Español
Viime kerralla, kun kauhoit jäätelöä jälkiruoaksi, rajoititko itsesi puoleen kupilliseen? Jos otit enemmän – olet aivan samassa linjassa useimpien ihmisten kanssa nykyään.
Kuten myös virvoitusjuoman kanssa: Juotko 8 unssia, 12 unssia vai jopa koko 20 unssin pullon?
Jäätelö ja virvoitusjuomat ovat vain kaksi elintarviketuotetta, joihin on vaikuttanut uuteen ravintoarvomerkintään sisältyvien annoskokovaatimusten muutokset. Tavoitteena on tuoda annoskoot lähemmäksi sitä, mitä ihmiset todellisuudessa syövät, niin että kun he katsovat kaloreita ja ravintoaineita etiketissä, nämä luvut vastaavat paremmin sitä, mitä he kuluttavat.
Ravitsemustietomerkinnöissä mainitut annoskoot eivät ole suositeltuja annoskokoja. Lain mukaan annoskokojen on perustuttava siihen, kuinka paljon ihmiset todellisuudessa kuluttavat ruokaa, eikä siihen, kuinka paljon heidän pitäisi syödä.
Jillonne Kevala, Ph.D., Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) kemisti, sanoo: ”Tosiasia on, että syömme monien elintarvikkeiden osalta suurempia annoksia kuin ennen. Ravintoarvomerkinnän muutokset heijastavat tätä.”
Kun FDA vuonna 1993 loi ravintoarvomerkinnän, annoskokojen määrittämiseen käytetyt standardit, niin sanotut tavanomaisen kulutuksen viitemäärät (RACC), perustuivat pääasiassa vuosina 1977-1978 ja 1987-1988 tehtyihin tutkimuksiin elintarvikkeiden kulutuksesta. Valmistajat ovat sittemmin käyttäneet vuoden 1993 RACC-arvoja laskiessaan pakkaustensa annoskokoja.
”Meillä on nyt paljon tuoreempia tietoja elintarvikkeiden kulutuksesta, ja ne osoittivat meille, että joidenkin elintarvikkeiden merkinnöissä olevien annoskokojen pitäisi muuttua”, FDA:n ravitsemus- ja elintarvikemerkintöjä käsittelevän toimiston johtaja Douglas Balentine, Ph.D., sanoo. Esimerkiksi muffinssien annoskoot ovat muuttuneet. Ihmiset syövät yleensä kokonaisen muffinssin eivätkä puolikkaan tai kolmanneksen.
Joissakin tapauksissa annoskokojen määrittämisessä käytetyt viitemäärät ovat pienempiä. Yksittäin pakatut jogurtit ovat nykyään useammin 6 unssin pakkauksissa, kun ne aiemmin olivat 8 unssin pakkauksia. FDA käyttää nyt 6 unssin viitemäärää jogurtille.
Jäätelön annoskoko on kuitenkin kasvanut hieman. Puolen kupin sijasta se on nyt kaksi kolmasosaa kupista.
Pakkauskokoon perustuvat muutokset
FDA on muuttanut myös pakkauskokoon perustuvia merkintäperusteita, sillä ”tiedämme, että pakkauskoko vaikuttaa siihen, mitä ihmiset syövät”, Balentine sanoo.
Uusien vaatimusten myötä yhä useammat ruokatuotteet, jotka on aiemmin merkitty useammaksi kuin yhdeksi annosannokseksi, on nyt pakko merkitä vain yhdeksi annokseksi. Miksi? Koska ihmiset syövät tai juovat ne todennäköisemmin yhdellä kertaa. Esimerkkeinä mainittakoon 20 unssin limsatölkki ja 15 unssin keittotölkki.
Ja tietyt suuremmat pakkaukset, jotka voidaan syödä joko yhdellä tai useammalla istumalla ruokahalusta ja taipumuksesta riippuen, on nyt merkittävä sekä annosta että pakkausta kohti. Tämä kaksisarakkeinen muoto on pakollinen, jos pakkaus sisältää vähintään kaksi kertaa tavanomaisesti kulutetun viitemäärän (johon annoskoko perustuu) ja enintään kolme kertaa viitemäärän. Esimerkkejä ovat 19 unssin keittotölkki ja 3 unssin sipsipussi.
Tällä hetkellä valmistajien on ilmoitettava kalori- ja ravintosisältötiedot vain annoskohtaisesti, ja jos syöt koko pakkauksen, joudut tekemään laskutoimituksen. Jos siis tekee mieli sipsejä ja syö koko pakkauksen, on nyt helpompi saada tietoa siitä, mitä kuluttaa.
Pakkausten, jotka ovat selvästi suurempia kuin useimmat ihmiset syövät yhdellä istumalla – joissa on yli kolme annosta – kaksoissaraketta ei vaadita. Valmistajilta edellytetään näissä tapauksissa vain näiden tuotteiden merkitsemistä annoskohtaisesti. Esimerkkeinä voidaan mainita ”juhlakokoinen” sipsipussi tai kahden litran limsapullo.
”Toivomme, että merkintöjen päivittäminen näillä tavoin helpottaa ihmisiä ymmärtämään realistisemmin, kuinka paljon kaloreita ja ravintoaineita he todellisuudessa kuluttavat, ja tekemään terveellisempiä valintoja valitessaan elintarvikkeita itselleen ja perheelleen”, Balentine sanoo.
Vastaa