Filet de porc au miel et au soja

Filet de porc au miel et au soja. Une recette de filet de porc merveilleusement savoureuse qui aboutit à une fusion des saveurs de l’Orient et de l’Occident. Les épices et la sauce soja de Chine mélangées aux herbes d’Europe. Il s’agit d’une recette véritablement internationale qui, grâce à l’utilisation de filets de porc maigres, est également très saine. N’est-ce pas délicieux…

Mon filet de porc au miel et au soja

Cette perfection de porc ne prend que 15 minutes à préparer et 20 minutes à cuire. Il peut être servi avec n’importe quoi vraiment mais je recommande le riz Jasmine ou, comme je l’ai eu, le riz de chou-fleur frit aux champignons sauvages. C’est une combinaison fantastique et savoureuse. Vous trouverez la recette du riz au chou-fleur en cliquant sur l’image ci-dessous…

Riz au chou-fleur à l’ail et aux champignons sauvages &

D’accord, faisons ce formidable et savoureux filet de porc au miel et au soja…

1. Rassemblez les ingrédients du frottement sec

Cette recette de filet de porc au miel et au soja comporte deux parties essentielles. La partie sèche et la partie humide. Le porc est d’abord frotté dans un mélange d’herbes sèches et d’épices, cuit, puis glacé dans une sauce orientale sucrée.

Pour préparer le frottement sec, il faut des épices sèches d’ail en poudre, d’oignon en poudre, de 5 épices chinoises et de poivre noir. Celles-ci sont ensuite combinées avec du romarin et du thym frais hachés.

Recueillir les ingrédients pour le frottement sec

Les mesures de la recette sont indiquées dans la recette imprimable ci-dessous et couvrent un grand filet de porc de 500 grammes. Il suffit d’augmenter ou de diminuer les mesures en fonction de la quantité que vous cuisinez.

2. Préparer le filet de porc

Selon l’endroit où le filet de porc a été acheté, il peut être nécessaire de faire un peu de parage. S’il a été acheté chez un boucher local établi, le filet devrait être paré de tout le gras et prêt à être utilisé. Cependant, s’il a été acheté dans une épicerie, il peut avoir besoin d’être paré de tout le gras ou du tendon qui a été laissé.

Dans les deux cas, inspectez-le et s’il y a des résidus de gras ou de tendon, utilisez simplement un couteau tranchant pour les enlever et laissez le filet de porc aussi maigre que possible.

Parer le filet de porc

Enfin, et à l’aide d’une fourchette, poignarder le filet plusieurs fois afin que le frottement sec puisse être mélangé à l’intérieur.

3. Frottez le filet de porc

Avec les ingrédients de la sauce sèche prêts et le filet de porc paré, placez la sauce sèche dans un bol de mélange et mélangez le tout.

Déposer dans un bol

Ajouter le filet de porc dans le bol.

Ajouter le filet de porc

Maintenant, frottez toutes les herbes et épices de façon à ce qu’elles recouvrent la viande. Essayez d’en mettre à l’intérieur des trous faits par la fourchette.

Couvrir le porc avec le frottement sec

4. Préparez le filet de porc pour le four

Premièrement, allumez le four pour le préchauffer à 200C / 180C Fan.

Avec le porc couvert de frottement sec, prenez une grande poêle ou une poêle à frire et faites chauffer soit de l’huile d’olive ou du beurre à feu moyen et scellez le porc partout. Cela ne devrait pas prendre trop de temps. Une minute environ. Cependant, rappelez-vous qu’avec la couleur vient la saveur.

Sceller le filet de porc

Si vous utilisez une poêle, alors le filet de porc scellé peut maintenant être transféré au four. Cependant, si, comme moi, le porc est trop gros pour l’une de vos poêles, alors transférez le porc et tous les jus dans une plaque à rôtir, puis mettez-le au four.

Placez au four

Le filet de porc doit être cuit pendant 20 minutes. Pendant la cuisson, le glaçage oriental sucré peut être réalisé.

5. Faites le glaçage oriental sucré

Pour faire le glaçage, rassemblez les ingrédients humides. Sauce soja légère, miel, jus d’orange, sucre brun et ail émincé. Préparez également un petit mélange de bleuet et d’eau, mais laissez-le de côté pour le moment.

Prenez les ingrédients humides et mettez-les dans une petite casserole. Faites chauffer lentement jusqu’à ce que le glaçage oriental commence à bouillir. Une fois l’ébullition atteinte, retirez du feu et épaississez avec le mélange de bleuet et d’eau. Remettez sur le feu si nécessaire.

Assaisir le glaçage avec le mélange de maïzena

6. Glacer et servir le filet de porc au miel et au soja

Une fois que le filet de porc a rôti pendant 20 minutes, retirez-le du four et, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, recouvrez le porc du glaçage oriental. Mettez-en beaucoup et remettez au four pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le glaçage soit caramélisé.

Une fois caramélisé, retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes.

Et c’est tout, les amis. Filet de porc rôti au miel et au soja. Quelle recette ! Facile à faire et quelque chose que la famille aimera encore et encore. Épices asiatiques, herbes européennes, porc frais. Servez avec du riz au jasmin ou un merveilleux riz aux champignons sauvages et au chou-fleur. Miam ! Miam!

Mignon de porc au miel et au soja

J’espère vraiment que vous avez apprécié ce post. Si vous voulez essayer d’autres recettes du Yum Yum Club, il suffit de vous inscrire à notre newsletter en haut de ce post ou d’aimer notre page Facebook. Le lien se trouve ici… ▶

Comme toujours, mai merci de nous lire et jusqu’à la prochaine fois, Steve…

7. Valeurs nutritionnelles

8. Recette imprimable