6 Avantages du lait pour la santé

Qu’il s’agisse d’un shake protéiné, d’un simple verre de lait chaud ou d’un yaourt allégé, le lait est et restera l’une des sources alimentaires les plus saines qui soient. En fait, c’est l’une des sources alimentaires les plus utilisées.

Dans cet article, nous abordons les avantages de consommer du lait et tout ce que vous devez savoir. Beaucoup de choses à lire, alors faites défiler rapidement !

Bienfaits pour la santé d’avoir du lait

Construit des os plus forts

Construire un squelette solide et maintenir des os sains de la vie fœtale à l’âge adulte (et à la ménopause) est vital. Cela permet de prévenir l’ostéoporose, la perte osseuse et la fragilité qui en découle. Pendant le pic de croissance au début de l’adolescence, le corps pourrait avoir besoin de 400 mg de calcium par jour !

N’oubliez pas que vous avez également besoin de vitamine D et de magnésium pour éviter la perte osseuse. Cela est particulièrement vrai pour les femmes en cours de ménopause – car les fluctuations des œstrogènes peuvent déclencher une perte osseuse (diminution de la densité osseuse) (2).

Boire suffisamment de lait peut offrir la solution. 100 g de lait contiennent environ 120-124 mg de calcium et 11-14 mg de magnésium, soit respectivement 40 % et 10 % des AJR. Woah!

Promouvoir la santé cardiaque

Il a été constaté que la consommation de 200 à 300 ml de lait par jour réduisait le risque de maladie cardiaque de 7%. La consommation de lait à faible teneur en matières grasses peut augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) et réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL). Donc, pas de vaisseaux sanguins bouchés.

De plus, le calcium abondant dans le lait dilate les vaisseaux sanguins et renforce les muscles cardiaques. En résumé, boire du lait à faible teneur en matières grasses dès le plus jeune âge peut prévenir l’athérosclérose, les maladies coronariennes, l’angine et d’autres maladies cardiaques potentiellement mortelles (3). Le lait est chargé de nombreux nutriments essentiels et contient du potassium, qui aide à réguler et à maintenir la pression artérielle.

Cure les maux d’estomac et l’indigestion

Environ 3% du lait bovin est constitué de protéines, dont 80% de caséine. Le rôle principal de la caséine est de transporter les minéraux vers des sites cibles.

Par exemple, la caséine se lie au calcium et au phosphore et les achemine vers le tube digestif. Ces minéraux accélèrent la digestion en stimulant la libération des sucs digestifs dans votre estomac.

La caséine se lie également à de petites chaînes d’acides aminés, appelées peptides. Ces complexes caséine-peptides préviennent les attaques des agents pathogènes dans le tube digestif en sécrétant une mucine gluante qui les piège (1). Ainsi, le calcium et les protéines du lait sont capables de traiter l’indigestion, la gastrite, les ulcères, les brûlures d’estomac dues au RGO, les infections bactériennes et même les cancers de l’estomac.

Réduit le risque de diabète

De nombreuses hypothèses sur le lait et le diabète de type 2 circulent. Bien qu’il y ait place pour d’immenses recherches, certaines hypothèses élucident logiquement l’effet du lait sur ces maladies chroniques.

Cette fois (encore !), les héros sont le calcium, le magnésium et les peptides. Ces ingrédients modifient la tolérance au glucose et la sensibilité à l’insuline de votre organisme.

De plus, les protéines de lactosérum du lait améliorent la satiété et le contrôle de l’appétit. Ainsi, vous ne mangez pas trop et n’invitez pas l’obésité. Avec un tel contrôle, vous pouvez éviter la peroxydation des lipides, l’inflammation des organes, et finalement le diabète (1), (4). Tout cela, seulement si vous buvez du lait !

Nettoie votre peau

Le lait entier est un réservoir de protéines solubles de lactosérum. Quelques-unes d’entre elles, comme la lactoferrine, ont une puissante activité anti-inflammatoire. L’application topique de lait fermenté riche en lactoferrine peut guérir des conditions inflammatoires comme l’acné vulgaire.

Boire du lait écrémé à faible teneur en matières grasses peut également prévenir et gérer efficacement l’acné, le psoriasis, les infections cutanées pathogènes, les lésions et les éruptions. Cela est dû au fait que le lait écrémé a une teneur négligeable en graisses et en triglycérides. Dans une étude, l’application de lait a réduit de 31 % la teneur en sébum de la peau (5)!

On a oublié la vitamine D?

Synonyme de lait, la vitamine D protège votre peau des rayons UV. Des niveaux optimaux de vitamine D vous protègent des coups de soleil et du mélanome (cancer de la peau) (6).

Induit un sommeil profond

Beaucoup d’entre nous croient que boire de l’eau chaude induit un sommeil profond. Mais remplacez-la par du lait chaud, et voyez la différence par vous-même !

Plusieurs études montrent que boire du lait chaud avec des Horlicks avant de se coucher réduit les petits mouvements du sommeil. Les petits mouvements peuvent se produire en raison de la faim, d’une libération soudaine de neurotransmetteurs ou d’autres processus cellulaires inconnus (9).

Ces petits mouvements perturbent votre sommeil et vous rendent grincheux. De nombreuses théories expliquent également comment le lait fermenté au Lactobacillus peut contrôler les contractions de la faim, apaiser votre intestin et améliorer la qualité du sommeil (10).

Quels sont les composants du lait ?

Le lait est un fluide complexe. Quelle que soit sa source, le lait est composé de matières grasses, de protéines, de lactose et de cendres. Les autres composants sont l’eau, les minéraux et les vitamines. Chaque source contient ces nutriments dans des pourcentages variés.

Dans chaque source, la composition du lait dépend du stade de la lactation. Cela se produit parce que le besoin nutritionnel d’un nouveau-né sera différent de celui d’un rejeton de 12 mois.

Le profil nutritionnel dépend également de l’évolution du système gastro-intestinal des rejetons de chaque espèce.

Comme ceci (1) –

.

La plupart d’entre nous préfèrent le lait de vache ou de bufflonne en raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa teneur élevée en micronutriments. Le tableau suivant vous donne les chiffres pour que vous puissiez faire un choix judicieux (1).

Alors, un verre de lait de vache ou de bufflonne est-il suffisant ? La réponse n’est pas toujours positive. Par exemple, on demande aux personnes obèses de ne pas consommer de graisses. Comment peuvent-elles profiter des bienfaits du lait ?

C’est ainsi que les variétés de lait enrichi, allégé et écrémé ont vu le jour. Regardez comment les chiffres changent avec la transformation (1).

Garçon, c’est beaucoup de variété et de statistiques ! Ce que j’essaie de dire ici, c’est qu’aujourd’hui, vous pouvez obtenir du lait « personnalisé » selon vos besoins. Vous nommez un trouble, et vous avez une variété de lait fortifié ou tonifié pour cela.

Pour la plupart d’entre nous, le lait est notre premier amour. Nous ne pouvons tout simplement pas nous en passer. Mais il y en a quelques-uns pour qui le lait est leur premier ennemi. Un peu de lait ou de produits laitiers peut causer des problèmes.

Et cela signifie l’intolérance au lactose. Lisez la suite pour en savoir plus sur l’intolérance au lactose et les autres risques liés à la consommation de lait.

Le lait peut-il avoir des effets secondaires et des risques ?

Intolérance au lactose

Le lactose est le sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Pour le décomposer en glucose, notre intestin grêle produit une enzyme appelée lactase. Lorsque la production de lactase est insuffisante, votre estomac ne peut pas absorber efficacement le lactose – ce qui entraîne une intolérance au lactose.

Et voilà que le lactose non digéré passe dans l’intestin, tel quel. Lorsqu’il atteint le côlon, les bactéries qui s’y trouvent le décomposent pour produire du glucose, mais en même temps, du liquide et des gaz se forment. Ainsi, les symptômes classiques de l’intolérance au lactose sont les ballonnements, la diarrhée, les gaz, les nausées et l’inconfort gastrique (11).

L’allergie au lait

L’allergie au lait est une réaction du système immunitaire de l’organisme à une ou plusieurs protéines du lait. Une réaction allergique au lait peut mettre la vie en danger – même si la personne ne prend qu’une petite quantité de lait ou de produits laitiers.

L’allergie au lait survient le plus souvent chez les nourrissons ou les enfants d’un an, tandis que l’intolérance au lactose se manifeste plus souvent à l’adolescence ou à l’âge adulte (11).

Notez la différence !

Acidité et cancer gastrique

Bien que certains documents de recherche affirment que boire du lait peut réduire la gastrite et les ulcères, quelques autres ne sont pas d’accord.

Comme la caséine du lait aide à transporter les minéraux et les peptides vers l’intestin, elle peut même déclencher une production excessive de sucs gastriques. Cela modifie l’équilibre du pH de l’estomac.

Au lieu de guérir, cet effet de rétroaction du lait pourrait aggraver les ulcères peptiques. Dans le pire des cas, l’accumulation d’un tel déséquilibre du pH dans l’intestin pourrait conduire à un cancer gastrique.

Déséquilibre hormonal

Le lait bovin (vache et bufflonne) possède des hormones naturelles sécrétées par l’animal. L’œstrogène est l’une de ces hormones que l’on trouve en abondance dans le lait.

Votre corps produit déjà de l’œstrogène pour remplir des rôles assignés. Un excès d’œstrogènes par le lait peut causer des problèmes, surtout chez les hommes. Certaines études montrent comment les œstrogènes du lait peuvent provoquer des cancers du sein, de la prostate et des testicules (12).

Infections bactériennes

Boire du lait cru de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne peut provoquer des infections pathogènes aiguës et chroniques. Le lait non pasteurisé contient des bactéries dangereuses telles que Salmonella, E. coli, Campylobacter, Staphylococcus aureus, Yersinia, Brucella, Coxiella et Listeria.

Le plus souvent, les bactéries présentes dans le lait cru peuvent provoquer des vomissements, des diarrhées (parfois sanglantes), des douleurs abdominales, de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Dans de rares cas, elle peut aussi entraîner des maladies graves, voire mortelles, comme la paralysie, le syndrome hémolytique et urémique, l’insuffisance rénale, l’accident vasculaire cérébral et même la mort (13).

C’est déroutant et effrayant ! Alors, faut-il boire du lait ou non ?

Quel est le verdict ?

Les bienfaits du lait, évidemment, l’emportent sur les risques. Donc, oui, boire du lait est obligatoire.

Cependant, gardez les points suivants à l’esprit :

• Vérifiez si vous avez une intolérance au lactose/une allergie au lait ou aux protéines.
• Le lait est-il pasteurisé et traité en profondeur ?Quelle est la source du lait – vache, buffle, chèvre, brebis ?
• Quelle est la teneur en matières grasses du lait ?
• La marque est-elle fiable ?

Restez à jour sur les événements de l’industrie laitière. Lisez clairement les étiquettes nutritionnelles et comprenez la signification de chaque élément avant de choisir une marque.

En prenant des précautions et en surveillant la façon dont votre corps réagit, vous pouvez boire en toute sécurité les portions de lait requises chaque jour.

Défilez vers le bas pour obtenir quelques FAQ auxquelles les experts ont répondu. Et si vous avez d’autres questions, suggestions et commentaires, écrivez-nous en commentant dans la boîte ci-dessous.

Il n’y a jamais de mauvais moment pour faire une bonne chose. Alors, si vous n’avez pas fait du lait une habitude quotidienne, faites-le maintenant !

Réponses des experts aux questions des lecteurs

Quel est le bon moment pour boire du lait dans une journée ?

Si vous cherchez à développer vos muscles et votre force, le meilleur moment pour prendre du lait est le matin. Vous avez généralement plus d’activité physique le matin. Si vous cherchez à améliorer le sommeil, la digestion et la santé intestinale, les nuits sont une meilleure option.
Bien qu’il n’y ait pas encore assez de recherches, déterminer comment cela fonctionne pour vous est la meilleure façon de décider – au moins chez les adultes.

Peut-on boire du lait à jeun ?

Oui, vous pouvez boire du lait à la première heure le matin. Bien qu’il puisse être un peu lourd à digérer, si vous n’êtes pas intolérant au lactose, le lait devrait être correct.
Au contraire, certains chercheurs suggèrent une désintoxication en premier. Commencez votre journée avec du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme. Cela aide à maintenir le pH de l’intestin et le prépare à l’activité gastrique de la journée. Prendre du lait après cette désintoxication reste une bonne option.

1. « Composition nutritionnelle du lait et… » Nutrition, Elsevier
2. « Milk and bones » Helen Hayes Hospital, US National Library of Medicine
3. « Le lait et les produits laitiers : bon… » Food and Nutrition Research, US National Library of Medicine
4. « La consommation de lait et le risque de type 2… » Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, US National Library of Medicine
5. « Effet diététique du lait fermenté enrichi en lactoferrine… » Nutrition, US National Library of Medicine
6. « Vitamin-D Beliefs and Associations » International Journal of Environmental Research and Public Health, US National Library of Medicine
7. « Burns treatment in ancient times » Medicinski Pregled, US National Library of Medicine
8. « Anti-inflammatory and Wound Healing… » International Journal of Lower Extremity Wounds
9. « Effet d’une boisson lactée chaude sur… » British Medical Journal
10. « L’effet du lait fermenté Lactobacillus helveticus… » European Journal Of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine
11. « Intolérance au lactose » National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases
12. « Les hormones dans le lait peuvent être dangereuses » Nouvelles & Annonces, The Harvard Gazette
13. « Les dangers de boire du lait cru » Département de la santé, État de New York

Les deux onglets suivants modifient le contenu ci-dessous.

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Swathi Handoo

Swathi est titulaire d’une maîtrise en biotechnologie et a travaillé dans des endroits où la science et la recherche réelles se produisent. Mélangeant son amour pour l’écriture et la science, Swathi écrit pour Health and Wellness et simplifie des sujets complexes pour les lecteurs de tous les horizons.Et les jours où elle n’écrit pas, elle apprend et exécute le Kathak, chante des compositions de musique carnatique, fait des plans pour voyager et est obsédée par la propreté.

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