Comment faire une pâte à biscuits comestible saine pour offrir

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J’avais une tradition de pâte à biscuits avec une de mes amies proches au lycée. Quelques jours par semaine après l’école, nous sautions dans ma Crown Victoria noire de 1985 et conduisions les 20 minutes jusqu’à l’épicerie la plus proche (#rurallife).

Nous faisions une ligne droite vers la section réfrigérée et prenions un rouleau de pâte à biscuits aux pépites de chocolat dans la caisse. Après avoir mis en commun notre monnaie pour le payer, on retournait à la Crown Vic. Nous parcourions les routes du comté en écoutant les Dixie Chicks (#rurallife), en parlant des garçons et en mangeant la pâte à biscuits avec les cuillères que nous gardions dans la boîte à gants dans ce but précis. La pâte à biscuits était un mode de vie pour nous.

Un peu plus vieux (ok beaucoup) et un peu plus sage (ouais beaucoup de ça aussi), je ne mange plus maintenant de pâte à biscuits crue par le rouleau du magasin. Je sais maintenant que la pâte à biscuits crue contient des ingrédients qui pourraient déclencher de méchantes maladies d’origine alimentaire lorsqu’ils sont consommés non cuits, comme la salmonelle et l’e. coli.

J’ai également réalisé que la pâte à biscuits du magasin comprend des ingrédients que j’essaie d’éviter dans mon propre régime alimentaire, comme le shortening végétal, le soja et le gluten. Alors, que doit faire une fille qui aime la pâte à biscuits ? Faire une version plus saine et plus sûre de la pâte à biscuits comestible à la maison ! Et c’est ce que j’ai fait. Ma pâte à biscuits comestible saine aux pépites de chocolat est végétalienne, sans gluten, paléo, sans céréales, sans œuf, et WHOA, TELLEMENT DÉLICIEUSE !

Cela fait des mois que je teste des recettes saines et comestibles de pâte à biscuits aux pépites de chocolat dans ma maison. J’essayais d’atterrir sur la combinaison parfaite de sucré satisfaisant et nourrissant (à la fois pour le corps et l’âme), et je l’ai finalement cloué !

Ma pâte à biscuits comestible est faite avec tous les ingrédients d’aliments entiers que vous avez probablement déjà sous la main. Et elle fait un merveilleux cadeau comestible. Cette pâte à biscuits ferait de parfaits cadeaux pour les enseignants, des cadeaux pour les amis de la famille ou des bas de Noël. Nous vous montrerons exactement comment l’emballer pour l’offrir en cadeau dans une seconde !

La pâte à biscuits comestible peut-elle être consommée sans danger ?

Tout le but de cette recette est d’obtenir une version de la pâte à biscuits qui peut être consommée sans danger – donc oui, cette recette peut être consommée sans danger ! Sans œufs crus et sans farine crue (qui a ses propres problèmes de contamination), cette pâte à biscuits peut être consommée sans danger.

Mais la pâte à biscuits comestible a-t-elle le même goût sans les œufs ?

Je m’inquiétais à ce sujet parce que je supposais qu’une grande partie de la saveur de la pâte à biscuits provenait des œufs, mais j’ai trouvé que la pâte à biscuits sans œufs ne manquait de rien ! Elle était sucrée, riche et chocolatée – tout comme la vraie pâte.

Doit-on cuire la farine pour que la pâte à biscuits comestible aux brisures de chocolat soit sécuritaire ?

Si vous suivez une recette standard de pâte à biscuits comestible qui comprend de la farine de blé tout usage, alors oui, vous devez rôtir ou cuire la farine avant de la consommer pour tuer toute maladie d’origine alimentaire possible. Comme nous n’utilisons pas de farine de blé ici, vous pouvez sauter cette étape. Tout peut être consommé sans danger à l’état brut.

Que se passe-t-il si vous essayez de faire cuire des biscuits avec cette pâte à biscuits comestible ?

Vous aurez de la pâte à biscuits comestible chaude. Ha ! Il n’y a pas de liant (œufs) ou d’agent levant (bicarbonate de soude/poudre) ici, donc ils ne se transformeront pas en biscuits dans le four. Si vous voulez de vrais biscuits aux pépites de chocolat, essayez mes meilleurs biscuits aux pépites de chocolat ou mes biscuits paléo aux pépites de chocolat. Les deux sont gagnants, mais ne mangez pas la pâte!

Comment conservez-vous la pâte à biscuits comestible ? Et combien de temps se conserve-t-elle ?

Vous pouvez conserver cette pâte à biscuits dans un contenant hermétique. Elle se conservera à température ambiante jusqu’à une semaine, au réfrigérateur jusqu’à un mois et au congélateur pendant six mois ou plus.

Attendez, la pâte à biscuits comestible n’a pas besoin d’être réfrigérée ?

Non. Parce que ce truc est sans œuf et rempli de sirop d’érable ou de miel (le sucre est un agent de conservation naturel), il peut facilement être à température ambiante jusqu’à une semaine. Je recommande toutefois de la déplacer au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation à long terme.

Comment emballe-t-on la pâte à biscuits comestible pour les cadeaux ?

Parce que vous n’avez pas besoin de garder cette pâte à biscuits comestible au frais, elle fait un excellent cadeau de fête ! Je recommande d’obtenir un joli pot en verre que votre giftee peut réutiliser, de l’emballer avec une petite cuillère, puis d’ajouter une belle étiquette. Voici les fournitures que nous avons utilisées pour les emballer pour ces photos :

• Bocaux en verre avec couvercles rouges-Ces adorables bocaux en verre font 6 onces (vous en aurez environ 2 remplis par une fournée de cette recette), et ils sont de la taille parfaite pour être réutilisés comme verres à boire, tasses à yaourt, ou tout type de stockage alimentaire.
• Cuillères à café de Noël-Ces cuillères en acier sur le thème des fêtes s’attachent parfaitement au côté des bocaux en verre, et elles sont tout simplement les plus mignonnes !
• Étiquettes-cadeaux de pâte à biscuits comestibles imprimables-J’ai créé des étiquettes-cadeaux simples que vous pouvez imprimer, perforer et attacher à vos bocaux de pâte à biscuits. J’ai imprimé les miennes sur du papier cartonné kraft, mais vous pouvez utiliser le type de papier que vous aimez. J’ai attaché mes cartes en utilisant de la ficelle de boulanger.

Mes conseils pour faire une pâte à biscuits comestible saine AMAZING:

• Vous pouvez utiliser du beurre ou de l’huile de coco ramollie dans cette recette. Les deux sont délicieux, mais le beurre donne une saveur plus authentique de pâte à biscuits aux pépites de chocolat. Et l’huile de noix de coco lui donne un goût de noix de coco ! Si vous cherchez une version paléo, végétalienne ou sans produits laitiers, cependant, l’huile de noix de coco est votre gagnant!
• Les mini-puces de chocolat sont votre meilleur choix ici – de cette façon, le chocolat est distribué beaucoup plus uniformément. Pour une pâte sans produits laitiers et végétalienne, je recommande les mini-paillettes de chocolat Enjoy Life. Pour une pâte à biscuits comestible paléo vraiment stricte, vous devrez traquer une barre de chocolat paléo sucrée au sucre de noix de coco et la couper en petits morceaux.
• Cette recette se multiplie facilement, alors si vous avez beaucoup de cadeaux à faire, sortez un grand bol et doublez, triplez ou quadruplez !
• Ne vous approchez pas de la farine de noix de coco ! Il y a une raison pour laquelle la farine de noix de coco n’est pas dans cette recette – je l’ai testé et il en résulte une pâte à biscuits granuleuse et granuleuse. Vous pourriez être tenté d’échanger soit la farine d’amande ou le tapioca pour la farine de noix de coco, mais promettez-moi que vous ne le ferez pas.

Ingrédients

• 1/2 tasse de farine de tapioca
• 1/2 tasse de farine d’amandes blanchies
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1/4 tasse d’huile de noix de coco ramollie ou de beurre d’herbe-.fed butter
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1/3 tasse de mini-pépites de chocolat ou de chocolat noir haché (s’assurer qu’il est sans produits laitiers/vegan/paleo si nécessaire)

Instructions

1. Dans un petit bol, combiner la farine de tapioca, la farine d’amande, le sirop d’érable, l’huile de coco ou le beurre d’herbe, la vanille et le sel. Crémer ensemble à l’aide d’une cuillère en bois ou à l’aide d’un batteur électrique.
2. Plier les pépites de chocolat ou le chocolat noir haché.
3. Transférer le mélange dans un récipient hermétique et le conserver à température ambiante jusqu’à une semaine, au réfrigérateur jusqu’à un mois ou au congélateur jusqu’à six mois.
4. Porter la pâte à biscuits à température ambiante (ou légèrement plus chaude si vous utilisez de l’huile de coco) avant de la déguster.

Notes

• Le beurre nourri à l’herbe donne à cette pâte à biscuits la saveur la plus authentique, mais utilisez de l’huile de coco (ramollie à la texture du beurre ramolli) pour une pâte à biscuits végétalienne, paléo et délicieuse à la noix de coco !
• Mélangez 2 cuillères à soupe de peptides de collagène nourri à l’herbe pour transformer cette pâte à biscuits en une délicieuse façon de prendre un supplément de collagène ! Le collagène est un produit animal, donc si vous l’ajoutez, cette pâte à biscuits n’est plus végétalienne.
• Téléchargez vos étiquettes imprimables ici.

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