionnelle que la racine elle-même. Elles sont riches en vitamines A, C et K, et en flavonoïdes B-carotène et lutéine, qui peuvent contribuer à la prévention du cancer. On les trouve sur les marchés fermiers toute l’année et elles peuvent être ajoutées aux salades, cuites au four ou sautées.
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Julia Zaitseva // Show MoreShow Less
#2. Bette à carde (crue)
– Score de forme nutritionnelle : 0,78
– Connu pour être : Faible en calories
– Prix pour 100 grammes : 0,29 $
Partie de la même famille que les betteraves et les épinards, la bette à carde est un vert feuillu avec des tiges rouges, blanches ou jaunes. Disponible dans la plupart des supermarchés, une tasse de ce vert nutritionnellement dense contient plus de 300% de la valeur quotidienne de vitamine K, ainsi que du magnésium, du potassium, du fer et des fibres. Il fonctionne bien cuit dans les plats principaux, et peut également être bouilli, sauté ou rôti.
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N. Mitchell // Show MoreShow Less
#1. Cherimoya (cru)
– Score de forme nutritionnelle : 0,96
– Connu pour être : Riche en hydrates de carbone
– Prix pour 100 grammes : 1,84$
Cultivé dans diverses régions tropicales, le cherimoya, communément appelé pomme-crème, ressemble à l’ananas mais possède une texture crémeuse et custard et une saveur sucrée. Le chérimolier est plein d’antioxydants, de vitamine C et de vitamine B6. Bien que le fruit ait de nombreux avantages pour la santé, la peau et les graines doivent être jetées avant d’être consommées, car elles contiennent de l’annonacine, une toxine qui peut affecter le cerveau et le système nerveux à fortes doses.
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Dani Vincek // Show MoreShow Less
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