Viinihappo on tärkeä elintarvikelisäaine, jota käytetään yleisesti yhdessä ruokasoodan kanssa happamuudensäätöaineena resepteissä. Sitä voidaan käyttää kaikenlaisissa elintarvikkeissa paitsi käsittelemättömissä elintarvikkeissa. Viinihappoa esiintyy luonnostaan kasveissa, kuten viinirypäleissä, aprikooseissa, omenoissa, banaaneissa, avokadoissa ja tamarindeissa.
Sitä lisätään elintarvikkeisiin, jolloin se antaa happaman maun ja toimii antioksidanttina. Sitä käytetään yleisesti parantamaan erilaisten elintarvikkeiden laatua ja säilyvyyttä. Viinihappokiteet ovat värittömiä, hajuttomia ja happaman makuisia. KäyttöViinikiveä käytetään yleensä kananmunan valkuaisen stabilointiin, ja se on myös leivinjauheen olennainen ainesosa. Viinihapon hapan maku on vastuussa viinin hapokkuudesta. Happo saattaa näkyä selvästi ”viinitimantteina”, joita joskus esiintyy korkissa. Viinihappo soveltuu myös kuohujauheen valmistukseen. Sitä lisätään myös elintarvikkeisiin antamaan hapanta makua. Viinihappoa käytetään yleisesti hedelmä- ja vihannesmehuissa, virvoitusjuomissa, makeisissa ja muissa tuotteissa. Meksikolainen keittiö on sisällyttänyt viinihappoa useimpiin resepteihinsä. Ulkomaiset siirtolaiset toivat sen Meksikoon noin 1500-luvulla. Siitä lähtien siitä on tullut olennainen ainesosa meksikolaisessa ruokakulttuurissa. Ravintoarvo1.Viinihapolla on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka pitävät immuunijärjestelmän terveenä.
2.Viinihappo edistää ruoansulatusta ja parantaa suoliston toimintaa. 3.Se parantaa glukoosinsietokykyä ja parantaa myös suoliston imeytymistä. 4.Kuluttaa vain kohtuudella, sillä liikakäyttö voi johtaa vatsavaivoihin. Haittavaikutukset
Ylikäyttö voi johtaa lisääntyneeseen janoon, oksenteluun, ripuliin, vatsakipuun ja ruoansulatuskanavan tulehdukseen. Tiesitkö sinä? Meksiko on yksi maailman johtavista viinihapon tuottajista ja kuluttajista.
Viinihappoa käytetään valokuvausalalla filmien tulostamiseen ja kehittämiseen.
Vastaa