Les cheerios sont la collation ultime des tout-petits, vous ne trouvez pas ? Cela cause un gros problème cependant et je vais juste aller de l’avant et le dire… ils ne sont pas bons pour vous. Vous savez pourquoi je pense ça ? Principalement, le maïs génétiquement modifié et les vitamines synthétiques. Je ne leur fais pas confiance. Alors avec des ingrédients que je peux prononcer, j’ai fait des cheerios maison. Maintenant, je dois dire que je crois que les céréales sont mauvaises pour les bébés de moins d’un an. Même si les pédiatres vous disent de donner des céréales à votre bébé à quatre mois, je ne pense pas que ce soit bon pour leur petit ventre. C’est pourquoi je suggère de faire ces cheerios maison pour les petits d’un an ou plus.
Pour faire les cheerios, vous aurez besoin de farine d’avoine. Vous pouvez la trouver en magasin, sur Amazon, ou vous pouvez prendre des flocons d’avoine et les moudre dans un mixeur, un robot ménager ou un moulin à café.
Après avoir combiné la farine d’avoine, la farine tout usage ou complète, le sucre, la levure chimique et le sel, fouettez un œuf avec le lait, la vanille et le beurre fondu ou l’huile de coco puis mélangez le tout.Vous savez ce qui serait meilleur que le lait ? Le kéfir… pour les probiotiques ! Les Misplaced American’s suggèrent également le lait maternel, ce qui serait génial pour ceux qui allaitent encore… brillant !
Votre pâte doit rester ensemble et ne pas être liquide ou collante, pensez à la pâte à biscuits au sucre.
Une fois que vous avez votre pâte préparée, roulez de petits disques et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. J’ai fait cela en utilisant mon index et mon pouce des deux mains pour aplatir et faire tourner une boule de pâte en même temps. Est-ce que cela a du sens ?
Il m’a fallu un bon moment pour faire cela à toute la pâte mais une fois que j’ai eu le coup de main, le processus s’est accéléré. Selon l’épaisseur des disques, il faut compter 5 à 10 minutes de cuisson, les miens ont mis 8 minutes. Bien sûr, ils ne sont pas parfaits et symétriques mais donnez-moi une pause, je ne suis pas une usine à cheerio !
Maintenant, ils sont plus denses et pas aussi croustillants mais ils ont le même goût que les vrais… sans tout le faux. Vous pouvez même les glacer au miel pour obtenir de bons vieux cheerios au miel et aux noix. Oh, et il paraît que faire tremper les céréales est bon pour la santé. Je ne suis pas sûr de savoir comment adapter cette recette pour le trempage, mais si je le découvre, je ne manquerai pas de vous mettre à jour.
Homemade Cheerios
Adapté de The Misplaced Americans
1 1/2 tasse de farine d’avoine, ou des flocons d’avoine moulus en farine
1/2 tasse de farine de blé entier ou de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1 œuf, battu
1/4 tasse de lait
3 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile de noix de coco
1 cuillère à café de vanille
Préchauffez le four à 350 degrés et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Combiner les farines, le sucre, la levure chimique et le sel. Mettre de côté. Dans une grande tasse à mesurer, fouetter ensemble l’œuf battu, le lait, le beurre ou l’huile et la vanille. Mélanger aux ingrédients secs jusqu’à incorporation.
À l’aide de votre index et de votre pouce, façonner de petits morceaux de pâte en disques d’environ 1/8 à 1/4 de pouce d’épaisseur. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, 5-10 minutes. Ajouter le glaçage au miel si vous l’utilisez.
Glaçage au miel
1 cuillère à soupe d’eau chaude
3 cuillères à soupe de miel
Mélanger au fouet l’eau et le miel jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Verser sur les cheerios cuits et remuer pour les enrober. Mettre de côté pour sécher.
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