Vous allez craquer pour cette recette de crevettes au four à l’ananas et à la noix de coco ! La sauce trempette aux crevettes à la noix de coco vous donnera l’impression de déguster des crevettes à la plage – si estivale et pleine de saveur d’ananas et de noix de coco !
Ces crevettes cuites au four à la noix de coco me rappellent un peu la boisson alcoolisée préférée de mon mari.
Je ne sais pas comment s’appellerait cette boisson ou si elle a même un nom, pour être honnête.
C’est juste de la limonade à la framboise avec un grand versement sain de rhum à la noix de coco. Et par grand et sain, je veux dire que c’est essentiellement des parts égales de limonade et de rhum. 😉
Personnellement, je pense que cette boisson a un goût de lotion solaire. Je ne peux pas dépasser l’odeur du rhum à la noix de coco. Je pourrais aussi bien mettre une bouteille de crème solaire dans ma bouche.
Je sais que beaucoup de gens adorent le rhum de noix de coco, alors j’ai dû créer cette recette de crevettes au four avec une sauce trempette à l’ananas et à la noix de coco et oh garçon. Cette recette a eu un tel succès!
Je vous jure, vous vous sentirez comme si vous étiez assis sur une plage, profitant du soleil chaud et de l’air salé, en faisant sauter des crevettes croustillantes frites au four dans votre bouche. Cette recette a tout simplement le goût de l’été et j’ai l’impression que nous aurions tous besoin d’un peu d’été en ce moment. 😉
J’ai commencé avec de grosses crevettes décongelées et je les ai plongées d’abord dans la farine, puis dans un mélange d’œuf battu avec du rhum de coco (hellooooooo là), et enfin dans un mélange de flocons de noix de coco sucrés et de chapelure Panko.
C’est une recette tellement facile !
Si vous n’avez pas de rhum ou si vous ne le buvez tout simplement pas, utilisez de l’eau à la place du rhum pour battre avec l’œuf.
Les crevettes sortent super croustillantes, et même si elles sont cuites au four, elles ont un goût de friture – tout cela grâce à ma petite astuce secrète !
Lorsque vous faites cuire des aliments que vous voulez avoir un goût de friture, faites fondre un bâton de beurre et versez-le sur une plaque de cuisson. Mettez vos crevettes panées (ou poulet ou poisson ou autre) directement dans le beurre fondu et faites-les cuire dans un four chaud. Elles sortent extra croustillantes et juste un peu grasses pour leur donner cette saveur de friture dont nous avons tous envie.
Et c’est un million de fois plus facile que la friture, évidemment.
J’utilise cette astuce dans ma recette de lanières de poulet et tout le monde les ADORE ! Servez-les avec ma recette de moutarde au miel pour plus de bienfaits. 😉
La sauce trempette aux crevettes à la noix de coco est super simple à préparer avec une poignée d’ingrédients.
Vous n’aurez qu’à mélanger la crème sure, la crème de coco, l’ananas écrasé, le jus d’ananas, le rhum de coco et un peu de sucre.
Vous pouvez aussi à 100% sauter le rhum dans cette partie si vous n’en avez pas sous la main ou si vous n’aimez tout simplement pas l’alcool. Remplacez le rhum par du jus d’ananas supplémentaire pour la sauce de trempage.
J’ai également servi ces crevettes cuites à la noix de coco avec de la sauce chili sucrée lorsque je ne pouvais pas mettre la main sur la crème de noix de coco. C’était savoureux aussi!
Servez-les avec ma recette de salade de chou facile et quelques frites ! Paradis!
Vous aimez les fruits de mer ? Essayez cette morue cuite au four !
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Recette
Crevettes au four à la noix de coco avec sauce trempette à l’ananas
Ingrédients
Pour les crevettes
- ▢ 1/2 tasse de beurre fondu
- ▢ 1/2 tasse de farine
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel
- ▢ 1 gros oeuf
- ▢ 1/4 de tasse de rhum de coco
- ▢ 1 tasse de flocons de noix de coco sucrés
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- ▢ 1/2 tasse de panko
- ▢ 1 livre de grosses crevettes
Pour la sauce à l’ananas
- ▢ 1/2 tasse de crème sure
- ▢ 1/4 tasse d’ananas écrasé
- ▢ 2 cuillères à soupe crème de coco
- ▢ 2 cuillères à soupe de sucre
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus d’ananas
- ▢ 1 cuillère à soupe de rhum de coco
Instructions
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Préchauffez le four à 425 degrés.
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Verse le beurre fondu sur une demi-plaque à rebord pour en recouvrir le fond.
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Ajoute la farine et le sel dans un petit plat et remue pour combiner.
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Ajoute l’œuf et le rhum dans un petit plat et fouette bien jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Ajouter les flocons de noix de coco et le Panko dans un petit plat et remuer pour combiner.
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Tremper chaque crevette d’abord dans la farine, puis dans le mélange d’œufs, et enfin dans le mélange de noix de coco et de Panko pour l’enrober.
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Placez les crevettes uniformément espacées sur la plaque beurrée et faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retourner à mi-cuisson.
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Pour faire la sauce, ajouter tous les ingrédients dans un petit bol et fouetter ensemble.
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Servir les crevettes avec la sauce à part pour tremper.
Information nutritionnelle:
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