Casserole au fromage au chili

Cette casserole au fromage au chili possède les éléments d’un bon chili copieux, mais est livré à votre table sous la forme d’une casserole de pâtes que toute votre famille appréciera !

Cette recette est pour VOUS, la personne qui aime le chili (avez-vous essayé mon chili à la mijoteuse ?), qui aime les pâtes (ces pâtes italiennes au poulet et à la saucisse sont à mourir !) et qui ne peut jamais refuser une bonne casserole ! Cette casserole de fromage au chili a des éléments d’un bon chili copieux, mais est livrée à votre table sous la forme d’une casserole de pâtes que toute votre famille appréciera!

J’ai commencé cette casserole de fromage au chili en faisant cuire environ une demi-livre de macaroni coude. Assurez-vous de ne pas en utiliser plus que cela, sinon le rapport entre les pâtes et la sauce sera décalé, et nous ne voulons pas cela ! Faites cuire vos pâtes pendant environ une minute de moins que ce que recommande la boîte. C’est parce que les pâtes vont continuer à cuire une fois qu’elles seront transférées dans le plat à gratin et cuites au four un peu plus tard.

Une fois que le bœuf haché est cuit, vous allez égoutter l’excès de graisse. Chacun a sa propre méthode pour le faire, mais voici ce que je fais. Je tapisse un bol de serviettes en papier et j’utilise une cuillère à fente pour retirer la viande de la poêle et la transférer dans le bol. Une fois que toute la viande est dans le bol, j’utilise des serviettes en papier pour absorber toute la graisse restante dans la poêle. Ensuite, je tapote la viande dans le bol avec des serviettes en papier pour enlever toute graisse supplémentaire avant de la retirer dans la poêle. Faites ce qui fonctionne le plus facilement pour vous!

Puis, vous ferez sauter quelques oignons dans un peu d’huile d’olive. J’ai utilisé 2 petits oignons jaunes, mais vous pourriez utiliser un gros oignon. Lorsque les oignons ont presque fini de cuire, vous ajouterez de l’ail, de la poudre de chili et du cumin, puis vous remettrez la viande dans la poêle. Mmmm, de l’ail et des oignons ! Une grosse boîte de tomates concassées et une boîte de tomates en dés seront ajoutées, ainsi qu’un peu de sucre brun pour adoucir légèrement la sauce et enlever toute amertume.

Faites mijoter ce mélange de viande et de sauce pendant environ 10 minutes, puis combinez-le avec les pâtes préalablement cuites.

Et puisque cette casserole s’appelle Casserole de chili au fromage, vous y jetterez aussi du fromage. Mais pas tout, car vous voudrez en réserver un peu pour recouvrir toute la casserole plus tard ! Après avoir bien mélangé la viande, les pâtes et la sauce, versez le tout dans un plat à gratin de 9 x 13 pouces et garnissez-le de fromage ! J’ai utilisé du co-jack, mais n’hésitez pas à utiliser ce que vous avez sous la main. Un cheddar fort serait une excellente option, et la mozzarella fonctionnerait aussi.

Couvrez la casserole, et mettez-la au four pendant environ 30 minutes, puis retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant environ 10 minutes de plus jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant ! J’ai servi cette casserole garnie de fritos au chili et au fromage pour ajouter un peu de croquant. C’est totalement facultatif, mais tellement savoureux !

Ce plat nourrira une foule, alors prévoyez d’en nourrir une armée, ou mangez-le comme restes pour le déjeuner du lendemain ! Les restes ne sont jamais une mauvaise chose dans cette maison. Appréciez !

À propos de l’auteur :
Ashley est la fondatrice de CenterCutCook et une ancienne enseignante qui passe maintenant ses journées dans la cuisine afin de pouvoir partager ses recettes préférées avec vous !