Comment manger sainement une fois par jour est une évidence. Trouvez quelque chose de vert dans une période de 24 heures, et mangez-le. C’est tout. Sûrement, vous pouvez le faire, non ?

Eh bien, pas si vite. J’ai vu beaucoup de clients qui vivent sur un régime malsain de glucides et de choses blanches, avec un côté de hamburger. Donc leur dire simplement « Mangez plus de légumes ! » (même une fois par jour !) est à peu près une recette pour qu’ils n’aillent jamais nulle part en ce qui concerne une alimentation saine.

Je veux dire, on nous dit depuis que nous sommes enfants de manger plus de légumes. Mais ça ne marche pas si facilement. La plupart des personnes défiées par les légumes envisagent d’essayer d’étouffer une laitue ordinaire ou un côté de brocoli trop cuit à la vapeur, et ils courent immédiatement vers un bol de spaghettis à la place.

Mais aujourd’hui va être différent.

Je ne vais pas vous dire de « simplement manger plus de légumes ». Je vais vous montrer comment manger des légumes sains à chaque repas, et vous pourriez trouver que c’est en fait facile (et pas aussi ennuyeux) que vous le pensiez.

Si vous avez besoin d’un coup de pouce, une recherche de l’Université de Liverpool en Angleterre rapporte que manger 7 portions de fruits et légumes par jour réduit considérablement la mortalité, et les décès par cancer, maladie cardiaque et accident vasculaire cérébral. Donc, littéralement, les légumes peuvent vous sauver la vie.

Mon défi à vous est, peu importe combien ou peu d’aliments sains vous mangez déjà, d’obtenir un type de légumes à chaque repas.

Voici comment manger sainement 5 fois par jour :

Petit déjeuner sain : 2 œufs avec une poignée géante d’épinards, de poivrons et d’oignons. Ajoutez la moitié d’un petit avocat à la place de votre fromage habituel (l’avocat est plus gras que le fruit, mais allez, on essaie d’améliorer votre santé, autant échanger le fromage contre une meilleure graisse !) et servez le tout avec une tasse de baies. 2 portions

Collation saine du matin : 12 amandes et chips de courgette (je sais, vous êtes occupé et n’avez pas le temps de vous régaler, mais vous avez besoin d’un petit remontant avant le déjeuner). 1 portion

Déjeuner sain : Salade d’épinards chargée de tomates, concombres, poivrons, carottes, saumon grillé et un filet de jus de citron et d’huile d’olive. 2 – 3 portions

Collation saine de l’après-midi : Taboulé préparé avec du persil, des tomates, des oignons, du boulgour, de l’huile d’olive et une cuillère à soupe de feta sur le dessus (oui, vous n’avez pas besoin de le faire vous-même ! Vous pouvez l’acheter prêt à l’emploi au rayon charcuterie du marché). 1 portion

Dîner sain : Poulet rôti avec une petite patate douce, du chou-fleur rôti et une salade verte. (Si vous aimez le chou-fleur, consultez ma recette de bifteck de flanc et purée de chou-fleur de Chef’d !). Besoin d’un dessert ? Moi aussi. Des pêches grillées avec une cuillère de ricotta et un filet de miel. 3 portions

Vous voyez ? ! Pas si difficile (ni ennuyeux), non ? Utilisez cette journée type comme base pour votre semaine. Changez les produits pour plus de variété. Remplacez les pêches par des ananas, les amandes par des noix de cajou, le taboulé par du houmous et des crudités, la salade d’épinards par de la roquette, le poulet rôti par du saumon… les possibilités sont infinies.

Vous n’avez pas à vous embêter avec des tasses à mesurer et des balances, je cherche simplement à ce que vous consommiez PLUS de légumes et d’aliments sains pendant la journée !

J’aime que mes clients mangent 2 portions de légumes verts par jour. Les légumes verts feuillus sont pleins de nutriments avec très peu de calories, et ils prennent environ 2 secondes à jeter dans un bol et à arroser de balsamique lorsque vous êtes pris par le temps.