Étape par étape : Comment organiser vos épices

Show Your Spices Some Love

Il y a beaucoup à dire sur un tableau organisé d’épices et d’assaisonnements. Lorsque vous cuisinez, vous gagnez du temps et de la peine à pouvoir atteindre et attraper ce dont vous avez besoin. Et, cela permet d’éliminer ces  » désastres d’épices « , comme mettre du paprika à la place de la cannelle dans votre gruau.

Commencez par faire le point sur ce que vous avez déjà et faites un peu de ménage pour éliminer les anciens. Vous ne voulez pas gâcher un plat parfaitement cuit avec de vieilles épices périmées.

Puis, lancez-vous dans des recherches sur la façon dont vous voulez procéder pour organiser un espace dans votre cuisine juste pour vos épices. Vous pouvez choisir de les garder rangées dans une armoire, sur le comptoir dans un présentoir soigné, sur une bande magnétique, ou en créant un tout à vous. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de les disposer, vous voudrez avoir votre plan et tout le matériel dont vous avez besoin avant de commencer.

Désigner la zone et choisir le matériel

La première étape consiste à décider où et comment vous voulez ranger vos épices. Si vous avez un grand espace de comptoir, vous pouvez choisir de les garder à l’air libre. Mais, si vous manquez d’espace, l’utilisation d’une petite armoire ou d’une section d’une armoire plus grande pourrait bien fonctionner.

Une excellente façon de stocker vos épices est à l’intérieur de la porte de votre garde-manger ou de votre armoire avec un support à épices étroit. Vous pouvez trouver des supports à épices qui s’installent dans votre armoire et qui coulissent vers l’extérieur ou vers le bas pour un accès facile.

Bien que cet espace au-dessus de votre cuisinière semble pratique, ce n’est peut-être pas le meilleur endroit de stockage. La chaleur qui monte à cet endroit n’est pas bonne pour les épices, et passer la main au-dessus des casseroles et des brûleurs chauds peut être dangereux pour vous. Choisissez un espace qui est pratique pour vous mais aussi sécuritaire.

Recueillir vos épices

En ce moment, vos épices peuvent être dispersées aux quatre vents. Vous devrez commencer par rassembler toutes vos épices afin d’en faire l’inventaire. Tout d’abord, vérifiez si les épices sont périmées et jetez-les.

Puis, vérifiez chaque épice pour voir si elle a encore une couleur et une odeur vibrante. Si une épice semble terne et fanée, jetez-la. Si une épice a perdu son arôme, il est temps de la jeter. Si une épice semble être agglomérée, dure ou sent le moisi, c’est le moment de la jeter à la poubelle.

Prenez de l’ordre

Selon votre espace, votre style de cuisine et même votre personnalité, vous trouverez plusieurs façons d’organiser vos épices en fonction de vos besoins. Voici quelques suggestions :

1. Organisez par ordre alphabétique

Ceci est assez explicite. Si les lignes droites et les placards à vêtements à code de couleur vous attirent, c’est peut-être votre style. Peu importe l’agencement de rangement que vous choisissez, vous pouvez facilement commencer de gauche à droite et coller les épices par ordre alphabétique. Même une table tournante fonctionne pour cela. Il suffit de choisir un point de départ et de tourner autour, en classant les épices par ordre alphabétique au fur et à mesure.

Certains des articles les plus volumineux (comme ceux que nous achetons chez Costco) ne pourront peut-être pas être placés sur le support dans vos espaces classés par ordre alphabétique, mais ce n’est pas grave. Vous pouvez garder ces articles organisés séparément ou en utilisant l’un des autres conseils ci-dessous.

2. Organisez par type d’utilisation

Cette méthode fonctionne bien surtout si vous pensez à faire différents types de cuisine, comme le barbecue, la cuisson au four et toute la cuisine intérieure, séparément. Gardez les épices utilisées dans des zones spécifiques dans des unités de stockage séparées, près du barbecue, ou de la cuisson, ou à côté de la cuisinière. Organiser vos épices de cette façon peut vous faire gagner du temps si vous aménagez votre cuisine en postes de travail de cuisson spécifiques.

3. Organisez par catégories

Ce style d’organisation des épices peut n’avoir de sens que pour une seule personne lorsqu’elle le voit. Mais ce n’est pas grave. Vous pouvez vouloir séparer vos épices par salé et sucré, ou par épicé ou doux, ou même par le type de nourriture qu’ils vont dans. Vous pouvez même séparer vos épices en catégories aussi simples que « Je les utilise tout le temps » ou « Je les utilise rarement ». Tout ce qui a du sens pour vous sont vos catégories d’épices.

L’organisation de vos épices peut être faite de tant de façons différentes. La principale chose à laquelle il faut penser lors de la conception de votre centre d’épices est de créer un plan qui fonctionne le mieux pour votre cuisine, votre style de cuisson particulier et vos besoins.

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