Tiffany19 mars 2018
Avec une demande en hausse pour les produits à base d’amandes de toutes sortes, un tas croissant de coquilles et de coques doit être mis à profit ou finira autrement dans une décharge. Des chercheurs de l’USDA ont trouvé de multiples utilisations pour ces coques, selon Fast Company.
Les coques et les écales des amandes sont souvent utilisées comme litière pour le bétail ou données aux vaches. Mais comme la demande de produits laitiers a diminué – vous pouvez remercier le lait d’amande pour cela – le besoin de coques et de coquilles d’amandes dans ce cas a également diminué. L’Almond Board of California travaille avec l’USDA pour changer cela. Des recherches récentes ont révélé que les coquilles et les coques d’amandes peuvent être utilisées d’une myriade de façons.
À l’heure actuelle, la vaisselle compostable n’est pas la plus forte. Si vous avez déjà utilisé une fourchette biodégradable, vous savez qu’elle est fragile et ne résiste pas aux températures élevées. Les chercheurs théorisent que la fabrication de vaisselle biosourcée en ajoutant des coques d’amandes moulues aux plastiques recyclés permettra d’obtenir des fourchettes, des couteaux et des cuillères biodégradables plus solides.
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Les coques sont également riches en sucre, que certains chercheurs testent dans le brassage de la bière et du cidre dur, du thé et comme alternative au sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le sucre peut également être extrait pour nourrir les abeilles (une alternative saine à leur régime actuel de sirop de maïs) et les humains, ainsi que pour la culture des champignons. En outre, l’amertume des coquilles est testée comme agent aromatisant dans la bière pour les buveurs qui apprécient une unité d’amertume internationale (IBU) élevée.
La production d’amandes en Californie a récemment rebondi après une sécheresse de quatre ans, selon Bloomberg. C’est juste à temps pour rencontrer l’avenir de l’innovation des coques d’amandes.
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