Qu’est-ce que la digestion ?

Les aliments et les boissons doivent être transformés en plus petites molécules de nutriments pour être absorbés dans le sang et transportés vers les cellules de l’organisme. La digestion est le processus par lequel les aliments et les liquides sont décomposés en plus petites parties. Le corps peut alors les utiliser pour construire et nourrir les cellules et pour fabriquer de l’énergie.

Comment fonctionne le processus de digestion ?

La digestion implique :

  • Le mélange des aliments

  • Le déplacement des aliments dans le tube digestif

  • Une décomposition chimique des grosses molécules d’aliments en plus petites molécules

La digestion commence dans la bouche, où les aliments et les liquides sont absorbés. Elle se termine dans l’intestin grêle.

Qu’est-ce qui est inclus dans le système digestif ?

Le système digestif est constitué du tube digestif et d’autres organes qui aident à la digestion.

Le tube digestif est une série d’organes creux réunis en un long tube tortueux allant de la bouche à l’anus. Il se compose des éléments suivants :

  • Bouche

  • Esophage

  • Estomac

  • Intestin grêle

  • Gros intestin. intestin (comprend le côlon et le rectum)

  • Anus

Illustration de l'anatomie du système digestif, adulte

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Les organes qui aident à la digestion, mais qui ne font pas partie du tube digestif, sont les :

  • La langue

  • Glandes de la bouche qui fabriquent la salive

  • Pancréas

  • Liver

  • Vessie biliaire

Parties d’autres systèmes organiques, comme les nerfs et le sang, jouent également un rôle majeur dans le processus digestif.

Comment les aliments se déplacent-ils dans le système digestif ?

Les muscles propulsent les aliments et les liquides le long du tube digestif dans un mouvement semblable à une vague. Ce mouvement est appelé péristaltisme. En général, il y a 6 étapes dans le processus de déplacement des aliments et des liquides dans le système digestif :

  1. La première étape du processus digestif se produit dans la bouche. C’est là que les aliments sont mastiqués et décomposés en une taille qui peut être avalée sans danger. Le début de l’ingestion d’aliments ou de liquides est volontaire. Mais une fois qu’il commence, le processus devient involontaire et se poursuit sous le contrôle des nerfs.

  2. L’œsophage relie la gorge en haut à l’estomac en bas. C’est le premier organe dans lequel va la nourriture avalée.

  3. A l’endroit où l’œsophage et l’estomac se rejoignent, il y a une valve en forme d’anneau qui ferme le passage entre les 2 organes. Lorsque la nourriture s’approche de l’anneau fermé, les muscles qui l’entourent se détendent et permettent à la nourriture de passer dans l’estomac. Il se referme ensuite.

  4. La nourriture entre alors dans l’estomac. L’estomac accomplit 3 tâches mécaniques. Il stocke, mélange et vide :

    • D’abord, l’estomac stocke les aliments et le liquide avalés. Pour cela, il faut que le muscle de la partie supérieure de l’estomac se détende et accepte de grands volumes de matières avalées.

    • Deuxièmement, la partie inférieure de l’estomac mélange les aliments, le liquide et les sucs digestifs fabriqués par l’estomac grâce à l’action des muscles.

    • Troisièmement, l’estomac vide son contenu dans l’intestin grêle.

  5. La nourriture est digérée dans l’intestin grêle. Elle est dissoute par les sucs du pancréas, du foie et de l’intestin. Le contenu de l’intestin est mélangé et poussé vers l’avant pour permettre une digestion plus poussée.

  6. Enfin, les nutriments digérés sont absorbés par les parois intestinales. Les déchets, notamment les parties non digérées des aliments (fibres) et les cellules plus anciennes qui se sont détachées de la paroi de l’intestin (muqueuse), passent dans le côlon. Les déchets dans le côlon restent souvent pendant un jour ou deux jusqu’à ce que les matières fécales soient expulsées par une selle.