Miten luomukasvit eroavat tavanomaisista kasveista? Onko jompikumpi arvokkaampi tai parempi sinulle? Tässä apua näihin ja muihin luomuruokaa koskeviin kysymyksiin.

Kysymys: Miten luonnonmukaiset viljelykasvit eroavat epäorgaanisista (tavanomaisista) viljelykasveista?

A: USDA:n sertifioimissa luonnonmukaisissa viljelykasveissa ei saa käyttää synteettisiä lannoitteita, torjunta-aineita tai geneettisesti muunnettuja organismeja (GMO). Tavallisesti käytetään karjanlantaa ja kompostia orgaanisen maan laadun parantamiseksi. Sekä luonnonmukaisessa että muussa kuin luonnonmukaisessa tuotannossa voidaan käyttää viljelykiertoa, peittokasveja, polttoa, maanmuokkausta ja multaa muuhun kuin kemialliseen rikkakasvien torjuntaan.

K: Voiko eläintuotteet merkitä luonnonmukaisiksi?

A: Kyllä, jos ne täyttävät USDA:n määräykset, mukaan lukien eläinten pääsy ulkotiloihin sertifioiduille luonnonmukaisille pelloille, 100-prosenttisesti luonnonmukainen rehu eikä antibiootteja tai kasvuhormoneja.

K: Tarkoittavatko luomu ja luonnonmukainen samaa asiaa?

A: Ei. USDA luokittelee luonnonmukaiseksi tuotteen, joka ei sisällä keinotekoisia ainesosia tai lisättyjä värejä ja jota on käsitelty vain minimaalisesti.

K: Onko luonnonmukainen ruoka ravinteikkaampaa tai turvallisempaa?

A: Vastaus ei ole yksiselitteinen. Mayo-klinikan terveysasiantuntijoiden mukaan luonnonmukaisten elintarvikkeiden mahdollisista terveyshyödyistä on yhä enemmän näyttöä, mukaan lukien:

  • Ravintoaineiden, kuten flavonoidien, pieni tai kohtalainen lisääntyminen.
  • Matalammat havaittavat torjunta-ainejäämät. Turvallisuusmääräykset pitävät jäämäpitoisuudet alhaisina myös tavanomaisissa tuotteissa, mikä vaikeuttaa erojen havaitsemista terveysvaikutuksissa.
  • Korkeammat omega-3-rasvahapot (sydänterveelliset) luomueläintuotteissa. Tämä saattaa johtua siitä, että eläinten ruokavaliossa on enemmän ruohoa. Samaan aikaan luomuruoan yleinen bakteerisaastumisriski on Mayo Clinicin asiantuntijoiden mukaan sama kuin tavanomaisissa elintarvikkeissa.

K: Entä kustannusvertailu?

A: Luomuruoka maksaa yleensä enemmän. Viljelykäytännöt saattavat vaatia enemmän käsityötä, vähemmän koneistusta ja joskus pienempää satoa. Luomutuotteita jalostetaan ja kuljetetaan usein pienempiä määriä, mikä nostaa yksikkökohtaisia kustannuksia.

Lue lisää amerikkalaisen elintarviketuotannon tulevaisuudesta, mukaan lukien luonnonmukaiset ja tavanomaiset viljelykäytännöt, FFA:n #SpeakAg Dialogue -videoilla FFA.org-sivustolla.