6 Inconvénients majeurs des aliments génétiquement modifiés

Avez-vous déjà entendu parler d’une tomate résistante à la pourriture ? Et un maïs résistant aux parasites ? Voici les inconvénients des aliments génétiquement modifiés et pourquoi vous devriez vous en préoccuper.

Dans la lutte continue contre la faim, la production alimentaire s’est améliorée technologiquement au fil des ans. D’où la production d’aliments dits « génétiquement modifiés », comme ceux mentionnés précédemment.

La technologie de l’ADN recombinant ou le génie génétique, le processus derrière la production de ceux-ci, est considéré comme un outil potentiel pour améliorer la qualité des aliments et le rendement des cultures dans le domaine de l’alimentation et de l’agriculture.

Mais que signifie être génétiquement modifié ?

Etre génétiquement modifié signifie qu’un « Gène d’intérêt » d’un organisme est extrait et est inséré dans les gènes des organismes cibles.

Par exemple, si les chercheurs veulent faire en sorte qu’un organisme particulier produise un nutriment qu’il n’est naturellement pas capable de produire, ils chercheront un autre organisme qui peut produire ce nutriment spécifique.

Le « Gène d’intérêt » peut provenir de bactéries, d’insectes et d’animaux qui ont le trait spécifique ciblé. Par conséquent, les organismes génétiquement modifiés (GM) sont également appelés « transgéniques » car ils impliquent un tel transfert de gènes.

Les objectifs premiers de la modification génétique des produits alimentaires sont d’augmenter le rendement et d’accroître la résistance à un parasite, respectivement chez les animaux et les plantes. Bien que certains aliments génétiquement modifiés aient déjà été approuvés et passés pour être sûrs comme leurs homologues traditionnels, la poursuite de leur production est encore très controversée.

Savez-vous que malgré leurs caractéristiques apparemment merveilleuses, on pense que plusieurs inconvénients peuvent résulter du processus de génie génétique ?

C’est parce que le simple processus de la technologie de l’ADN recombinant est déjà sujet à une mutation qui peut conduire à des changements imprévisibles dans l’ADN et leurs protéines produites. Voici quelques-uns de ces effets néfastes.

Inconvénients des aliments génétiquement modifiés pour les humains

Réaction allergique

Chez les humains, l’effet secondaire numéro un le plus courant de la consommation d’aliments génétiquement modifiés est la réaction allergique. Cette réaction allergique se produit lorsqu’une certaine protéine/allergène présente dans la culture GM pénètre dans le corps et stimule une réponse immunitaire.

Comme il a été fait allusion précédemment, les aliments génétiquement modifiés sont créés en insérant des gènes étrangers dans un organisme. Ce processus est considéré comme ayant des effets néfastes sur l’homme car ces gènes insérés peuvent transporter avec eux des allergènes spécifiques qui déclenchent une telle réponse immunitaire.

En outre, il y a aussi la crainte que de nouvelles allergies puissent se produire en raison du mélange de gènes de deux organismes. Et comme certains gènes insérés proviennent de bactéries et de virus, on craint également la possibilité de transfert de maladies.

Production de toxines

Un aliment génétiquement modifié peut également augmenter sa production de toxines à des niveaux déjà dangereux pour l’homme. Cela peut résulter de la production de toxines lorsqu’il y a un dommage dans le « gène d’intérêt » pendant le processus d’insertion.

Une autre raison est lorsque le gène inséré n’est pas généralement accepté par l’organisme récepteur parce qu’il interfère avec sa voie métabolique. Ainsi, en consommant de tels aliments contenant des toxines, la possibilité d’ingérer la toxine et d’en subir les conséquences peut se produire.

Valeur nutritionnelle réduite

Ironiquement, certains aliments génétiquement modifiés ont été signalés comme étant dépourvus de valeur nutritionnelle. Comme le génie génétique tend à se concentrer davantage sur l’augmentation de leur production, la prolongation de leur durée de vie et leur capacité à dissuader les parasites, la valeur nutritionnelle de certaines cultures est parfois compromise.

En fait, dans une étude publiée dans la revue Food Chemistry, il a été constaté que le soja biologique est beaucoup plus riche en composants nutritionnels comme le sucre sain, les protéines, le sélénium et le zinc, par rapport au soja génétiquement modifié.

Cette constatation a également suggéré qu’en rendant une plante plus résistante aux parasites, les composés phytochimiques antioxydants présents sont réduits. Par conséquent, en modifiant génétiquement les aliments, la quantité est compromise au détriment de la qualité.

Inconvénients des aliments génétiquement modifiés sur l’environnement

Dégagement de toxines dans le sol

Comme vous pouvez le voir, les inconvénients des cultures génétiquement modifiées sont beaucoup plus importants que le simple fait de nuire à notre santé. En ce qui concerne ses effets sur l’environnement, la toxicité est un problème majeur des cultures GM. Un exemple particulier est le maïs Bt (Bacillus Thuringensis Corn), qui est largement connu pour sa capacité à lutter contre les parasites.

Bacillus thuringensis est une bactérie du sol qui possède un gène qui produit certaines toxines protéiques qui détruisent efficacement les parasites et les insectes, comme les chenilles larvaires. Ce gène est ensuite inséré dans le maïs pour le rendre plus résistant aux parasites.

Bien que cette caractéristique soit utile pour lutter contre les parasites, cela peut entraîner la libération de ladite toxine dans le sol. Une trop grande quantité de toxines dans le sol peut empêcher la croissance des bactéries essentielles à la croissance des plantes. Par conséquent, le sol devient vide de tous les nutriments nécessaires.

Résistance des parasites aux toxines

En plus de cela, les effets à long terme des OGM ne sont pas certains. Les scientifiques craignent que la production excessive d’aliments génétiquement modifiés ayant la propriété de produire des toxines soit rendue inefficace avec le temps. En effet, les parasites que ces toxines dissuadaient pourraient finir par développer une résistance à leur égard.

Disruption de la biodiversité

La production d’aliments génétiquement modifiés impose des risques élevés de perturbation de la biodiversité. En effet, les « meilleures » caractéristiques produites par l’ingénierie des gènes peuvent avoir pour effet de favoriser un seul organisme. En outre, l’introduction d’organismes génétiquement modifiés peut éventuellement perturber le processus naturel de flux de gènes.

Que cela signifie-t-il ? La perturbation du flux génétique peut également conduire ces cultures génétiquement modifiées à devenir des mauvaises herbes parce qu’elles se reproduisent si rapidement et supplantent les autres cultures.

Comment éviter les aliments OGM?

Préoccupations sociales et éthiques

En plus des questions de santé et d’environnement, la production de cultures et d’animaux génétiquement modifiés est devenue le centre des débats sociaux et éthiques. Et à l’heure actuelle, il est encore très difficile de déchiffrer leurs effets à long terme, d’où, laissant les consommateurs la crainte pour la sécurité.

Arguablement, chaque aliment porte avec ses avantages et ses risques pour la santé associés. En connaissant tous les inconvénients mentionnés des aliments et des cultures génétiquement modifiés, non seulement pour la santé humaine, mais aussi pour l’environnement, la décision vous appartient.

Mais êtes-vous toujours prêt à prendre le risque ?

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