UPDATE

Olen keittänyt tänä aamuna kolme pannullista kahvia, ja kaikki on kamalaa.

Minulla on Bonavita BV1500TS, jota olen käyttänyt vajaan vuoden. Ostan joka viikko samat pavut, jotka olen viimeiset 3 kuukautta jauhanut kaupassa (tiedän, tiedän…). Ostan aina saman merkin puolitoista ja puolikasta ja saman merkin soijamaitoa. Minulla ei ole ollut mitään ongelmia valmistaa kunnollista kupillista aamukahvia tällä kokoonpanolla.

Se on, kunnes tänään:

Kaadoin puolet ja puolet ensimmäiseen kuppiini, ja se hyytyi. Oletin, että kerma oli pilaantunut (sama kerma oli kunnossa eilen), joten heitin kupin pois.

Kaadoin toiseen kuppiini soijamaitoa (sama muki, huuhdeltu vedellä), ja ~30 sekunnin kuluttua se hyytyi. Tiedän, että tämä soijamaito on hyvää, joten ajattelin, että ehkä tätä kuppia ei ollut puhdistettu kunnolla, ja saippuakalvo (tai jokin muu) aiheutti hyytymisen.

Kaadoin kolmannen kupin kahvia toiseen mukiin, ja lisäsin soijamaitoa. ~2 minuutin kuluttua tämäkin kuppi hyytyi. Ehkä koko karahvi oli pesty huonosti?

Pesin ja huuhtelin ja kuivasin karahvin ja korin, ja keitin uuden kannullisen kahvia. Tällä kertaa otin kaapista kaksi uutta mukia, tarkistin niiden puhtauden ja kaadoin kaksi kuppia kahvia. Toiseen lisäsin kermaa, toiseen soijamaitoa – molemmat hyytyivät.

Ainoa ajatukseni tässä vaiheessa on, että jauhettu kahvini oli pilaantunut jollakin tavalla, jolloin happamuus kasvoi. Muistin, että minulla oli kaapissa pieni, tyhjiöpakattu pussi jamaikalaista jauhettua kahvia. Puhdistin koko laitteen uudelleen ja keitin kolmannen pannun aamukahvia. Kaadoin kaksi uutta kuppia kahvia tuoreisiin mukeihin ja lisäsin kermaa ja soijamaitoa (tällä kertaa juuri avatusta soijamaitolaatikosta), ja molemmat juoksettuivat, jälleen.

Kysymykseni ovat siis seuraavat:

• Mikä voisi aiheuttaa kahviin lisätyn kerman juoksettumisen?
• Onko Bonavitassa jotakin sellaista, joka voisi olla vaurioitunut tai kaipaisi puhdistusta ja joka saattaisi aiheuttaa tämän?
• Voisiko hanasta tulevan veden kemiallinen koostumus muuttua niin, että se aiheuttaa juoksettumisen?
• Mitä muuttujaa minulta puuttuu, jota voin yrittää muuttaa uudelleen?

Kiitos kaikille, jotka ovat päässeet näin pitkälle.

TL;DR: talossani kummittelee, eikä kummitus halua minun nauttivan kahvista.

Kiitokset kaikille vastauksista. Luettuani vastauksenne ja jonkin verran kokeiltuani uskon, että tämä aamu oli juuri täydellinen myrsky hyytyneelle kermalle.

Säästin viimeisen kannullisen kahvia tältä aamulta ja annoin sen jäähtyä huoneenlämpöön. Kun lisäsin kermaa jäähtyneeseen kahviin, sekä soijamaito että puolet ja puolet juoksettuivat. Jäähtyneeseen kahviin lisätty juuri avattu laatikollinen puolitoistakermaista tuskin juoksettui lainkaan. Tämä sai minut uskomaan, että tämänaamuiset tulokset johtuivat siitä, että:

• Kahvini oli jostain syystä tavallista happamampi.
• Puolet ja puolet oli säilyvyysaikansa loppupuolella, jolloin se hyytyi helpommin.
• Soijamaito (kuten opin tänään kommenteistanne) juoksettuu helpommin kuin puolet ja puolet.
• Kiireettömyyden ja turhautumisen takia kaadoin kahvin ja lisäsin kerman melkein heti, kun pannu oli valmis.

Kaikki tämä yhdessä johti siihen, että jouduin kävelemään kahvilaan. Perusteellisen puhdistuksen, uuden pussin vastamurskattuja papuja ja uuden laatikollisen puolitoistakertaista kahvia jälkeen kaikki on taas normaalisti.