Comment cuire des betteraves

Une recette facile pour savoir comment cuire des betteraves sur la cuisinière ! Pleines de nutriments & antioxydants, les betteraves sont parfaites pour les smoothies, les plats d’accompagnement, les salades & les collations!

Les betteraves. Les aimez-vous ou les détestez-vous ? En avez-vous déjà essayé ?

Ma mère a un faible pour les légumes. En fait, c’est une histoire drôle. Quand mes parents se sont mariés, ma mère a demandé à mon père « quel était son légume préféré » et il a répondu qu’il ne savait pas parce qu’il ne mangeait pas de légumes ! !! Elle n’arrivait pas à y croire et s’est donné pour mission personnelle, premièrement, de le faire manger des légumes et, deuxièmement, de découvrir quel était son légume préféré. Inutile de dire que ma mère l’a converti en un amoureux des légumes. Quand j’étais petit, ma mère adorait jardiner, alors nous étions toujours dehors à cueillir des choses sur les plantes ou les vignes pour les ramener et les utiliser pour le dîner du soir – ainsi, nous avions à notre tour à peu près tous les légumes sous le soleil.

Il y avait toujours un week-end par an où ma mère et mon père se consacraient à la mise en conserve toute la journée. Ils mettaient en conserve des tomates, des poivrons, des haricots verts et des betteraves. Puis ils stockaient tous ces bocaux dans notre sous-sol pour un accès facile. Mon frère et moi adorions ça parce que nous allions directement vers les betteraves à chaque fois !

Nous avons un grand cœur gonflé de betteraves ! Elles sont remplies d’antioxydants et d’autres bons nutriments, elles sont sucrées et absolument délicieuses !

J’en mangeais beaucoup quand je grandissais mais j’ai arrêté vers le collège. Ils n’étaient pas exactement la chose la plus facile à obtenir à l’université, si vous voyez ce que je veux dire. (C’est la ville des ramens quand vous êtes à l’université) Eh bien, il y a quelques années, je suis allé dans un restaurant de salades dans notre région et ils avaient des BETTERES ! Alors bien sûr, j’en ai pris… et j’ai été ramenée à mon premier amour…. mmmmm.

Maintenant, Cason les adore aussi, il pourrait probablement manger un repas entier juste avec des betteraves. Le gamin me fait craquer, « plus de betteraves maman ! »

Alors bien sûr, je devais apprendre à les faire à la maison, acheter des betteraves déjà préparées (qui ne sont pas en boîte) peut être un peu cher. Ce qui signifie qu’il était temps d’appeler maman, la source toujours fiable en matière de cuisine, et de trouver comment faire mes propres betteraves !

Vous pouvez cuire les betteraves de deux façons, vous pouvez les faire bouillir ou vous pouvez les faire rôtir. J’ai fait les deux et je préfère les faire bouillir parce que la peau est SOOOOO beaucoup plus facile à enlever. Elle se détache littéralement, et croyez-moi, après ma part de mains rouges, la facilité d’enlèvement de la peau est un facteur important lorsque vous décidez comment les cuire. 🙂

Selon la taille de votre betterave, vous les faites bouillir pendant 20-30 minutes les mettez immédiatement dans un bain de glace et enlevez la peau tout de suite. Coupez-les en tranches et conservez-les dans un récipient hermétique pour les manger plus tard.

Je les sers comme accompagnement, je les mange comme collation, je les mets dans des smoothies ou sur des salades.

Bonne cuisine !

Comment mangez-vous vos betteraves ?

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Si vous faites cette recette, assurez-vous de prendre une photo et de l’ajouter au HASHTAG#JOYFULHEALTHYEATS. J’ADORE VOIR CE QUE VOUS FAITES !

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