Hachis de pommes de terre à la saucisse

Cette recette de Hachis de pommes de terre à la saucisse est parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch ! Servie avec des œufs au plat, c’est un repas copieux, réconfortant, délicieux et super simple à faire.

Haché de saucisses et de pommes de terre

Cette recette géniale servie avec des œufs est probablement l’un des petits déjeuners ou brunchs américains les plus classiques. C’est également l’un de nos petits déjeuners préférés et il est si satisfaisant que vous pourriez tout simplement sauter le déjeuner.

C’est un petit déjeuner idéal pour un week-end lorsque vous avez du temps supplémentaire le matin. Bien que ce soit un repas de petit-déjeuner, je mangerais honnêtement ce hachis de pommes de terre pour le déjeuner ou le dîner, et je l’ai fait, croyez-moi. Mais les petits déjeuners du week-end sont spéciaux et chaque week-end, j’essaie de préparer quelque chose de délicieux.

Quels sont les ingrédients dont j’ai besoin pour faire un hachis de saucisses et de pommes de terre ?

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• Huile d’olive
• Pommes de terre
• Sel &poivre
• Oignon
• Saucisse
• Rouge &. poivrons verts
• Ail
• Flocons de poivrons rouges

L’avantage du hachis de pommes de terre est qu’il est très polyvalent. Vous pouvez le faire avec tout ce que vous voulez ! Steak, poulet, viandes hachées, ou le rendre sans viande chargé de légumes. C’est vous qui décidez ! Vous pouvez ajouter des asperges, des choux de Bruxelles, du maïs, des tomates, etc. Utilisez votre imagination ; c’est ça la cuisine.

Quel type de pommes de terre devrais-je utiliser ?

Nous avons utilisé des Yukon Gold pour cette recette, mais c’est vraiment à vous de décider. Essayez les russets, les pommes de terre violettes, les pommes de terre rouges, les patates douces, ou un mélange pour que tout soit joli et coloré ! Nous avons gardé la peau pour cette recette afin d’obtenir un peu plus de croquant, mais vous pouvez, bien sûr, peler vos pommes de terre si vous le souhaitez.

Quel type de saucisse devrais-je utiliser?

Cette recette demande de la saucisse italienne. J’avais juste vraiment envie d’une bonne saveur herbacée dans mon hachis ! D’autres variétés que vous pouvez essayer sont : chorizo, poulet et pomme, fumé (andouille), brats à la bière, smokies au cheddar et linguica. Si vous utilisez des saucisses déjà cuites, coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.

Comment faire le hachis de saucisses et de pommes de terre

1. Commencez par faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre, et assaisonnez-les de sel et de poivre. Remuez de temps en temps et laissez-les cuire pendant environ 7-10 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
2. Ajoutez votre oignon haché et laissez-le cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez le reste des ingrédients, et brisez la saucisse si elle n’est pas cuite. Remuez bien le tout et réduisez le feu. Laissez tout cuire pendant encore 10 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Vous pouvez couvrir la poêle pour accélérer ce processus.
4. Réglez l’assaisonnement, garnissez d’un peu de persil et servez !

Que servir avec le hachis de saucisses et de pommes de terre

Je sers toujours le mien avec des œufs au plat sur le côté. C’est tellement délicieux, et ça transforme vraiment ce plat en un petit déjeuner classique et copieux ! Je ne sais pas pour vous, mais j’aime garder mon jaune d’œuf un peu coulant. Il n’y a rien de tel que de le percer avec votre fourchette et de regarder le jaune d’œuf recouvrir le hachis ! À part cela, cette recette est remplie de légumes et de viande, alors elle est parfaite à servir seule.

Comment conserver le hachis de saucisses et de pommes de terre

Réservez cette recette dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez la réchauffer au micro-ondes, mais pour qu’elle reste croustillante, vous pouvez aussi la réchauffer avec un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.

Peut-on congeler le hachis de saucisses et de pommes de terre ?

Si vous choisissez de congeler cette recette, laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique. Elle se conservera pendant 1 à 2 mois. Vous pouvez la décongeler directement du congélateur au micro-ondes. Si vous voulez la réchauffer dans une poêle, laissez-la d’abord décongeler complètement dans le réfrigérateur. Sinon, vous finirez par casser les pommes de terre et vous pourriez vous retrouver avec des morceaux brûlés avant que le reste ne soit décongelé.

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Hachis de saucisses et de pommes de terre

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Prép : 10 mins

Cuisson : 20 mins

Total : 30 mins

Auteur : Joanna Cismaru

Portions : 4

Cette recette de hachis de pommes de terre à la saucisse est parfaite pour le petit déjeuner ou le brunch ! Servi avec des œufs au plat, c’est un repas copieux, réconfortant, délicieux et super simple à faire.

Ingrédients

• ▢ 2 c. à soupe d’huile d’olive
• ▢ 3 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
• ▢ 1/2 c. à thé de sel ou au goût
• ▢ 1/4 c. à thé de poivre ou au goût
• ▢ 1 petit oignon haché
• ▢ 3/4 lb de saucisse italienne douce, boyaux enlevés (3 liens)
• ▢ 1/2 poivron rouge haché
• ▢ 1/2 poivron vert haché
• ▢ 3 gousses d’ail émincées
• ▢ 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

Instructions

• Ajouter l’huile d’olive dans une grande poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre en cubes, salez et poivrez et faites cuire pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, en remuant de temps en temps.
• Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
• Ajouter la saucisse, les poivrons, l’ail et les flocons de piment rouge dans la poêle et remuer. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites, soit encore 10 minutes. Vous pouvez également couvrir la poêle, cela fera cuire les pommes de terre un peu plus rapidement.
• Goutez pour l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez avec des œufs au plat.

Video

Notes de la recette

Saucisse : J’ai utilisé une saucisse italienne douce, mais n’hésitez pas à utiliser une saucisse épicée pour plus de punch. Pommes de terre : J’ai utilisé des pommes de terre Yukon Gold dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre russet. Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés.

Information nutritionnelle:

Calories : 593kcal (30%)Glucides : 54g (18%)Protéines : 18g (36%)Lipides : 33g (51%)Lipides saturés : 10g (63%)Cholestérol : 64mg (21%)Sodium : 928mg (40%)Potassium : 1461mg (42%)Fibres : 4g (17%)Sucre : 3g (3%)Vitamine A : 520IU (10%)Vitamine C : 50,4mg (61%)Calcium : 59mg (6%)Fer : 3.5mg (19%)

Course:Petit-déjeuner, Brunch

Cuisine:Américaine

Mot clé:repas 30 minutes, hachis de pommes de terre, hachis de pommes de terre à la saucisse

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Recette initialement partagée en septembre 2012, mise à jour avec de nouvelles photos et vidéos.

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