Ouvrir son propre café est une noble poursuite. C’est une mission qui est motivée par votre amour du café, votre amour de la communauté, et votre engagement à rassembler les gens. Elle est aussi probablement motivée par votre conviction que vous pouvez créer une meilleure expérience de café que celle qui existe déjà dans votre région.

Pour créer cette expérience supérieure, vous devez construire la bonne atmosphère, acheter les bons grains et savoir comment préparer la tasse de café parfaite. En d’autres termes, vous devez être le parfait barista.

Mais une telle formation ne vient pas de n’importe où. Préparer le café parfait, tirer des doses d’expresso et faire mousser le lait à la vapeur avec la bonne densité de mousse n’est pas quelque chose que l’on apprend en cours d’économie domestique. Ce n’est pas quelque chose que vous pouvez glaner lors d’une démonstration de machine à espresso chez Williams-Sonoma.

Pour être un barista professionnel avec des compétences de barista impeccables, vous avez besoin de cours qui sont conçus pour vous mettre au sommet du jeu du café. Vous avez besoin de connaissances qui vous donnent un avantage sur vos concurrents et une appréciation de tout ce que le café a à offrir. Voici les 3 meilleurs programmes de formation de barista aux États-Unis.

The Seattle Barista Academy

Si vous voulez apprendre le café, il n’y a vraiment pas de meilleur endroit dans le pays que Seattle. La Seattle Barista Academy offre une formation professionnelle individuelle de barista qui s’inspire d’une approche pratique.

Vous recevez des instructions des meilleurs professionnels du café dans une installation de pointe, et vous apprenez pratiquement tous les aspects de la gestion d’un café. Vous aurez l’occasion de vous entraîner sur des machines à expresso commerciales, d’apprendre diverses méthodes de préparation du café et de visiter des installations de torréfaction du café.

Mais gérer un café est plus que de savoir comment préparer du café, et la Seattle Barista Academy ne le sait que trop bien. C’est pourquoi vous apprendrez également quel équipement convient le mieux à vos besoins, comment installer un bar qui circule efficacement, et comment gérer et exploiter un magasin avec succès.

L’école de café du Texas

L’école de café du Texas offre des cours de formation de barista sur à peu près tout. Vous pouvez apprendre l’art du latté, vous pouvez apprendre comment mener une dégustation de café appropriée, et vous pouvez apprendre tout ce qu’il y a à savoir pour tirer le coup d’espresso parfait et cuire à la vapeur du lait parfaitement aéré à chaque fois.

La classe de formation complète de barista de deux jours comprend 14 heures d’expérience pratique dans la préparation de boissons espresso, l’entretien de l’équipement de bar et l’apprentissage de recettes classiques.

Mais cette école de formation de barista offre également des cours pour les personnes qui ont les yeux sur un plus grand prix. Vous pouvez suivre des cours sur la gestion d’une boutique de café, ou un cours de trois jours sur l’aperçu du commerce du café. Dans ces cours, vous apprendrez comment ouvrir votre propre café. C’est un exploit qui peut sembler insurmontable, mais avec leur formation et leurs conseils, vous verrez que posséder votre propre café est tout à fait réalisable.

Vous pouvez vous inscrire à toutes ces classes en ligne, et choisir parmi un certain nombre de dates disponibles. Vous pouvez consulter le programme détaillé de chaque cours et choisir celui qui correspond le mieux à vos objectifs de formation en matière de café.

L’IBCA

L’International Coffee and Barista Academy offre une grande variété de cours de formation de barista sur tout, de l’art du café au moulin parfait en passant par les bases du café. Vous n’avez pas besoin d’être un expert ou même un barista de niveau intermédiaire pour pouvoir tirer le meilleur parti de leurs sessions de formation.

Vous pouvez suivre des cours de barista qui commencent à un niveau fondamental, vous enseignant les bases du bar et des boissons, et progresser vers des cours de niveau intermédiaire et professionnel qui vous aideront à affiner vos compétences de barista en celles d’un quasi-maître du café.

Bien sûr, ce qui est également agréable à propos de l’IBCA, c’est que, contrairement à certaines écoles de barista, ils offrent des cours pour les amateurs généraux. Vous n’avez pas besoin de poursuivre une carrière dans le café pour étudier à l’IBCA. Vous pouvez simplement avoir un amour du café, et vous pouvez vouloir trouver des moyens de préparer un meilleur café à la maison.

Vous pouvez vous inscrire à des ateliers, acquérir un peu de connaissances et de confiance, et épater vos amis et votre famille. Vous pouvez également participer à des dégustations de café pour affiner votre palais et être plus à même de comprendre les saveurs du café que vous buvez. Tout comme l’apprentissage du bon vin, être capable de parler intelligemment du café est une compétence pratique à avoir.

Trouver le bon programme de formation de barista pour vos objectifs

Les écoles de barista sont d’excellents endroits pour aiguiser vos compétences de barista dans la poursuite d’objectifs personnels et professionnels. Peut-être voulez-vous apprendre à ouvrir et à gérer votre propre café un jour, ou peut-être voulez-vous simplement acquérir une meilleure connaissance pratique des processus de préparation du café. Quels que soient vos objectifs, il existe de nombreux programmes de formation comme ceux énumérés ici qui peuvent vous aider à les atteindre.