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Des boulettes de viande tendres et fondantes dans une sauce tomate délicieusement riche. Ces boulettes de viande à la mijoteuse sont un repas de semaine facile que toute la famille adorera. Cuites à feu doux et lentement, servez-les avec des spaghettis ou sur de la purée de pommes de terre et assurez-vous d’avoir des restes pour faire des subs de boulettes de viande.
Ces boulettes de viande sont des aliments réconfortants totaux. Tendres, juteuses, débordantes de saveur et facilement adaptables. Nous nous en sommes tenus aux saveurs italiennes classiques, mais il n’y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas mélanger un peu les choses et ajouter un assaisonnement mexicain ou même marocain et les servir avec du couscous.
C’est un repas riche et copieux, mais toujours parfait pour l’été lorsque vous voulez un plat de pâtes rassasiant, mais que vous ne voulez pas avoir le four allumé notre être debout au-dessus de la plaque de cuisson.
Ce n’est pas le repas à la mijoteuse le plus rapide, car vous devez d’abord faire revenir les boulettes de viande – mais ne sautez pas cette étape car elle fait une telle différence pour la saveur et la texture des boulettes de viande et conserve les jus à l’intérieur.
Pourquoi devriez-vous l’essayer ?
- Un repas facile à préparer à la mijoteuse
- Facile à adapter
- Vous pouvez glisser des légumes dans les boulettes de viande et/ou la sauce
- Congelable
- Plusieurs façons d’utiliser les restes
- Comment préparer des boulettes de viande à la mijoteuse – étape par étape :
- Comment faire des boulettes de viande
- Sauce aux boulettes de viande
- Avec quoi servir les boulettes de viande
- Peut-on congeler des boulettes de viande à la mijoteuse et peut-on les préparer à l’avance ?
- Conseils supplémentaires :
- Pourquoi ne pas essayer certaines de nos autres recettes à la mijoteuse :
- N’oubliez pas de noter la recette ↓
- Boulettes de viande à cuisson lente
- Ingrédients
- Boulettes de viande :
- Sauce :
- Instructions
- Notes
- Information nutritionnelle
Comment préparer des boulettes de viande à la mijoteuse – étape par étape :
Un : mettez le bœuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, l’origan, l’œuf et le sel et le poivre dans un bol et mélangez bien. Si le mélange est un peu humide, ajouter un peu plus de chapelure. Formez en 12 boulettes de viande et mettez de côté.
Deux : Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et ajoutez les boulettes de viande. Faites-les cuire à feu doux pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez les boulettes de viande puis ajoutez l’oignon et la carotte et faites cuire doucement pendant 2 minutes.
Trois : Ajouter l’oignon, la carotte et les boulettes de viande dans le bol de la mijoteuse.
Quatre : Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce sur les boulettes de viande et remuez doucement pour que tout soit enrobé.
Cinq : Cuire à basse température pendant 6 heures ou à haute température pendant 3 heures et servir avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre.
Comment faire des boulettes de viande
Il existe d’excellentes boulettes de viande toutes prêtes si vous vouliez gagner du temps, mais le fait maison est toujours mieux et vous pouvez adapter les saveurs de cette façon.
Nous utilisons un hachis de bœuf allégé pour faire les nôtres, mais vous pourriez utiliser un mélange de bœuf et de porc ou même utiliser de l’agneau si vous vouliez quelque chose de différent.
Il suffit de mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, l’oignon et les assaisonnements et de rouler délicatement en boulettes de viande, puis elles sont prêtes à être ajoutées à votre bol de mijoteuse avec la sauce.
Sauce aux boulettes de viande
Nous avons mélangé une simple marinara pour ces boulettes de viande, mais il y a tellement de façons différentes de la jazzer un peu. Hachez quelques olives et ajoutez-les à la sauce, ou des tomates séchées au soleil hachées ou une version en pâte ajouteront beaucoup de saveur de tomate supplémentaire et l’épaissiront un peu aussi.
Nous avons ajouté un splash de vinaigre balsamique pour un peu plus de douceur, mais vous pourriez ajouter une pincée de sucre à la place. Nous l’avons également fait avec un peu de sauce Worcestershire, ce qui a ajouté beaucoup de saveur supplémentaire.
Si vous ne voulez pas suivre la voie de la marinara, alors vous pourriez faire cuire ces boulettes de viande dans notre sauce BBQ saine faite maison ou même une sauce aigre-douce et les servir avec du riz.
Avec quoi servir les boulettes de viande
Les boulettes de viande et les spaghettis sont une combinaison tellement classique, mais vous pouvez garnir n’importe quel type de pâtes avec ces boulettes de viande – pas besoin d’acheter quelque chose de spécial. Si vous optez pour un régime pauvre en glucides, les nouilles de courgette sautées se marient bien avec ces boulettes. Nous les aimons aussi sur de la purée de pommes de terre pour un repas copieux.
Nous nous assurons toujours d’avoir des restes de ceci pour faire des subs de boulettes de viande le lendemain. Découpez les boulettes de viande, ajoutez-les à un petit pain de sous-marin avec une cuillerée de sauce, puis quelques tranches de fromage et mettez-le sous le gril. La perfection du sandwich.
Peut-on congeler des boulettes de viande à la mijoteuse et peut-on les préparer à l’avance ?
Vous pouvez préparer les boulettes de viande à l’avance et elles se conserveront dans le réfrigérateur pendant un jour ou deux jusqu’à ce que vous soyez prêt à les mettre dans votre mijoteuse – cela facilite les choses pour un repas de semaine sans tracas. Elles se congèlent très bien aussi – il suffit d’attendre qu’elles soient refroidies et de les congeler en portions. Elles se conserveront au congélateur pendant environ 3 à 4 mois.
Conseils supplémentaires :
- Conservez l’assaisonnement italien classique, ou optez pour le mexicain ou le marocain pour quelque chose d’un peu différent.
- Servez ces boulettes de viande avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre. N’oubliez pas de garder des restes pour les transformer en sous-marins aux boulettes de viande le lendemain.
- Vous voulez essayer une sauce différente ? Faites cuire ces boulettes de viande dans une sauce barbecue maison ou une sauce aigre-douce et servez-les avec du riz.
- Gardez un peu de temps supplémentaire avec cette recette et faites les boulettes de viande à l’avance ou utilisez des boulettes de viande achetées en magasin.
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Boulettes de viande à cuisson lente
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Ingrédients
Boulettes de viande :
- ▢ 500 g de viande de bœuf maigre hachée
- ▢ 1 petit oignon pelé et coupé en petits dés
- ▢ 2 gousses d’ail écrasées
- ▢ 25 g de chapelure.
- ▢ 1 cuillère à soupe d’origan séché
- ▢ 1 œuf moyen fouetté
- ▢ 1 pincée de sel de mer et de poivre noir
Sauce :
- ▢ 1 grosse carotte pelée et coupée en dés
- ▢ 1 oignon moyen pelé et coupé en dés
- ▢ 500 ml de passata
- ▢ 3 gousses d’ail
- ▢ 1 pincée de sel marin et de poivre noir
- . ▢ 2 c. à soupe de purée de tomates
- ▢ 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- ▢ 1 c. à soupe d’origan séché
- ▢ 1 c. à soupe de thym séché
Instructions
-
Mettez le boeuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, l’origan, l’oeuf, le sel et le poivre dans un bol et bien mélanger. Si le mélange voit un peu humide, alors ajouter un peu plus de chapelure. Formez en 12 boulettes de viande et mettez de côté.
-
Chauffez un peu d’huile dans une grande poêle et ajoutez les boulettes de viande. Faites-les cuire à feu doux pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez les boulettes de viande puis ajoutez l’oignon et la carotte et faites cuire doucement pendant 2 minutes.
-
Ajoutez l’oignon, la carotte et les boulettes de viande dans le bol de la mijoteuse.
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Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce sur les boulettes de viande et remuez doucement pour que tout soit enrobé.
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Cuire à feu doux pendant 6 heures ou à feu vif pendant 3 heures et servir avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre.
Notes
- Conservez l’assaisonnement italien classique, ou optez pour le mexicain ou le marocain pour quelque chose d’un peu différent.
- Servir ces boulettes de viande avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre. N’oubliez pas de garder des restes pour les transformer en sous-marins aux boulettes de viande le lendemain.
- Vous voulez essayer une sauce différente ? Faites cuire ces boulettes de viande dans une sauce barbecue maison ou une sauce aigre-douce et servez-les avec du riz.
- Gardez du temps supplémentaire avec cette recette et préparez les boulettes de viande à l’avance ou utilisez des boulettes de viande achetées en magasin.
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