Des jumeaux identiques ont comparé un régime végétalien avec de la viande et ont trouvé que le régime végétalien entraînait une perte de graisse et plus d’énergie

• Ross et Hugo Turner, une paire de jumeaux identiques connus sous le nom de « cobayes de l’aventure », ont décidé de comparer un régime végétalien et omnivore et ont trouvé des différences frappantes dans les résultats.
• Le jumeau suivant le régime végétalien avait plus d’énergie et perdait de la graisse corporelle, tandis que son homologue mangeur de viande gagnait plus de muscles mais aussi plus de graisse.
• Ils ont également remarqué une différence dans leurs microbiomes intestinaux, les bactéries bénéfiques à l’intérieur du corps qui pourraient expliquer comment divers régimes peuvent prévenir les maladies chroniques.
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Les jumeaux Turner ont escaladé une montagne et fait des randonnées vers les points les plus inaccessibles de chaque continent, tout cela au nom de la recherche, de causes caritatives et de l’exploration. Pour leur dernière aventure, les frères Hugo et Ross Turner se sont aventurés sur un terrain encore plus périlleux : ils ont comparé les effets d’un régime végétalien et d’un régime omnivore sur deux personnes génétiquement identiques.

Les Turner ont décidé d’étudier les deux styles d’alimentation côte à côte au cours d’un régime d’entraînement physique de 12 semaines, de janvier à mars de cette année. Ils ont été inspirés par la popularité croissante (et parfois la controverse) des régimes végétaliens pour les athlètes, suite à des documentaires comme « The Game Changers », selon Ross.

« Nous voulions éliminer les préjugés et les opinions et descendre au niveau génétique. Nous pouvons impliquer la science parce que nous sommes des jumeaux et génétiquement identiques, donc nous pouvons nous comparer dans des environnements extrêmes », a déclaré Ross à Insider.

La paire a surveillé comment elle se sentait au cours de l’expérience et a été suivie par des chercheurs du King’s College, qui ont suivi les paramètres de santé de base comme le poids, le cholestérol et la masse musculaire.

Les deux jumeaux ont fait un entraînement d’endurance à la salle de gym cinq à six fois par semaine, en utilisant un programme conçu par Ross, un entraîneur personnel. Ils ont également mangé un nombre presque identique de calories dans les repas préparés par le service de livraison Mindful Chef.

À la fin, ils ont remarqué de grandes différences en termes de gains musculaires, de perte de graisse et de santé digestive.

Hugo avait plus d’énergie et a perdu de la graisse avec un régime végétalien

Avant de renoncer aux produits animaux pour l’expérience, Hugo pesait environ 185 livres et 13 % de graisse corporelle. Après environ un mois de régime végétalien, il a déclaré avoir perdu près de neuf livres (bien qu’il en ait repris une partie pendant le reste du régime). À la fin de l’expérience, il ne pesait plus que 181 livres. La quasi-totalité du poids perdu était de la masse graisseuse, sa composition globale en graisse corporelle ayant baissé d’un point de pourcentage, à 12 %. Son taux de cholestérol a également baissé.

Son niveau d’énergie était encore plus frappant. Hugo a déclaré qu’il se sentait nettement plus alerte pendant ses séances de gym à l’heure du déjeuner, par rapport à sa routine habituelle.

« Avec un régime végétalien, ma concentration mentale était bien meilleure, je n’avais pas les baisses d’énergie du milieu de l’après-midi, et je me sentais un peu plus chargé », a-t-il déclaré à Insider.

Il a déclaré qu’une explication pourrait être la façon dont le régime végétalien a changé ses habitudes de collation. Comme les biscuits et les chips ne sont pas végétaliens, il était passé à principalement des fruits et des noix.

Hugo a remarqué une exception à ses niveaux d’énergie plus élevés – sa libido, qui, selon lui, a chuté brusquement.

« Je l’ai juste perdue – je ne sais vraiment pas ce qui s’est passé », a-t-il dit, ajoutant que son expérience peut ne pas être vraie pour tout le monde.

Les jumeaux n’ont pas effectué de tests sanguins complets pendant l’expérience, mais ont dit qu’ils le feraient s’ils essayaient quelque chose de similaire à l’avenir. Ils pourraient mesurer la testostérone, par exemple, pour voir si elle explique certains des changements.

Mindful Chef

Ross a pris plus de masse globalement

Ross a toujours été le légèrement plus grand des frères, et cela a été exacerbé par l’expérience. Alors qu’il partait d’un taux de graisse corporelle d’environ 13 %, il a pris 5 kilos de muscles, mais aussi de la graisse. Cela a fait augmenter légèrement son pourcentage global de graisse corporelle, à 15%, et sa pesée finale à 189 livres.

Son taux de cholestérol est resté constant tout au long des 12 semaines.

Ross a déclaré que le plan de repas pour cette expérience était légèrement plus varié que son régime alimentaire habituel, et extrêmement équilibré en termes de macronutriments, avec un éventail de poulet, de poisson, de viande rouge, de légumes, de produits laitiers et de céréales.

Avant cela, une journée typique d’alimentation pour les jumeaux incluait des toasts ou du porridge pour le petit-déjeuner, des sandwichs pour le déjeuner, et une certaine version de poulet, de légumes ou de pâtes pour le dîner.

Le régime végétalien a également provoqué de grands changements dans le microbiome intestinal

Pour Hugo, le changement alimentaire était encore plus significatif, puisque ses protéines habituelles d’origine animale ont été remplacées par des choses comme le tofu, le tempeh (soja fermenté) et le jacquier.

« En mangeant un régime végétalien, vous devez presque surcompenser avec la variété, donc je mangeais des aliments auxquels je n’étais pas vraiment habitué », a déclaré Hugo.

En conséquence, son microbiome intestinal – les populations de bactéries bénéfiques qui vivent dans le système digestif humain – a également changé de manière intéressante, sur la base d’échantillons fécaux analysés par Atlas Biomed avant et après l’expérience.

Les changements ont potentiellement amélioré la résilience d’Hugo à certaines formes de maladies chroniques, selon l’analyse, en réduisant son risque d’obésité et de diabète de type 2 . Cela corrobore des recherches antérieures suggérant que les régimes à base de plantes pourraient réduire le risque de ces conditions en améliorant le microbiome.

Mais à leur grande surprise, les deux frères ont vu une diminution de leur diversité microbienne, ou le nombre d’espèces de bactéries différentes présentes dans l’intestin. Cela est généralement lié à une moindre résilience contre certains types de maladies chroniques comme la maladie de Crohn.

Bien que le microbiome de Ross ait légèrement changé, il est resté beaucoup plus cohérent que celui de son frère.

La raison de ces changements n’est pas claire, bien que les Turner aient émis l’hypothèse que le changement abrupt vers un régime végétalien, et la durée relativement courte de l’expérience, aient pu être des facteurs.

Les Turners ont dit qu’ils prévoient d’incorporer plus d’aliments végétaliens – en particulier des collations – dans leur régime alimentaire régulier

Une mise en garde de l’expérience, ont dit les Turners, est que 12 semaines n’était pas une longue période pour une étude alimentaire typique. Si c’était à refaire, les frères ont dit qu’ils préféreraient essayer les régimes pendant six mois à un an pour obtenir de meilleures données.

Mais les frères ont dit qu’ils ont beaucoup appris et qu’ils prévoient d’incorporer plus d’alimentation à base de plantes dans leur mode de vie. Les frères sont connus pour leurs expéditions d’endurance et veulent tester comment une alimentation végétalienne pourrait leur être bénéfique lors de leurs treks.

« Vous perdez environ un demi-kilo de poids par jour lors d’un voyage d’endurance, plus que cela si vous portez un poids supplémentaire, donc nous aimons être maigre et ne rien vouloir dire entre les deux pendant le voyage », a déclaré Hugo.

Il a ajouté que le fait d’être obligé de trouver des alternatives végétaliennes a aussi considérablement élargi son monde d’options alimentaires.

« Une chose qui ressort de tout cela est que nous ne mangeons presque pas assez de variété d’aliments. Souvent, nous déguisons les mêmes aliments sous différentes formes », a déclaré Hugo. « Mais la variété est l’épice de la vie. »

Ross a déclaré que les mangeurs de viande ont tendance à être réticents à essayer les aliments végétaliens, et il espère que cette expérience encouragera les omnivores dévoués à bifurquer, puisque de nombreux substituts à base de plantes, comme les hamburgers végétaliens, sont similaires en goût et en texture aux classiques.

Si vous êtes curieux d’essayer le végétalisme, a-t-il ajouté, vous ne devez pas faire du « tofu froid » et sauter dedans d’un seul coup. Sur la base de son expérience, Hugo recommande de commencer par vos habitudes de collation, et de remplacer les friandises entre les repas par des options végétaliennes.

Les jumeaux ont conclu que leur régime alimentaire optimal est un mélange d’aliments d’origine végétale et animale.

« Avoir un régime végétalien a des avantages, tout comme manger de la viande. Je ne pense pas que l’un ou l’autre l’emporte sur l’autre ici », a-t-il déclaré. « Nous ferons un mélange des deux, en ayant des jours sans viande et en ajoutant plus d’aliments végétaliens dans notre régime, en mangeant de la viande de meilleure qualité et en en consommant moins. Nous avons pris le meilleur des deux mondes. »

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