Wonton keitto

Tämä Wonton keitto on helppoa (minulla on oikotie!) kevyt, runsas ja lohduttava täynnä kaikkein maukkaita, mehukkaita wontoneja, jotka sinun on maistettava uskoaksesi.

Tuo suosikkiravintolasi Wonton-keitto kodin mukavuuteen, jossa se maistuu 1000X paremmalta ja on täysin muokattavissa! Tämä Wonton-keitto on täytettyjä wontoneja, jotka on täytetty mehukkaalla sianlihalla, inkiväärillä, valkosipuli-soijakastikkeella, vihreällä sipulilla jne. ja jotka uivat valkosipulilla, inkiväärillä ja soijalla maustetussa liemessä. Voit myös lisätä keittoon katkarapuja, bok choyta, sieniä ja porkkanoita, jolloin saat kasvisruoka-aterian. Olen lisännyt mukaan askel askeleelta kuvat, helppokäyttöiset ohjeet ja sen, miten pakastat wontoneja helppoa ateriaa varten viikon jokaisena iltana!

Kotitekoinen wonton-keittoresepti

Wonton-keitto on yksi ehdottoman suosikkikeittoistani. Rakastan sitä, miten raikas ja samalla täyteläisen rauhoittava se on. Rakastan tekstuurien ja makujen kerroksia yhdellä suupalalla mehukkaasta, pulleasta nyytistä, jota seuraa kuuma aromaattinen liemi. Tämä on sellainen keitto, jota toivot, että voisit valmistaa kotona, koska se on niinooooo hyvää. Ja nyt voitkin.

Mikään ei ole parempaa kuin fakeout takeout -keitto kotiin Laksasta, naudanlihasta ja parsakaalista mongolialaiseen kanaan ja Wonton-keittoon! Tämä Wonton-keitto saattaa maistua työläältä herkulliselta, mutta lupaan, että täyte kestää alle 5 minuuttia vatkailla ruokaprosessorissasi! Jäljelle jää oikeastaan vain wontonien kokoaminen, ja heti kun teet pari, hallitset ne ja tehtävä kuluu kuin siivillä. Voit jopa pyytää lapsesi apuun TAI ottaa ne esiin pakastimesta, jonka olet tehnyt aiemmin. Oli miten oli, lopputulos on KOTITEKOINEN Wonton-keitto, joka on valmistettu vain tuoreimmista raaka-aineista, ei täyteaineita, vain makua.

Wonton-kääryleitä

Wonton-kääryleitä pitäisi löytyä helposti mistä tahansa ruokakaupasta ja ehdottomasti aasialaisista erikoismarketeista. Minun ruokakaupassani(kin) wonton-kääreet ovat lähellä tuotteita, käytävän päässä kylmäosastolla. Tarvitset tähän wonton-keittoreseptiin noin 38-42 wonton-käärettä, joten tarkista ennen ostamista, kuinka monta käärettä pakkauksessa on. Riippuen ostamastasi wonton-kääreiden merkistä tarvitset yhden tai kaksi pakettia.

Mistä wonton-keitto on tehty?

Wontonit ovat peräisin Pohjois-Kiinasta, mutta täyte vaihtelee alueittain. Olen pitäytynyt yleisimmässä voittajassa eli mehevässä sianlihajauhelihassa ja maustanut sen runsailla mausteilla. Täyte on niinooo maukas, että voisin syödä sitä lusikalla ja NIIN hyvää, että olen muokannut sitä hiukan käyttääkseni sitä kotitekoisten Potstickereiden reseptissäni. Jos haluat maistaa täytettä ennen kuin se on kääritty, voit kokeilla sitä mikroaaltouunissa – koukuttavaa, sanon minä – ja vieläkin houkuttelevampaa, kun se on kääritty hellävaraiseen wontoniin ja keitetty maustetussa liemessä.

Tässä Wonton-keittoreseptissä täytämme wontonit:

• shiitake-sieniä
• vihersipulia
• inkivääriä
• valkosipulinkynsiä
• jauhettua sianlihaa – vähärasvaista on hieno
• 1 iso munankeltuainen
• vähennetty natriumsoijakastike
• saameöljy
• riisiviinietikka
• riisi viiniä (EI riisiviinietikkaa)
• aasialaista chilikastiketta (valinnainen)
• suolaa
• pippuria

Voit jättää valkosipulin ja inkiväärin kuorittuna, mutta ehjänä, eikä vihreää sipulia tai herkkusieniä tarvitse pilkkoa myöskään alla olevan oikotieni vuoksi.

Ainut ainesosa, josta sinulla saattaa olla kysyttävää, on riisiviini. Selitän tämän kaikissa postauksissani, koska minulla on tapana saada aina kysymyksiä siitä. Riisiviini EI ole riisiviinietikkaa- ÄLÄ vaihda niitä keskenään. Riisiviini lisää makeutta ja syvyyttä makuun. Riisi-etikka sen sijaan lisää happaman maun. Käytän ”Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning”, jota löytyy yleisesti useimpien ruokakauppojen aasialaisesta osastosta tai voit ostaa sitä Amazonista. Suosittelen, että googletat kuvan ennen kuin lähdet ruokakauppaan, jotta tiedät tarkalleen, mitä etsit. Paras korvike riisiviinille on vaalea kuiva sherry.

How to Make Wonton Filling

Olet tulossa rakastamaan wonton-täytteeni oikotietä! Sen sijaan, että pilkkoisin kaikki kasvikset, käytän samaa oikotietä, jota käytän tehdessäni munakääretäytettä – lisäämme kaiken kokonaisena ruokaprosessoriin – ei pilkkomista! Tällä menetelmällä wontong-täytteemme valmistuu minuuteissa! WINNING!

Tehdäksesi Wonton-täytteen:

• Lisää sienet, vihreät sipulit, inkivääri ja valkosipuli ruokaprosessoriin.

• Sykäise, kunnes olet hienonnettu.

• Lisää jauhettu sianliha, munankeltuainen, soijakastike, seesamiöljy, riisiviini, riisiviinietikka, aasialainen chilikastike, suola ja pippuri.

>
• Sykäytä, kunnes se on yhdistynyt, mutta ei tahnaa.

Kuinka helppoa se oli?!

How to Wrap Wontons

Wontonien kääriminen on helppoa! Ei oikeastaan ole oikeaa tai väärää tapaa kääriä wontoneja muodon suhteen, koska ne useimmiten menettävät muotonsa kypsennyttyään. Haluamme vain koota ne niin, että ne pysyvät suljettuina. Tässä on minun helppo menetelmäni:

• Valmistele tasaisella, kuivalla alustalla 4-6 wonton-käärettä. Pidä loput wontonit muovikelmulla peitettynä tai suuressa pakastepussissa.

• Pane 2 teelusikallista täytettä jokaisen wrapin keskelle. Käytän kätevyyden vuoksi kasaista ½ ruokalusikallista ja silmäilen sitä.

• Työskentelen yhdellä wontonilla kerrallaan, sivele sormellasi wontonin 2 ylintä sivua vedellä.

• Kiinnitä 2 vastakkaista wontonin kulmaa yhteen (2 kuivaa, 2 märkää), jotta muodostuu kolmio ja ympäröi täyte, nipistä kääreen reunat tiukasti yhteen tiivisteeksi ja paina ilma ulos.

• Kostuta kolmion pitkän sivun vastakkaiset kulmat ja taita ne alas.

• Taita sitten reunat toistensa poikki ja nipistä ne sitten sinetöidäksesi ne.

• Pane valmiit wontonit pergamenttipaperille ja peitä kostealla talouspaperilla tai kostealla pyyhkeellä.

• Kokoa loput wontonit samalla tavalla.

Vinkkejä, joilla voit estää wontoneja repeytymästä

On olemassa pari niksiä, joilla wontonit saadaan pysymään suljettuina:

1. Varmista, että wonton-kääreet eivät haurastu missään vaiheessa. Haluat pitää kaikki kääreet, joita et heti käytä, kostean kankaan alla tai suljetussa pussissa. Kun wonton-kääreet on täytetty, ne kannattaa pitää kostean liinan alla.
2. Älä käytä liikaa vettä wontonien tiivistämiseen. Liika vesi aiheuttaa sen, että reunat eivät pysy kiinni toisissaan. Kostuta vain kevyesti toinen reuna ja kiinnitä se kuivaan reunaan.
3. Kun olet täyttänyt erän wontoneja ja poistanut ne pergamenttipaperille, pyyhi työskentelyalueesi paperipyyhkeellä, jotta se on kuiva aina, kun aloitat uuden erän wontoneja.
4. Älä kypsennä wontoneja liikaa. Wontonit repeävät helposti, kun ne kypsyvät liikaa. Haluat poistaa ne liemestä heti kun ne ovat kypsiä tarjoilukulhoihin ja kauhoa sitten liemi yksittäisiin kulhoihin (äläkä anna niiden istua kuten alla olevassa kuvassa – se on puhtaasti taiteellista 🙂 )

Wonton-keiton liemi

Liemi on lämmintä, lohduttava, rauhoittava ja täydellinen kylpyamme wontoneillemme. Wonton-keittoliemi koostuu:

• valkosipulista:
• inkivääristä
• sipulista
• matalan natriumin omaavasta kanaliemestä
• matalan natriumin omaavasta soijakastikkeesta
• riisiviinistä
• ruskeasta sokerista

Varmista, ettet käytä matalan natriumpitoisuuden omaavaa kanaliemeä ja matalan natriumpitoisuuden omaavaa soijakastiketta, tai muuten liemesi maistuu liian suolaiselta.

Aloitamme liemen valmistamisen aivan ensimmäiseksi, jotta se voi kiehua ja kehittää makua sillä aikaa, kun valmistelemme wontoneja.

• Kuullotat porkkanat (valinnainen), inkiväärin, valkosipulin ja punapippurihiutaleet suuressa keittopadassa/liesiuunissa.

• Lisäät kanalientä, soijakastiketta, riisiviiniä ja ruskeaa sokeria, ja kuumennat ne kiehuviksi, sitten pienennät hiljalleen haudutettaviksi sillä aikaa, kun valmistat wontoneja.

• Kypsennän wontonit mieluiten suoraan keittoliemessä, koska sekä taikina että fileet imevät maukasta lientä kypsennyksensä aikana ja tekevät täytteestä megamehukkaan. Riippumatta siitä, valitsetko tämän menetelmän vai keitätkö wontonit vedessä, haluat poistaa ne heti, kun ne ovat kypsiä, jotta ne eivät jatka nesteen imeytymistä ja tule läpimäriksi ja hajoa.

Mitä vihanneksia wonton-keitossa on?

Wonton-keitto on herkullista yksinkertaisuudessaan tai kuuma, suolainen liemi luo maukkaan pohjan muille lisukkeille, kuten katkaravuille, nuudeleille tai vihanneksille. Tähän Wonton-keittoreseptiin olen lisännyt suosikkejani katkarapuja, porkkanoita, sieniä, bok choyta ja vihreää sipulia. Voit helposti vaihtaa bok-choyn pinaattiin tai lisätä/vaihtaa siihen paprikaa, kesäkurpitsaa, parsakaalia, lumi- tai tähtiherneen.

>

KANNATTAAKO KÄYTTÄÄ PAKASTETTUJA WONTON-TABLETTEJA WONTON-keiton valmistukseen?

Tämän kotitekoisen wontonkeiton tähti on wonton-täyte, mutta jos sinulla ei ole aikaa tehdä omia wontoneja, voit tehdä puoliksi kotitekoista wontonkeittoa ja käyttää pakastettuja wontoneja. Tee liemi ohjeiden mukaan ja lisää pakastetut wontonit ohjeiden mukaan. Pakastettuihin wontoneihin kuluu muutama minuutti ylimääräistä aikaa.

VOIDAANKO TEHDÄ YLIJÄÄMÄSTÄ JA PAKASTAA WONTONIT?

Pakastamalla wontonit saat loistavan helpon päivällisvaihtoehdon kiireisiin iltoihin. Wontonien pakastaminen:

• Aseta kootut, kypsentämättömät wontonit pergamentilla vuoratulle leivinpaperille/levylle (mikä tahansa mahtuu pakastimeesi) koskematta toisiinsa.
• Peitä kevyesti muovikelmulla.
• Pakasta wontoneja, kunnes ne ovat kiinteitä, noin 1 tunti.
• Siirrä wontonit pakastepussiin.
• Kypsennä wontonit suoraan pakasteesta kuumassa liemessä.

Etsitkö lisää kiinalaisia reseptejä?

• Makea ja hapan kana
• Kiinalainen kanasalaatti
• General Tso’s Chicken
• Kiinalainen Cashew-kana
• Makea tulipalokana
• Inkiväärikanaa hunajalla Lemon Glaze

Haluatko kokeilla tätä wonton-reseptiä?

Kiinnitä se ASIANTUNTIJA-, RUOKAILU- TAI KEITTIÖTAULULLE SÄÄSTÄÄNTYMÄÄSI myöhempää käyttöä varten!

Löydä minut Pinterestistä lisää mahtavia reseptejä! I am always pinning :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Wonton-keitto

Vie suosikkiravintolasi Wonton-keitto mukavasti omaan kotiisi, jossa se maistuu 1000X paremmalta ja on täysin muokattavissa! Tämä Wonton-keitto on täytettyjä wontoneja, jotka on täytetty mehukkaalla sianlihalla, inkiväärillä, valkosipuli-soijakastikkeella, vihreällä sipulilla jne. ja jotka uivat valkosipulilla, inkiväärillä ja soijalla maustetussa liemessä. Voit myös lisätä keittoon katkarapuja, bok choyta, sieniä ja porkkanoita, jolloin saat kasvisruoka-aterian. Olen lisännyt mukaan askel askeleelta kuvia, helppokäyttöiset ohjeet ja sen, miten pakastat wontoneja, jotta saat helpon aterian viikon jokaisena iltana! 5 oz. pkg. shiitake-sieniä

4 vihreää sipulia

1/2″ kuorittua inkivääriä

2 valkosipulinkynttä kuorittuna

16 oz. jauhettua sianlihaa vähärasvainen käy hyvin

1 iso munankeltuainen

1 ruokalusikallinen vähennettyä natriumia sisältävää soijakastiketta

2 teelusikallista seesamiöljyä

1 teelusikallinen riisiviinietikkaa

1 teelusikallinen riisiviiniä voi korvata kuivalla sherryllä

1/2 tl aasialaista chilikastiketta valinnainen

1/2 tl suolaa

1/4 tl pippuria

SOUP

• 2 tl seesamiöljyä
• 2 keskikokoista porkkanaa viipaloituna
• 2-3 tl tuoretta raastettua inkivääriä
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1/4 tl punaisia pippurihiutaleita valinnainen
• 9 kuppia vähänatriumista kanalientä
• 2 rkl vähänatriumista soijakastiketta
• 2 rkl riisiviiniä
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 paunaa keskikokoisia katkarapuja kuorittu, kuorittu, pyrstöt poistettu (valinnainen)
• 4 oz. baby bella -sieniä viipaloituna (valinnainen)
• 3 sipulia hienonnettuna
• 4 päätä baby bok choy hienonnettuna suupaloiksi (n. 3 kuppia) (valinnainen)

Ohjeita

Keitto

• Kuumenna hollantilaisessa uunissa tai keittoastiassa 2 tl seesamiöljyä keskilämmöllä. Lisää porkkanat, inkivääri, valkosipuli, punapippurihiutaleet ja kuullota 1 minuutti. Lisää kanaliemi, soijakastike, riisiviini ja ruskea sokeri, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen. Hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia sillä aikaa, kun valmistelet wontoneja.

Wonton-täyte

• Lisää sienet, vihreät sipulit, inkivääri ja valkosipuli tehosekoittimeen ja soseuta, kunnes ne on hienonnettu. Lisää jauhettu sianliha ja kaikki loput täytteen ainekset ja pulssita, kunnes ne ovat yhdistyneet, mutta eivät ole tahnaisia.
• Kokoa: (KATSO KUVAT POSTISTA):
• Täytä pieni kulho viileällä vedellä. Aseta pellille leivinpaperin kokoinen arkki pergamenttipaperia (valmiiden wontonien asettamista varten).
• Aseta tasaiselle, kuivalle alustalle 4-6 wonton-käärettä. Pidä loput wontonit muovikelmulla peitettynä tai suuressa pakastepussissa. Aseta 2 teelusikallista täytettä jokaisen wontonin keskelle (käytän kätevyyden vuoksi ½ ruokalusikallista ja silmäilen sitä silmäpallona).
• Työstä yksi wonton kerrallaan ja sivele sormellasi wontonin kaksi yläreunaa vedellä.
• Kiinnitä 2 vastakkaista wontonin kulmaa yhteen (2 kuivaa, 2 märkää), jotta muodostuu kolmio, ja sulje täyte sisäänsä, nipistä kääreen reunat tiukasti yhteen ja paina ilma ulos.
• Kostuta kolmion pitkän sivun vastakkaiset kulmat ja taita ne ensin alaspäin ja sitten toistensa poikki ja nipistä ne tiiviiksi yhteen.
• Aseta valmiit wontonit pergamenttipaperin päälle ja peitä kostealla paperipyyhkeellä tai kostealla pyyhkeellä. Kokoa loput wontonit samalla tavalla.

Keitto

• Kiehauta keittoliemi. Lisää katkaravut ja sienet keittoon ja lisää sitten varovasti wontonit reikäkauhalla. Keitä 4 minuuttia tai kunnes ne kelluvat ja sianlihatäyte on kypsää. Poista wontonit reikäkauhalla suoraan tarjoilukulhoihin (ei haittaa, jos wontonien joukkoon jää vihanneksia tai katkarapuja). Käytän noin 6-8 wontonia kulhossa.
• Lisää keittoon bok choy ja vihreää sipulia ja keitä 1 minuutti.
• Lado keitto wontoneiden päälle ja tarjoile heti. Älä anna wontonien olla liemessä ennen tarjoilua, sillä muuten niistä tulee läpimärkiä ja ne hajoavat.

Huomautuksia

VINKKEJÄ WONTONIEN REPEÄHTÄVYYDEN ESTÄMISEKSI

Wontonien pitämiseen tiiviinä on olemassa muutama niksi:

1. Varmista, että wonton-kääreet eivät haurastu missään vaiheessa. Kannattaa pitää kaikki kääreet, joita et heti käytä, kostean liinan alla tai suljetussa pussissa. Kun wonton-kääreet on täytetty, ne kannattaa pitää kostean liinan alla.
2. Älä käytä liikaa vettä wontonien tiivistämiseen. Liika vesi aiheuttaa sen, että reunat eivät pysy kiinni toisissaan. Kostuta vain kevyesti toinen reuna ja kiinnitä se kuivaan reunaan.
3. Kun olet täyttänyt erän wontoneja ja poistanut ne pergamenttipaperille, pyyhi työskentelyalueesi paperipyyhkeellä, jotta se on kuiva aina, kun aloitat uuden erän wontoneja.
4. Älä kypsennä wontoneja liikaa. Wontonit repeävät helposti, kun ne kypsyvät liikaa. Tee liemi ohjeiden mukaan ja lisää pakastetut wontonit ohjeiden mukaan. Pakastettuihin wontoneihin kuluu muutama minuutti lisää aikaa.
   

   Voinko tehdä ylimääräistä ja pakastaa wontoneja?

   Pakastamalla wontoneja saat loistavan helpon päivällisvaihtoehdon kiireisiä iltoja varten. Wontonien pakastaminen:

   • Aseta kootut, kypsentämättömät wontonit pergamentilla vuoratulle leivinpaperille/levylle (mikä tahansa, joka mahtuu pakastimeesi) koskematta toisiinsa.
   • Peitä wontonit kevyesti muovikelmulla.
   • Pakasta wontonit, kunnes ne ovat jähmettyneet kiinteiksi, n. 1 tunti.
   • Siirrä wontonit pakastepussiin.
   • Kypsennä wontonit suoraan pakasteesta kuumassa liemessä.

Tahdotko tehdä tämän reseptin?

Ei koskaan jää kaipaamaan

Teitkö sinä tämän reseptin?

Tag @CarlsbadCravings ja käytä #CarlsbadCravngs

Jätä arvostelu, rakastan aina kuulla sinusta!

Ei koskaan missaa Carlsbad Craving Creation:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

CRAVE MORE RECIPES HERE

Looking for more Asian Soup Rescipes?

Taimaalainen kananuudelikeitto

Tom Kha Gai

Misokeitto kanalla, nuudeleilla ja kasviksilla

Slow Cooker Thai Coconut Chicken and Wild Rice Soup

Thai Butternut Squash Soup