- Comment fonctionne la cuisson solaire ?
- La façon dont la cuisson solaire fonctionne peut être mieux expliquée par le diagramme mental suivant du processus ainsi que par les images ci-dessus.
- Comment fonctionnent les différentes parties d’un cuiseur solaire
- Vous avez une question sur la cuisson solaire ?
- Que d’autres visiteurs ont demandé
Comment fonctionne la cuisson solaire ?
La cuisson solaire se fait au moyen des rayons UV du soleil.
Un cuiseur solaire laisse entrer les rayons UV et les convertit ensuite en rayons infrarouges plus longs qui ne peuvent pas s’échapper. Les rayons infrarouges ont la bonne énergie pour faire vibrer vigoureusement les molécules d’eau, de graisse et de protéines des aliments et les réchauffer.
Ce n’est pas la chaleur du soleil qui cuit les aliments, ni la température ambiante extérieure, bien que cela puisse quelque peu affecter la vitesse ou le temps nécessaire à la cuisson, mais ce sont plutôt les rayons du soleil qui sont convertis en énergie thermique qui cuisent les aliments ; et cette énergie thermique est ensuite retenue par le pot et les aliments au moyen d’une couverture ou d’un couvercle.
Cela se produit à peu près de la même manière qu’une serre retient la chaleur ou qu’une voiture avec ses fenêtres relevées. Un cuiseur solaire efficace utilisera l’énergie du soleil pour chauffer un récipient de cuisson et conservera efficacement l’énergie (chaleur) pour une efficacité de cuisson maximale.
 Cuiseur à panneaux solaires |
 Cuiseur solaire parabolique |
 Cuiseur solaire à boîte |
La façon dont la cuisson solaire fonctionne peut être mieux expliquée par le diagramme mental suivant du processus ainsi que par les images ci-dessus.
- Premièrement, vous auriez besoin d’un pot obscurci ou noirci avec un couvercle. Il peut s’agir d’une marmite comme un four hollandais en fonte, d’une rôtissoire émaillée noire comme une rôtissoire à poulet ou à dinde ou de n’importe quelle marmite que vous pourriez noircir à l’extérieur avec une peinture non toxique et résistante aux intempéries.Les surfaces foncées deviennent très chaudes ; elles chauffent plus rapidement que les surfaces brillantes.
- Puis vous devrez obtenir un revêtement transparent clair comme un grand bol en verre ou un sac de cuisson au four en plastique durable.Ceci sera utilisé pour la rétention de la chaleur et permettra également aux rayons du soleil d’être en mesure de pénétrer dans le pot de cuisson obscurci et les aliments,augmentant ainsi les températures de cuisson et empêchant la chaleur de s’échapper.
- Puis vous aurez besoin d’un matériau qui réfléchira la lumière solaire supplémentaire vers l’appareil de cuisson afin de concentrer les rayons du soleil. Ceci est généralement accompli sous la forme d’un certain type de surface réfléchissante comme les miroirs, les feuilles d’aluminium et l’étain ou la tôle polie. A l’aide d’une surface réfléchissante, vous pourrez augmenter les températures et cuire les aliments plus rapidement.
Vidéos de cuiseurs solaires
…Pour une efficacité maximale, il est nécessaire de « suivre » le soleil, ou en d’autres termes d’ajuster votre cuiseur solaire pour qu’il soit directement vers le soleil afin de pouvoir mieux concentrer et absorber les rayons du soleil.
Cela ne signifie pas que vous devez continuellement vous tenir à côté du cuiseur solaire pendant toute la période de cuisson. Mais cela peut signifier qu’il faut ajuster l’angle et la direction de temps en temps ou à chaque période déterminée, par exemple toutes les une à deux heures.
Plus les rayons du soleil sont directs vers les aliments et le pot de cuisson, plus la capacité énergétique (chaleur) sera grande à partir des rayons convertis du soleil.
Les résultats de cuisson idéaux lors de l’utilisation d’un four solaire se produisent lorsque le soleil est brillant et non inhibé ou non entravé par des nuages, des ombres, etc.
La cuisson peut être accomplie aussi bien les jours où les nuages sont hauts et minces, mais cela peut ralentir un peu les choses, et il serait sage de commencer un peu plus tôt que d’habitude.
La cuisson solaire longue, lente et modérée, comme pour le ragoût, le chili, les légumes, etc. se fera bien sous un ciel moins que lumineux si vous prévoyez plus de temps.
La cuisson au four, en revanche, prendra plus de temps et les températures ne seront pas aussi optimales qu’elles pourraient l’être, d’où des résultats mitigés avec vos produits de boulangerie.
 Friture sur un parabolique |
 Soupe dans un cuiseur à panneaux Hot Pot |
 . Cuiseurs à panneaux fabriqués en Bolivie |
Comment fonctionnent les différentes parties d’un cuiseur solaire
Il y a trois composants principaux dans la plupart des cuiseurs solaires, ou on pourrait dire trois grands principes pour une cuisson solaire efficace ; qui sont :
- Concentration (réflexion, ou réflectance)
- Absorption (capacité à attirer ou retenir la chaleur.
- Rétention (moyen ou capacité de retenir la chaleur)
La concentration des rayons du soleil est effectuée le plus souvent par des panneaux réfléchissants, des pétales et d’autres surfaces de ce genre qui peuvent « focaliser » ou concentrer les rayons de lumière (UV) en un point ou une concentration.Ces panneaux réfléchissants sont habituellement faits de matériaux qui sont brillants et réfléchissants en raison de la substance utilisée dans leur fabrication, comme l’argent, le chrome et l’aluminium.Sans un moyen de concentrer les rayons du soleil, il peut prendre plus de temps pour chauffer des objets ou des surfaces, ainsi la plupart des cuiseurs solaires sont construits avec des panneaux réflecteurs pour accélérer le processus d’accumulation de chaleur.
L’absorption de l’énergie du soleil (chaleur)dans la cuisson solaire est mieux réalisée lorsqu’une surface est de couleur sombre, ainsi les intérieurs de four solaire les plus courants sont généralement de couleur noire ainsi que la couleur des ustensiles utilisés pour la cuisson des aliments.
Les couleurs sombres absorbent la chaleur, tandis que les couleurs claires n’absorbent pas bien la chaleur. Et certaines couleurs peuvent réfléchir l’énergie du soleil, comme l’argent par exemple. En général, le meilleur ustensile de cuisson pour la cuisine solaire est la variété sombre et mince parce qu’elle absorbe bien la chaleur (l’énergie) ; et parce qu’elle est mince, elle peut alors transférer la chaleur plus rapidement et plus uniformément à la nourriture.
La rétention est le principe final de la cuisine solaire.Si un cuiseur solaire n’est pas bien isolé et s’il n’a pas de couverture, ou de couvercle, alors toute la chaleur concentrée (l’énergie) et toute la chaleur absorbée se dissiperaient rapidement dans l’air et seraient perdues dans le milieu environnant. Un cuiseur solaire doit avoir le moyen de « piéger » ou de retenir la chaleur concentrée en lui permettant de s’accumuler et de « s’accumuler » à des niveaux suffisamment élevés pour pouvoir cuisiner efficacement.
* * Un quatrième principe, bien que non vital dans toutes les formes de cuisson solaire (la cuisson parabolique en est une) est : la transparence de vos matériaux de rétention, ou en d’autres termes, votre couvercle sur un four solaire ou votre enceinte autour de votre casserole/poêle sur un cuiseur à panneaux solaires doit pouvoir permettre aux rayons du soleil de pénétrer à l’intérieur jusqu’à l’endroit où se trouvent les aliments/récipients de cuisson. Cette capacité du soleil à pénétrer est généralement obtenue en utilisant un verre clair, ou des couvertures en plastique sur un couvercle/une porte/une enceinte de cuiseur solaire qui agit alors à son tour comme un inhibiteur, piégeant également la chaleur.
Tips et idées pour tirer le meilleur parti de votre cuiseur solaire
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Grand article pour aider à comprendre la chaleur retenue, la cuisson thermique et les inefficacités de cuisson : Low Tech Magazine… Très approfondi.
 Un four solaire tout américain |
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