Il n’y a pas si longtemps, les cocktails en bouteille étaient terribles. (Voilà, nous l’avons dit.) Mais la catégorie a pris un virage pour le mieux, avec de nouveaux arrivants et des acteurs établis qui font monter les enchères en se concentrant sur des spiritueux et des ingrédients de qualité plutôt que de s’appuyer sur des mixeurs sucrés. Si l’on ajoute à cela la facilité et la portabilité, il est facile de comprendre pourquoi les cocktails en bouteille ont connu un tel essor. Avec tout le travail fait pour vous, ils sont idéaux pour siroter les jours difficiles ou les week-ends paresseux, lorsque mélanger une boisson vous-même semble être trop de travail.
Voici six cocktails en bouteille à essayer maintenant, des classiques comme le South Side, le Old Fashioned et le Manhattan à un punch au rhum de l’ère 1800.
1. Bully Boy Distillers’ Hub Punch (28 $)
Fabriqué par Bully Boy à Boston, cette boisson rouge foncé de 35% ABV est un rhum qui a été infusé avec « des oranges, des fruits et des plantes ». Elle rend hommage à la recette originale du Hub Punch, popularisée dans les années 1800 et préparée pour la première fois au Hub Hotel de Thousand Island Park, dans l’État de New York, puis apportée à Boston. Il ne s’agit pas d’un véritable cocktail en bouteille, car il n’est pas vraiment destiné à être consommé tel quel. Le producteur recommande de mélanger un volume de Hub Punch avec deux volumes de ginger ale et deux volumes d’eau gazeuse, et c’est ce que vous devez faire. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas expérimenter quand personne ne regarde.
2. Campari Bottled Negroni (40 $)
Bien qu’il ne soit pas difficile de mélanger votre propre Negroni (c’est juste des parts égales de gin, de vermouth doux et de Campari), cette bouteille d’un litre de Negroni pré-mélangé à 25 % d’alcool par volume rend les choses encore plus faciles. La bouteille contient du gin, du vermouth doux Cinzano et, vous l’avez deviné, du Campari. Ce trio de choc donne à ce cocktail classique son goût distinctif et sa teinte rouge rubis, avec une saveur qui reflète étroitement la version que vous feriez vous-même à la maison. Ainsi, même si vous prenez un raccourci, vous ne sacrifiez pas la qualité.
3. Courage+Stone (30 $ pour deux bouteilles de 200ml)
Cette gamme de cocktails en bouteille fabriqués à Brooklyn par la comédienne (et passionnée de cocktails) Aisha Tyler a été lancée en 2019 avec un Manhattan classique et un Old Fashioned. Le premier est élaboré avec du whisky américain, des arômes naturels de cerise et de chocolat noir, ainsi que le vermouth et les amers sur mesure de l’entreprise. Le second est composé de whiskey américain, de sucre de canne et de ces mêmes bitters personnalisés, ainsi que d’arômes naturels d’orange et de cerise noire. Les deux sont un peu plus sucrés que les versions artisanales que vous trouverez dans les bars à cocktails, mais versez-les sur beaucoup de glace, et ils s’installent dans des boissons faciles après le dîner avec juste la bonne quantité de morsure de whisky.
4. Crafthouse Cocktails (20 $ pour 750ml)
Créées par le barman primé de Chicago Charles Joly, ces boissons prémélangées ont contribué à donner le coup d’envoi du mouvement des cocktails embouteillés artisanaux. La gamme comprend plusieurs classiques et des variantes de ces classiques (Moscow Mule, South Side, Rum Old Fashioned et Daiquiri à l’ananas, pour n’en citer que quelques-uns) et leur taux d’alcoolémie varie de 10 à 15 %. Mieux encore, les cocktails sont proposés en plusieurs formats, des bouteilles de 200 et 750 ml à une boîte de 1,75 litre. Cassez cela lors des fêtes, et on se souviendra de vous comme le plus grand hôte de tous les temps – ou au moins comme l’hôte qui a servi de délicieux Moscow Mules à partir d’une boîte.
5. Hochstadter’s Slow & Low Rock & Rye (23 $)
Cette boisson au whisky sucrée a une longue histoire. Elle était à l’origine servie dans les saloons et les pharmacies, lorsque les propriétaires rendaient le whisky de seigle brut plus agréable au goût en y ajoutant du sucre candi et d’autres arômes, notamment des agrumes. Le Hochstadter’s Slow & Low fait revivre cette tradition avec un rock and rye à 42% d’alcool fabriqué avec du miel, des écorces d’orange et « une pincée de sucre candi ». Ces arômes créent une gorgée savoureuse, mais ils ne font pas beaucoup pour adoucir le punch alcoolisé du cocktail en bouteille, alors ajoutez beaucoup de glace et sirotez-le lentement.
6. Old Fashioned de Watershed Distillery (35 $)
Fait avec du bourbon, des amers, du sucre brut et du jus de cerise de l’Ohio, ce Old Fashioned de Watershed Distillery basé à Columbus est embouteillé à un taux précis de 35,1% d’alcool. Il est robuste, avec juste ce qu’il faut de douceur pour atténuer l’ardeur du whisky tout en le laissant transparaître. Les arômes de cerise et d’orange sont suivis de saveurs de clou de girofle et de cerise noire. Versez-le sur un gros glaçon et faites le plein de cerises confites.
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