Gâteau WASC au chocolat (préparation pour gâteau au chocolat doctored)

Chocolate WASC Is The Easiest Way To Make Box Mix Taste Like Scratch

Chocolate WASC is the chocolate version of our popular WASC recipe that with an addition of a few ingredients, votre gâteau en boîte aura presque le goût du scratch. La texture est légère et moelleuse mais reste assez solide pour découper un gâteau ou l’empiler pour un gâteau de mariage. Le WASC au chocolat est une excellente option si vous n’êtes pas tout à fait prêt à faire le grand saut pour préparer une recette de gâteau au chocolat à partir de zéro.

Chocolate Sour Cream Cake

L’un des ingrédients qui rend ce gâteau si dang good est la crème aigre. Elle ajoute un bon goût piquant à la saveur et un niveau supplémentaire d’humidité. La crème sure est un ingrédient populaire utilisé dans de nombreuses recettes de gâteaux au chocolat lui donnant une saveur similaire à celle que vous pourriez obtenir en utilisant du babeurre ou de la mayonnaise.

Gâteau au chocolat avec du café

J’aime utiliser du café comme liquide au lieu de l’eau parce que le café fait ressortir la saveur du chocolat. Votre pâte sentira le café fort mais ne vous inquiétez pas, elle n’aura pas le goût du café. Vous n’êtes pas obligé d’utiliser du café, vous pouvez utiliser de l’eau ou même du lait si vous voulez.

Comment faire le WASC au chocolat

Le WASC au chocolat commence par un bon mélange de boîte au chocolat. J’utilise habituellement le gâteau au chocolat de Duncan Hines, mais le gâteau de la nourriture du diable fera aussi très bien l’affaire. Il suffit de verser le contenu de la préparation dans un bol et d’y ajouter les ingrédients supplémentaires. Ignorez simplement les instructions au dos de la boîte et utilisez plutôt la recette ci-dessous.

Mélangez tous vos ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis mélangez vigoureusement pendant deux minutes. J’ai utilisé un batteur sur socle avec un accessoire à palette, mais vous pouvez aussi simplement utiliser un bol et une cuillère.

J’ai modifié cette recette pour qu’elle contienne du beurre fondu afin que, lorsque vous le mettez au réfrigérateur, le gâteau soit un peu plus ferme et plus facile à manipuler.

Pourquoi ne pas simplement le faire à partir de zéro ?

On me pose souvent cette question. BEAUCOUP. Je comprends. Si vous vous donnez la peine d’ajouter autant d’ingrédients à une préparation en boîte, pourquoi ne pas simplement la faire à partir de zéro ? J’avais l’habitude de penser la même chose. Mais au fil des années, après avoir enseigné à d’innombrables boulangers de tous niveaux, j’ai appris que beaucoup de gens sont très intimidés à l’idée de cuisiner à partir de rien. Ils n’ont que peu ou pas de connaissances sur la façon de mesurer, de mélanger ou même sur ce qu’un bon gâteau scratch devrait avoir comme goût.

Le truc avec les préparations en boîte, c’est que ce ne sont pas seulement les mêmes ingrédients qu’un gâteau fait maison. Une boîte contient des émulsifiants qui, en gros, font que le gâteau cuit parfaitement, peu importe ce que vous lui faites. Le problème ? Ces émulsifiants donnent au gâteau un goût un peu faux. C’est comme manger un bonbon à la fraise. C’est bon mais ça n’a pas exactement le goût d’une vraie fraise, n’est-ce pas ?

Alors, en ajoutant ces ingrédients supplémentaires, on obtient le meilleur des deux mondes. Une recette qui oblige le boulanger à faire plus que simplement ouvrir une boîte, mais les émulsifiants garantissent toujours que le gâteau cuit avec succès et les ingrédients ajoutés donnent au gâteau un goût plus proche du fait maison. Ainsi, donner au boulanger la confiance nécessaire et un peu de goût de ce qu’est un gâteau fait maison afin que s’ils choisissent de faire un saut deux cuisson à partir de zéro, il n’est pas si effrayant.

Chocolate WASC Cake For Cupcakes

Cette recette fonctionne très bien pour les cupcakes et monte parfaitement. J’obtiens environ 36 cupcakes avec une boîte.

J’aime utiliser ma crème au beurre au chocolat pour cette recette. La saveur délicieuse se marie parfaitement avec le gâteau au chocolat sans qu’elle soit trop lourde. Si vous cherchez d’autres délicieuses recettes de gâteau au chocolat, jetez un coup d’œil à mon gâteau à la bière de guinness qui est le summum de la décadence.

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WASC (gâteau blanc aux amandes et à la crème aigre)
Recette de préparation pour gâteau aux fraises

Avez-vous fait cette recette ? Laissez une note et dites-moi comment ça s’est passé !

Gâteau WASC au chocolat (préparation pour gâteau au chocolat trafiqué)

C’est la version chocolatée de la recette WASC. En commençant par un mélange de boîte et en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires, vous pouvez obtenir un excellent gâteau en un clin d’œil qui a presque le goût du scratch. Chut, je ne le dirai pas. Cette recette donne deux gâteaux ronds de 8 pouces et de 2 pouces de hauteur.

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Temps de préparation : 5 mins

Temps de cuisson : 30 mins

Temps total : 35 mins

Portions : 8 tasses

Calories : 390kcal

Auteur : Elizabeth Marek

Ingrédients

Recette WASC au chocolat

• ▢ 1 boîte (1 boîte) de mélange à gâteau au chocolat Duncan Hines
• . ▢ 5 oz (142 g) de farine Ap 1 tasse
• ▢ 2 oz (57 g) de poudre de cacao 1/2 tasse
• ▢ 12 oz (340 g) de café froid 1 1/2 tasse
• ▢ 2 oz (57 g) d’huile végétale. 1/4 tasse
• ▢ 4 oz (113 g) de beurre fondu 1/2 tasse
• ▢ 3 gros œufs
• ▢ 6 oz (170 g) de crème sure 3/4 tasse
• ▢ 7 oz (198 g) sucre 1 tasse
• ▢ 1 c. à thé (1 c. à thé) de sel
• ▢ 1 c. à soupe (1 c. à soupe) d’extrait de vanille

Glaçage au chocolat

• ▢ 16 onces de Chocolat semi-sucréchocolat sucré
• ▢ 16 onces de crème à fouetter épaisse
• ▢ 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

Instructions pour le glaçage au chocolat

• Préchauffez le four à 335℉. Préparez deux moules à gâteau ronds de 8 pouces. Je préfère utiliser de la pâte à gâteau.
• Ajoutez tous les ingrédients secs dans le bol de votre batteur sur socle avec un accessoire à palette. Ajoutez le reste de vos ingrédients et mélangez à basse vitesse pendant 1 minute.
• Arrêtez et raclez le bol, puis mélangez à vitesse moyenne pendant deux minutes.
• Versez la pâte dans vos moules à gâteau et faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte du centre avec juste quelques miettes collantes accrochées au cure-dent.
• Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de le retourner sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement et glacer.

Glaçage au chocolat

• Placez la crème à fouetter épaisse dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-élevé. Fouettez de temps en temps pour éviter de brûler. Ne vous éloignez pas !
• Chauffez la crème jusqu’à ce que de la vapeur s’élève à la surface, mais qu’elle ne soit pas bouillante.
• Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer pendant 5 minutes
• Ajoutez le sel et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si vous avez des grumeaux non fondus, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour les faire sortir.
• Verser le chocolat dans un plat peu profond et couvrir d’une pellicule plastique laisser refroidir à température ambiante jusqu’à obtenir une consistance de beurre de cacahuète. Si le chocolat est trop ferme, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 10 secondes puis le remuer avec une spatule ou le fouetter avec un batteur à main.
• Glacez le gâteau comme vous le souhaitez.

Notes

Ne vous préoccupez d’aucun des ingrédients figurant au dos de la boîte, utilisez simplement les ingrédients indiqués dans la recette. Cette recette donne assez de pâte pour trois gâteaux de 6 « x2 » ou deux gâteaux de 8 « x2 » (ronds). Cette recette donne 40 cupcakes avec environ 1,25 once de pâte par moule à cupcake. Vous pouvez utiliser de la bière brune à la place du café ou simplement de l’eau.

Nutrition

Portion : 1g | Calories : 390kcal (20%) | Glucides : 38g (13%) | Protéines : 5g (10%) | Lipides : 26g (40%) | Lipides saturés : 15g (75%) | Cholestérol : 67mg (22%) | Sodium : 353mg (15%) | Potassium : 250mg (7%) | Fibres : 3g (12%) | Sucre : 22g (24%) | Vitamine A : 488IU (10%) | Vitamine C : 1mg (1%) | Calcium : 68mg (7%) | Fer : 3mg (17%)