Oh OUI ! C’est exactement ce que vous lisez. C’est une boule de brownies au chocolat trempée dans du chocolat. Mais attendez. Il y a une couche de truffes au chocolat fourrée dans chaque boule de brownie ! DIVIN. C’est l’une de ces bouchées succulentes qui fondent dans la bouche et qui sont profondément chocolatées. Vous pouvez les faire avec du chocolat noir, mi-sucré ou au lait, selon vos goûts. Plus encore, vous pouvez les faire avec un mélange de brownies doux-amer, un centre de truffes au chocolat au lait et un mélange de chocolat noir et mi-sucré pour le trempage ! C’est ce que j’ai fait ici. Un rêve de chocoholique devenu réalité !
Hourra pour les recettes au chocolat qui font leur chemin en été ! J’adore le mélange de chocolats que vous pouvez utiliser avec cette recette de brownies au chocolat. Parce que je ne peux probablement jamais m’installer sur un seul type de chocolat et l’appeler mon préféré. Il y a des moments où j’adore un chocolat noir et d’autres où je le trouve trop amer. Je sais cependant qu’un chocoholique invétéré n’aura pas la même attitude. lol. Alors oui, c’est bien moi. Ma sœur, alias la chocoholique invétérée, est pour le chocolat noir, tout le temps.
Chocolat et brownies au chocolat mis à part, je trouve que tout combo mi-amer ou mi-sucré est un gagnant à chaque fois. Je le considère à un autre niveau. Je n’aimerais pas l’excès de quelque chose d’amer, et de même, je n’apprécie pas l’excès de quelque chose de sucré. Cet équilibre entre l’amer et le sucré dans la nourriture (et certainement dans la vie !) est ce que je recherche. J’ai donc essayé d’incorporer cet équilibre ici avec ces brownies au chocolat, et encore plus avec la farce et le revêtement.
Oh, avons-nous déjà parlé de la garniture ? Un bouquet de boules de brownie a été garni d’espresso écrasé, parce que bon, vous connaissez l’histoire. L’autre partie était recouverte de caramel écrasé. Pas d’histoire ici, sauf ma profonde affinité pour le caramel. Je sais que j’aurais probablement dû en faire aussi avec des pépites de chocolat. Je vous laisse le soin d’essayer 🙂 Aussi, si vous êtes une personne qui aime les fruits et le chocolat, vous pouvez essayer des écorces d’orange douce, des canneberges, des raisins secs, des noix . Vous ne pouvez pas vous tromper, c’est sûr !
Pour ne pas m’écarter de cette succulente recette de brownies au chocolat ou de boules de brownie, peu importe comment vous voulez les appeler. J’ai eu un peu de peur de la santé il y a quelques semaines, et je veux presque dire que c’est fini, mais je peux dire que c’est fini pour MAINTENANT seulement. J’en ai parlé brièvement dans mon article sur la salade de poulet zaatar avec du fromage Halloumi frit plus tôt cette semaine. Et bien voilà. Il y a quelque chose qui touche très profondément toute personne qui découvre une masse dans son sein. C’était mon moment d’amertume. Pour une raison quelconque, c’est différent de tout autre symptôme que l’on peut ressentir. Il y a un certain niveau d’association avec lui, et il est presque toujours associé à un souvenir douloureux.
Bien que j’ai essayé de balayer toutes les pensées négatives, j’admets que je ne pouvais pas entièrement le faire. Mon amertume a gagné. En même temps, j’ai essayé de n’imaginer que de la douceur dans ma vie. Ça a marché, un peu. Je dois dire que cela n’a bien fonctionné que lorsque j’ai été soulagée par le médecin. Ma douceur a gagné 🙂 J’aimerais pouvoir m’attribuer tout le mérite d’avoir été aussi positive toute seule, mais je ne peux pas. Cependant, je veux prendre le crédit pour apprécier cette amertume dans la vie. Pour l’enregistrement, ce n’est pas encore fini et il y a beaucoup de tests que je dois traverser, mais ma perspective est certainement beaucoup plus positive maintenant.
J’ai trouvé mon équilibre doux-amer dans la vie, et je suis reconnaissant pour chaque bit de sucré et de même, chaque bit d’amer. Je ne peux pas imaginer le doux exister sans l’amer.
Ok. Donc, c’était hors piste, et nous revenons maintenant à plein régime sur nos brownies au chocolat. Cela commence avec ma recette de brownies Fudgy super chargés qui est sérieusement FUDGY et chocolaté ! Bien que j’adore la façon dont ce brownie est super chargé en noix, morceaux de chocolat et raisins secs, je ne peux cependant pas l’utiliser pour les boules. Je prépare la recette du brownie nature pour pouvoir l’étaler à plat avec un rouleau à pâtisserie, puis le découper en morceaux. Je remplis chaque morceau de brownie au chocolat roulé avec une cuillère à café de mes Truffes au chocolat faciles et succulentes. J’en fais une boule et je la mets au frais. Ensuite, je trempe chaque boule de brownie dans du chocolat fondu et je saupoudre un croquant au caramel ou une garniture d’expresso écrasé.
Constituez-les froids ou à température ambiante, dans tous les cas, ils sont un pur AMOUR. Chaque bouchée est un peu de brownies fondants, de truffes succulentes, de saveur de chocolat profond et d’un croquant du caramel ou de l’expresso. Préparez celui-ci et dégustez-le ! 🙂
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- Boule de brownies au chocolat trempée dans du chocolat
- Ingrédients
- Bonbons fondants :
- Truffes au chocolat :
- Chocolat à fondre :
- Toppings :
- Morceaux de caramel :
- Instructions
- Brownies:
- Truffes:
- Assemblage:
- Croustillant au caramel : faire chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole et laisser mijoter le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne or ambré. Versez le caramel sur une autre plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Une fois que le caramel aura refroidi, il sera dur comme de la pierre. Cassez-le et mettez-le dans un sac, puis écrasez-le avec un rouleau à pâtisserie.
Boule de brownies au chocolat trempée dans du chocolat
Ingrédients
Bonbons fondants :
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d’huile de palme
- 1 tasse de chocolat noir ou de morceaux de chocolat mi-sucré découpés dans une belle tablette de chocolat-.environ 8 onces
- 2/3 de tasse de sucre
- 2 gros oeufs
- pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1/4 de tasse de farine tout usage
Truffes au chocolat :
- 1 tasse de morceaux de chocolat1/2 tasse d’une écorce de chocolat ( un mélange de chocolat au lait et de chocolat noir est mon préféré-mais entièrement noir ou au lait ou mi-sucré fonctionne aussi)
- 1/2 tasse de crème à fouetter
Chocolat à fondre :
- 2 tassesde pépites de chocolatsemi-sucré, au lait ou noir
Toppings :
- 1tbspespressocrushed
Morceaux de caramel :
- 1cups de sucre
- 1/2cup d’eau
Instructions
Brownies:
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Préchauffer le four à 375 degrés F.
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Ligner un moule carré de 8X8 pouces avec du papier parchemin et laisser le papier parchemin dépasser sur n’importe quels deux côtés opposés du moule.
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Dans un grand bol allant au micro-ondes, ajouter le beurre, l’huile et les morceaux de chocolat noir (ou mi-sucré). Faites chauffer le bol au micro-ondes pendant 1 minute et à l’aide d’un fouet, mélangez le mélange beurre-huile-chocolat jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Il peut avoir besoin de 10 à 30 secondes supplémentaires au micro-ondes, mais fouettez-le bien avant de le mettre au micro-ondes plus longtemps que la minute.
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Au chocolat fondu, ajoutez le sucre, les œufs, le sel, la poudre de coco, la farine et fouettez-les bien.
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Versez la pâte à brownie dans le moule préparé et faites cuire pendant 18 à 22 minutes.
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Les brownies vont légèrement gonfler et si vous y insérez un cure-dent, seules quelques miettes humides devraient coller au cure-dent.
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Refroidissez les brownies dans le moule pendant 5 minutes avant de les soulever à l’aide du papier sulfurisé qui dépasse.
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Roulez le brownie en une feuille plate et découpez 16 morceaux.
Truffes:
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Chauffez la crème à fouetter dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux, couverte avec le couvercle jusqu’à ce qu’elle commence à frémir-alternativement, vous pouvez placer la crème dans un bol allant au micro-ondes et la mettre au micro-ondes pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elle frémisse.
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Ajoutez les morceaux de chocolat dans la crème et fouettez-les ensemble jusqu’à ce que le chocolat fonde et soit brillant et lisse.
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Couvrez le mélange de truffes avec une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant près de 2 heures jusqu’à ce qu’il prenne.
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Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
Assemblage:
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Prenez un morceau des brownies, placez une petite boule de truffe au chocolat (environ un demi-pouce) et roulez les brownies autour en une boule, placez-les sur une plaque à pâtisserie.
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Faire fondre le chocolat et tremper chaque boule de brownie dans le chocolat fondu et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Garnir avec le croustillant au caramel ou l’expresso écrasé.
Croustillant au caramel : faire chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole et laisser mijoter le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne or ambré. Versez le caramel sur une autre plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Une fois que le caramel aura refroidi, il sera dur comme de la pierre. Cassez-le et mettez-le dans un sac, puis écrasez-le avec un rouleau à pâtisserie.
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