De nos jours, tout tourne autour du lait écrémé, même pour les enfants. Les cartons de lait entier dans les cafétérias des écoles ont été échangés contre du lait écrémé.
Bon courage pour trouver des yaourts complets. Partout où vous regardez, les produits laitiers sont devenus maigres. Et vous savez quoi ? C’est une double tragédie.
Non seulement le lait écrémé est moins délicieux que le lait entier, mais il n’est même pas meilleur pour vous. En fait, passer du lait entier au lait écrémé peut être un choix malsain.
Je le sais depuis longtemps – je l’ai juste mentionné dans un post sur les aliments que nous pensions malsains mais qui sont en fait bons pour nous. Mais il s’avère que je n’en connaissais même pas la moitié.
Etude après étude, les médecins et les nutritionnistes commencent lentement à comprendre que le lait écrémé n’est peut-être pas le meilleur choix pour nous après tout.
Lait écrémé : les bons contre les mauvais.Source:News Limited
1. Vous absorbez moins de nutriments sans la graisse. Les nutriments contenus dans le lait, les vitamines D, E et A, sont liposolubles, ce qui signifie que votre corps les absorbe mieux lorsqu’ils sont délivrés par les graisses. De plus, la vitamine K que l’on trouve naturellement dans la matière grasse du beurre est complètement abandonnée.
2. Le lait écrémé et le lait écrémé contiennent du lait en poudre, qui est fabriqué avec du cholestérol oxydé, un agent cancérigène. Le cholestérol oxydé peut contribuer à l’accumulation de plaques dans vos artères. En revanche, le cholestérol non traité présent dans le lait entier est un antioxydant.
3. Les producteurs de lait ont commencé à ajouter des arômes sucrés au lait écrémé et au lait allégé pour inciter les enfants à en boire davantage. Cela signifie plus de calories vides dans le lait qui libère moins de nutriments dans votre corps. Donc, cela n’a pas beaucoup de sens.
4. Le lait écrémé peut vous laisser un sentiment d’insatisfaction, ce qui conduit de nombreuses personnes à se remplir d’aliments « non gras » moins sains. Cela est dû au fait que les graisses saturées comme celles que l’on trouve dans le lait entier déclenchent la libération de l’hormone cholécystokinine, qui vous fait sentir rassasié.
5. Le lait écrémé a été lié à une perte de poids « transitoire » dans des études. Cela signifie que vous pouvez perdre un peu de poids en supprimant le lait entier au début, mais ensuite vous êtes susceptible de reprendre ce poids.
6. Les graisses ralentissent la libération du sucre dans votre sang, réduisant ainsi la quantité qui peut être stockée sous forme de graisse. C’est un argument pour laisser quelques graisses « saines » dans votre alimentation quotidienne en général, et elles ne doivent pas nécessairement provenir du lait. Elles peuvent provenir de l’huile d’olive et des noix, par exemple.
Donc, aussi contre-intuitif que cela puisse paraître, il semble que le lait écrémé ne fera qu’exacerber la soi-disant épidémie d’obésité.
Zymil, lait de soja, lait écrémé et lait entier. Photo : News Corp Australia.Source:News Limited
Mais vous savez quoi ? Je pense que nous devons arrêter d’être obsédés par l’obésité et l’amincissement du tour de taille. Si nous nous concentrions non plus sur les aliments pauvres en graisses et sans graisses, mais sur le choix d’aliments contenant plus de nutriments, je pense que nous serions en bien meilleure santé. Et cela devrait être l’objectif de toute façon, être en meilleure santé, pas nécessairement être plus mince.
S’il y a quelque chose dont nous devrions nous soucier en ce qui concerne le lait, en plus de sa teneur en graisses, c’est de s’assurer qu’il provient de vaches non traitées aux hormones comme la STBR. Et si vous pouvez obtenir du lait de vaches dont le régime alimentaire est riche en herbe et en foin plutôt qu’en maïs, vous en tirerez encore plus de bénéfices.
Ce billet a été publié à l’origine sur The Stir et a été republié ici avec la permission de l’auteur.
Buvez-vous du lait entier ou du lait écrémé/faible en gras ou pas du tout ? Pourquoi ?
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