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Hotdish aux pommes de terre. Ce n’est pas la chose la plus chaude à manger, et ce n’est certainement pas la chose la plus fantaisiste à faire. Mais c’est un classique du Minnesota. Et quel genre de Minnesotais serais-je si je ne vous montrais pas comment le faire ?
Si vous vivez en dehors du Minnesota, vous appelleriez probablement cela quelque chose comme « casserole de pommes de terre ». Mais pour une raison quelconque, les Minnesotais disent « hotdish ». Je ne savais même pas que c’était bizarre jusqu’à ce que je parle à des collègues de travail hors de la ville qui ont ri hystériquement à l’idée de manger quelque chose appelé « hotdish ».
Chaque famille du Minnesota a son propre tour sur le tater tot hotdish, et tout le monde dira que le leur est la bonne façon de le faire. Certains ajoutent du fromage, d’autres des légumes comme des carottes, des petits pois, des haricots verts ou du maïs. J’ai vu certaines versions avec des oignons frits aussi.
Mais en général, tant que vous avez une sorte de crème de quelque chose de soupe, plus du bœuf haché, plus des tater tots, c’est légitime. Vous pouvez improviser comme bon vous semble. Vous faites vous.
Ma version a du fromage, du maïs et des pois. Plus, bien sûr, les vieux aliments de base : du bœuf haché, deux différentes soupes » crème de » – poulet et champignons – et une garniture de tater tots croustillants.
Je ne sais pas exactement quel Minnesotan a eu l’idée de faire une casserole – hum, un hotdish – avec des tater tots comme point central. Mais, hé, je peux le faire. Les tater tots sont la bombe. Il y a une raison pour laquelle ce truc est si populaire ici dans le grand nord blanc.
Quand il fait froid dehors et que vous avez besoin d’une grande portion de nourriture réconfortante, je vous le dis. Allez-y et fouettez une grande casserole de tater tot plat chaud, tout comme un bon Minnesota grand-mère ferait.
Vous ne le regretterez pas.
La préparation de patates chaudes est une recette de la vieilleécole, familiale du Minnesota, un dîner de semaine classique. Vous pouvez l’appeler une casserole, mais nous, les Minnesotais, nous l’appelons un hotdish.
- 1 livre de bœuf haché
- 1/2 oignon(en dés)
- 3cloves d’ail(émincé).
- 10 oz de crème de champignons
- 10 oz de crème de poulet
- 1 tasse de maïs congelé
- 1 tasse de petits pois congelés
- 1.5 tasses de fromage Colby Jack (râpé)
- 32 oz de biscuits à la crème
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Préchauffez le four à 450 degrés F.
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Dans une poêle, faites cuire le boeuf haché jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Placer le bœuf cuit dans un grand bol et égoutter la graisse. Mettre le boeuf de côté. Dans la même poêle, faire sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
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Ajouter les oignons et l’ail sautés dans le bol avec le bœuf haché et remuer. Incorporer la crème de champignons, la crème de poulet, le maïs et les pois. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
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Etendez le mélange dans un plat à gratin de 9×13. Saupoudrez une tasse de fromage sur le dessus du mélange. Placez les tater tots sur le dessus de la cocotte, couvrant entièrement le dessus.
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Cuire la cocotte dans un four à 450 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle bouillonne et que les tater tots soient dorés et croustillants sur le dessus. Saupoudrez le reste du fromage sur le dessus et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ cinq minutes.
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