Différence entre les levures et les champignons

Différence principale – levure vs champignons

Les champignons et les levures sont deux organismes étroitement liés, qui appartiennent au règne des champignons. La principale différence entre la levure et les champignons est que la levure est un organisme unicellulaire de forme arrondie alors que les champignons sont des organismes multicellulaires avec des hyphes filamenteux. La levure est un type de champignon. Les hyphes multicellulaires et filamenteuses des champignons sont appelées moisissures. La plupart des moisissures sont visibles à l’œil nu et présentent différentes couleurs. Les champignons et les levures vivent comme des saprotrophes. Ils sécrètent des enzymes digestives sur des sources de nourriture externes et absorbent des nutriments simples à travers la paroi cellulaire.

Domaines clés couverts

1. Qu’est-ce que la levure
– Définition, caractéristiques, rôle
2. Qu’est-ce que les champignons
– Définition, caractéristiques, rôle
3. Quelles sont les similitudes entre la levure et les champignons
– Aperçu des caractéristiques communes
4. Quelle est la différence entre la levure et les champignons
– Comparaison des principales différences

Termes clés : Bourgeonnement, Eucaryotes, Hyphes fongiques, Champignons, Multicellulaire, Saprotrophes, Unicellulaire, Levure

Qu’est-ce que la levure

La levure est un champignon microscopique, qui comprend une seule cellule de forme ovale, qui se reproduit par bourgeonnement. La plupart du temps, la levure est incolore. Bien que la levure soit un organisme unicellulaire, c’est un eucaryote, qui contient des organites liés à une membrane. Les levures peuvent être identifiées dans une variété d’habitats, notamment sur les feuilles, les fleurs et les fruits des plantes. La plupart des levures vivent en symbiose sur la peau des animaux à sang chaud. Quelques-unes d’entre elles peuvent vivre en tant que parasites. Par exemple, le Candida albicans provoque des infections vaginales à levures. La caractéristique la plus significative de la levure est sa méthode de reproduction asexuée, qui est le bourgeonnement. La cellule fille apparaît comme un bourgeon. S. Cerevisiae, la levure de boulangerie est représentée sur la figure 1.

Figure 1 : S. Cerevisiae

La levure sécrète des enzymes digestives sur une matière organique de l’environnement. Seuls les nutriments simples sont absorbés à travers leur paroi cellulaire. Par conséquent, la levure est utilisée dans les industries de transformation alimentaire telles que la boulangerie et la production de bière.

Qu’est-ce que les champignons

Les champignons désignent des organismes unicellulaires ou multicellulaires, produisant des spores, se nourrissant de matière organique. Les champignons multicellulaires produisent des hyphes fongiques, qui sont de minuscules structures filiformes. Une masse d’hyphes est appelée mycélium. Le mycélium des champignons est visible à l’œil nu. Certains champignons produisent des fructifications, qui sont comestibles pour les animaux. Un corps fruitier de champignon ou un champignon est représenté sur la figure 2.

Figure 2 : un champignon

La paroi cellulaire des champignons est constituée de chitine. Comme ils sont saprotrophes, les champignons absorbent les nutriments à travers la paroi cellulaire. La reproduction sexuée et asexuée des champignons se fait par la production de spores. Les champignons sont utilisés dans la production d’antibiotiques tels que la pénicilline. Ils sont également utilisés dans la transformation des aliments, comme la production de fromage, de tempeh et de sauce soja. Les champignons provoquent des maladies comme la teigne et le pied d’athlète chez les humains. Ils provoquent des maladies dans les feuilles, les racines, les tiges des plantes, ainsi que dans les cultures.

Similitudes entre la levure et les champignons

• La levure et les champignons appartiennent tous deux au royaume des champignons.
• La paroi cellulaire des levures et des champignons est constituée de chitine.
• Les levures et les champignons sont tous deux saprotrophes.

Différence entre les levures et les champignons

Définition

La levure : La levure est un champignon microscopique, qui comprend une seule cellule de forme ovale, se reproduisant par bourgeonnement.

Fungi : Le champignon est un organisme unicellulaire ou multicellulaire, produisant des spores, se nourrissant de matière organique.

Habitat

La levure : Les levures sont très courantes dans l’environnement.

Fungi : Les champignons se trouvent dans les endroits humides, sombres ou remplis de vapeur.

Apparence

La levure : Les levures sont de forme ovale, et sont incolores et lisses.

Les champignons : Les champignons ont un aspect duveteux, et les couleurs peuvent être vertes, orange, noires, brunes, violettes et roses.

Production d’énergie

La levure : La levure transforme les glucides en alcool pendant la fermentation.

Champignons : Les champignons sécrètent des enzymes hydrolytiques sur les sources de nourriture externes et absorbent les nutriments à travers la paroi cellulaire.

Reproduction

La levure : Les levures se reproduisent par bourgeonnement.

Les champignons : Les champignons se reproduisent par des spores sexuées ou asexuées.

Utilisations

La levure : La levure est utilisée dans l’industrie de la boulangerie et dans la production d’éthanol.

Fungi : Les champignons sont utilisés dans la production de fromage et d’antibiotiques.

Maladies

La levure : Les levures provoquent des infections vaginales chez l’homme.

Champignons : Les champignons provoquent des maladies comme la teigne et le pied d’athlète chez l’homme.

Classification

La levure : Les levures appartiennent au phylum Ascomycota et Basidiomycota.

Fongi : Les champignons se composent de six phyla ; Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota et Glomeromycota.

Exemples

La levure : Saccharomyces cerevisiae (levure de boulangerie) et Cryptococcus neoformans sont les exemples de levure.

Fongi : Mucor, Penicillium, Rhizopus et Aspergillus sont les exemples de champignons.

Conclusion

Les levures et les champignons sont deux types d’organismes, qui appartiennent au règne des champignons. La levure est un type de champignon, qui est un organisme unicellulaire de forme ovale. Les champignons sont pour la plupart multicellulaires et se composent d’hyphes fongiques. Les levures et les champignons sont tous deux des saprotrophes, qui sécrètent des enzymes sur la matière organique en décomposition. La principale différence entre la levure et les champignons est leur structure.