Ressources génétiques de l’orge

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Personne à contacter pour l’orge : Ahmed Amri, ICARDA, Syrie

Contributeurs à cette page : ICARDA, Syrie (Ahmed Amri, Bilal Humeid, Kenneth Street, Natalya Rukhkyan, Jan Konopka, Siham Asaad, Adnan Omran, Fida Alô).
Correcteurs externes : Jan Valkoun (République tchèque), Axel Diederichsen (Ressources phytogénétiques du Canada).

Compilation des meilleures pratiques

Les informations sur les pratiques actuelles de gestion des banques de gènes d’orge ont été recueillies à partir des pratiques actuelles des banques de gènes et de l’expérience accumulée par les banques de gènes de l’ICARDA et du CIMMYT, et examinées à partir de la littérature et des sites Web existants des principales banques de gènes de collection de petites céréales (par exemple, USDA-Fort Collins et VIR). Cet échange d’informations et de recommandations a fourni les informations de base pour la sélection, la justification et les recommandations qui ont ensuite été compilées dans un formulaire de collecte de données, édité et téléchargé sur ce site Web, complété par des photos pertinentes et révisé et validé par les experts en cultures.

Importance et origine

L’orge (photo : ICARDA)

L’orge (Hordeum spp.) est la quatrième culture céréalière la plus importante au monde après le blé, le maïs et le riz avec une production mondiale de plus de 150 millions de tonnes produites sur environ 60 millions d’hectares. La superficie cultivée est aujourd’hui à peu près la même que dans les années 1960, mais le rendement a doublé, passant de 1,3 t/ha à 2,6 t/ha. L’orge est une culture d’importance mondiale adaptée aux environnements marginaux et sujets au stress et est considérée comme une culture d’aversion au risque par les agriculteurs pauvres.
La culture de l’orge s’étend des latitudes arctiques aux zones tropicales et est cultivée dans les plus hautes altitudes. Les principaux pays producteurs d’orge dans le monde sont la Russie, le Canada et l’Allemagne. Au Tibet, au Népal, en Éthiopie et dans les Andes, les agriculteurs cultivent l’orge sur les pentes des montagnes à des altitudes plus élevées que toutes les autres céréales. L’orge prédomine dans les terres arides de l’Afrique du Nord, du Moyen-Orient, de l’Afghanistan, du Pakistan, de l’Érythrée et du Yémen.
L’orge a été domestiquée pour la première fois dans le sud-ouest de l’Asie, dans la région appelée le Croissant fertile, où son géniteur sauvage Hordeum vulgare subsp. spontaneum se trouve encore dans des habitats naturels non perturbés et en bordure des champs. Une seule espèce pérenne Hordeum bulbosum forme son pool génétique secondaire et se trouve également dans le centre de diversité de l’Asie occidentale. Les autres espèces sauvages de Hordeum sont réparties en Europe, en Asie, en Afrique et dans les Amériques. D’autres centres de diversité de l’orge cultivée se trouvent en Afrique et en Asie, dont l’Éthiopie et le Maroc.
La stratégie de sélection pour l’amélioration de la culture de l’orge dans le monde en développement est ciblée sur les systèmes agricoles de subsistance à faible niveau d’intrants, affectés par le stress, dans des environnements très divers. Cela diffère de celle des pays développés où l’orge peut être cultivée à des fins différentes en utilisant des technologies à haut rendement.

Types

Hordeum L. appartient à la tribu Triticeae de la famille Poaceae (Gramineae). Sur la base de la morphologie, Bothmer et Jacobsen ont reconnu quatre sections : Sect. Hordeum (3 espèces), Sect. Anisolepis (8 espèces), Sect. Stenostachys (7 espèces), et Sect. Critesion (14 espèces).
L’orge possède de nombreuses variétés différentes et peut être classée de plusieurs façons : par le nombre de graines fertiles par épillet pour avoir des types à deux, quatre ou six rangs (H. vulgare subsp. spontaneum est à deux rangs, tandis que l’orge cultivée est principalement à six rangs, bien que la plupart des agriculteurs d’Asie de l’Ouest préfèrent le type à deux rangs) ; par les barbes (awns) qui recouvrent les grains (à grains longs, à grains courts, à grains normaux, à grains surélevés, à grains sous-jacents, etc.), et par d’autres descripteurs tels que décortiqué ou non (nu), le type d’aliment ou de malt, la hauteur (grand, nain), la couleur des grains (incolore, blanc, jaune, bleu). L’orge est également classée en quatre types selon la géographie : Les types mandchou, les types côtiers, les types Hannchen ou les types Compana-Smyrna.

Hordeum spontaneum (photo : ICARDA)

Hordeum bulbosum (photo : ICARDA)

Utilisation

L’orge a de multiples usages mais son grain est surtout utilisé comme aliment pour le bétail, pour le maltage principalement dans les pays développés et comme aliment dans plusieurs pays en développement comme l’Azerbaïdjan, l’Estonie, l’Éthiopie, le Maroc et le Népal. C’est également un aliment essentiel dans les hautes terres des Andes, de l’Himalaya et de l’Afrique du Nord, ainsi que dans les zones arides de l’Asie centrale et occidentale et de l’Afrique du Nord. L’orge est également utilisée comme fourrage vert par le biais d’un pâturage précoce ou d’une coupe au stade de l’épiaison passée.
La paille d’orge est très appréciée par les agriculteurs comme principale source d’alimentation dans la région de l’Asie centrale et occidentale et de l’Afrique du Nord (CWANA). Dans les années sèches, la paille d’orge peut avoir un prix plus élevé que le grain d’orge. Les variétés d’orge des pays de la CWANA ont une paille douce et très appétissante, mais ce trait est rare ou absent dans les variétés modernes résistantes à la verse.