Terveelliset hirviökeksit

Terveelliset hirviökeksit ovat helppoja gluteenittomia keksejä, jotka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, kuten kaurahiutaleista, maapähkinävoista ja mantelijauhoista. Ne eivät ole vain ravitsevia, vaan myös aivan kuin klassiset hirviökeksit.

Hirviökeksit ovat parhaita keksejä ikinä. Rohkea väite? Voi olla, mutta olen valmis ottamaan riskin ja sanomaan sen. Tarkoitan, että niissä on kirjaimellisesti kaikki maailman parhaat asiat ahdettuna yhteen pieneen keksiin, joten kuka sen voisi kiistää? Lisäksi ne on tehty terveellisemmiksi, ja se, että terveellisiä hirviökeksejä on olemassa, tekee siitä kymmenen kertaa paremman.

Jokaiseen suupalaan saat varmasti jotain suklaista, pureskeltavaa ja maukasta. Kutsun sitä mielelläni keksien jättipotiksi!

Tämä hirviökeksien resepti syntyi keittiössäni sen jälkeen, kun löysin ruokakomerostani pussillisen tähteeksi jääneitä m&ms-keksejä ja tiesin, että minun oli leivottava niistä, ennen kuin söin koko pussin yhdellä istumalla. Niinpä ryhdyin vatkaamaan näitä, ja nyt minulla on niitä käsillä aina, kun tarvitsen jotain makeaa.

Sen lisäksi, että näissä saattaa olla suklaata, näitä terveellisiä keksejä voi syödä mihin aikaan päivästä tahansa. Älä anna kenenkään koskaan sanoa sinulle, milloin on sopiva aika syödä keksiä… jos haluat yhden aamupalaksi, sanoisin, että ne ovat täysin hyväksyttäviä.

Monsterikeksit Video

Mitä ovat monsterikeksit?

Monsterikeksit ovat pohjimmiltaan ikään kuin perinteisen suklaakeksin vanhempi ja viileämpi serkku. Niissä on runsaasti maapähkinävoita, joka antaa rikkaan, suolaisen maun, ja sitten ne on pakattu joukolla herkullisia lisäaineita.

Pähkinävoi, M&Ms, kaura, suklaasipsejä, kaikki yhdistyvät näihin pureskeltaviin hirviökekseihin, paitsi että tämä versio on tehty hieman terveellisemmäksi.

Se tehdään yksinkertaisesti vain vähentämällä sokerin määrää ja vaihtamalla muutama ainesosa, kuten voi, valkoinen sokeri ja valkoiset jauhot muutamaan suosikkimme terveellisempään ainesosaan, kuten kookosöljyyn, kookossokeriin ja mantelijauhoihin.

Traditionaalisissa hirviökekseissä on mitä tahansa edellä mainituista ainesosista! Ne ovat paksuja, pureskeltavia ja täydellisiä lapsille (ja myös aikuisille!)

Ovatko monsterikeksit gluteenittomia?

Monsterikeksit eivät perinteisesti ole gluteenittomia, koska niissä käytetään tavallisia jauhoja, mutta tässä reseptissä teemme niistä täysin gluteenittomia!

Vaihtamalla mantelijauhot perinteisten valkoisten jauhojen tilalle ja sertifioidut gluteenittomat kaurat perinteisten kaurahiutaleiden tilalle, voit tehdä näistä monsterikekseistä turvallisia ihmisille, jotka joutuvat syömään gluteenittomasti tai jotka suosivat vähemmän hiilihydraatteja sisältävää jälkiruokaa.

Miten valmistat terveellisiä hirviökeksejä

Jos sinulla on aikaa parikymmentä minuuttia, niin ehdit valmistaa terveelliset hirviökeksit. Tarvitset vain kaksi kulhoa ja leivinpaperin!

Suuressa kulhossa sekoita yhteen kaikki kuivat aineet – mantelijauho, kaura, ruokasooda ja suola. Vatkaa pienessä kulhossa munat, kookosöljy ja kookossokeri keskenään. Lisää sitten maapähkinävoi ja vanilja.

Lisää märät ainekset suureen kulhoon kuivien ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekaisin. Sekoita sitten joukkoon M&Ms ja suklaalastut.

Pyörittele keksitaikina palloiksi ja litistä kevyesti keksilevylle.

Paista 350F:n lämpötilassa 14-16 minuuttia.

Pakastettavat keksit

Parhaista näissä hirviökekseissä on se, että ne ovat pakastinystävällisiä. Suosittelen lämpimästi kätkemään muutaman pakastimeen, jotta voit syödä yhden aina kun himo iskee. Voit pakastaa paistetut keksit tai keksitaikinan!

Jäädyttääksesi paistetut keksit:

Anna keksien jäähtyä kokonaan. Aseta yhdeksi kerrokseksi pergamentilla vuoratulle leivinpaperille pakastamaan keksejä. Kun olet pakastanut, laita ne pakastinkestävään astiaan tai pussiin.

Kun olet valmis syömään, anna keksien sulaa tiskipöydällä tai lämmetä uunissa!

Jäädyttääksesi keksitaikinan:

Muotoile keksitaikina palloiksi (ikään kuin olisit aikeissa leipoa ne). Aseta pergamentilla vuoratulle leivinpaperille ja pakasta. Kun olet pakastanut, siirrä ne pakastinkestävään astiaan ja vetoketjulla suljettavaan pussiin.

Voidaksesi leipoa, poista keksitaikina pakastimesta. Anna taikinan sulaa jääkaapissa ja paista ohjeiden mukaan.

Jos pidit tästä reseptistä, haluat varmasti kokeilla näitä!

• Terveellisiä kakkutaikinapalleroita
• Terveellisiä kaurahiutaleita tahinikeksejä
• Helppoja paleosokerikeksejä

Jos teet tämän reseptin, muistathan kommentoida alle ja kertoa, millainen se oli! Merkkaa myös @erinliveswhole Instagramissa ja käytä hashtagia #erinliveswhole, jotta näen sen ja esittelen sinut!