Des spécialistes pèsent sur les effets négatifs d’un excès de sel

Qu’ont en commun un hamburger, une part de pizza et une portion de frites ? En plus d’être des aliments délicieux appréciés par beaucoup, ils contiennent tous des niveaux très élevés de sel (sodium).

Le sel est devenu un aliment de base dans le régime alimentaire américain. Si les aliments salés peuvent avoir bon goût, les spécialistes du cœur mettent en garde contre les risques importants qu’ils présentent pour la santé. Un régime trop riche en sodium peut entraîner des maladies comme les maladies cardiaques et l’hypertension artérielle.

James P. Donovan, M.D., cardiologue à l’Institut Norton Heart & Vascular, a détaillé comment vous mettez votre cœur en danger lorsque vous mangez trop salé.

« Une consommation élevée de sodium entraîne une rétention d’eau, ce qui peut provoquer une pression artérielle élevée et l’épaississement du muscle cardiaque. Ce muscle cardiaque épaissi peut devenir dysfonctionnel avec le temps, ce qui entraîne un risque accru d’insuffisance cardiaque congestive », a déclaré le Dr Donovan. « Les crises cardiaques sont également plus fréquentes chez les patients souffrant d’hypertension artérielle. »

En plus d’être mauvais pour le cœur, manger trop de sel affecte également le cerveau et peut conduire à un accident vasculaire cérébral.

« L’hypertension artérielle est le contributeur global n° 1 aux accidents vasculaires cérébraux aux États-Unis », a déclaré Bryan J. Eckerle M.D., un neurologue spécialisé dans les accidents vasculaires cérébraux au Norton Neuroscience Institute. « L’approche diététique la plus directe pour réduire le risque d’accident vasculaire cérébral est de réduire le sel. »

Le Dr Eckerle a également noté que si vous souffrez déjà d’hypertension artérielle, vous avez un risque encore plus élevé d’accident vasculaire cérébral et vous devriez être encore plus conscient de la quantité de sel que vous consommez.

Que vous recommandent nos médecins pour rester en bonne santé ?

• Porter attention aux étiquettes des aliments et à la quantité de sodium contenue dans chaque aliment.
• Ne pas ajouter le sel de la salière sur vos aliments, car de nombreux aliments contiennent déjà beaucoup de sodium au départ.
• Le sel de table n’est pas la principale cause de l’excès de sodium dans l’alimentation. En fait, la plupart du sel supplémentaire provient des aliments congelés et transformés, alors essayez de réduire ces derniers.
• Incorporez plus de fruits et de légumes frais dans vos repas.

Bien que le repas salé occasionnel ne ruinera pas votre santé globale, ce n’est pas quelque chose dont vous voulez faire une habitude. En faisant des choix plus sains, votre corps vous remerciera à long terme.

La FDA recommande aux adultes ayant une pression artérielle normale de ne pas avoir plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Si vous souffrez d’hypertension artérielle, limitez votre consommation de sel à 1 500 milligrammes par jour. Si vous ne savez pas si vous souffrez d’hypertension, cliquez ici pour prendre un rendez-vous de dépistage.

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