Tärkeä ilmoitus

GSU:n ruokasalin rohkea uusi valaistus ja uusi väripaletti antavat kampuksen perusasialle aivan uuden ilmeen.

Kampuksen ruokailuun on tehty monia muutoksia koronaviruspandemian alkamisen jälkeen. Turvallisuuden ohella yksi merkittävimmistä oli tänä kesänä tehty suuri remontti George Sherman Unionin ruokailutiloissa, jotka eivät olleet saaneet kasvojenkohotusta yli vuosikymmeneen.

Uudelleen nimetyssä George Sherman Unionin ruokasalissa on parannettu asiakasvirtaa ja -kiertoa sekä uusia myyntipaikkoja, joissa on mobiilitilaukset, paikan päällä tehtävät tilaukset ja kätevät noutopaikat. Jokainen asema sai uudet pinnoitteet, mukaan lukien lattiat, katot ja valaistus, ja hallin väripaletti muuttui jyrkästi punaisesta ja ruskeasta puhtaaseen valkoiseen.

Asennettiin myös päivitetty keskitetty tuotantokeittiö, jossa uusittiin putkistoinfrastruktuuri ja uudet laitteet, lattia, katot ja valaistus. Sekä keittiöön että ruokasaliin lisättiin myös uudet sprinklerit.

Vaikka GSU:n ruokasalin remontti saatiin valmiiksi aikataulussa, COVID-19-pandemia vaikutti Paul Rielin, BU:n apulaisvarapuheenjohtajan apupalveluista vastaavan Paul Rielin mukaan projektin ajoitukseen. Rielin mukaan projektin työt pysähtyivät joskus maaliskuussa, mikä johti 30-45 päivän taukoon.

”Silloin meillä oli aikaa käydä virtuaalisia keskusteluja siitä, mitä aiomme tehdä ja miltä tarkistettu suunnitelma näyttäisi”, Riel sanoo. ”Kaiken kaikkiaan pystyimme pysymään hankkeessa ja saimme sen valmiiksi, mutta se oli suuri ponnistus.”

Ruokapalveluiden markkinointijohtaja James Boushka sanoo, että remontti tehtiin tilan parantamiseksi. ”Jokainen opiskelija, joka oli käynyt täällä ennen tätä vuotta tai jopa viime vuonna, tunnistaisi selvästi, että tila oli vanhentunut”, Boushka sanoo. Suunnitelmat GSU:n kunnostamisesta ovat hänen mukaansa peräisin vuodelta 2017, ja tavoitteena oli tehdä tilasta taloudellisesti kannattavampi ja energiatehokkaampi sekä luoda jännittävämpi ympäristö, joka täydentäisi paremmin sen eri paikoissa tarjottavia uusia makuja.

Kysyttäessä, millä tilaan tehdyillä muutoksilla on suurin vaikutus, Boushka viittaa salin uuteen visuaaliseen estetiikkaan, uudelleen suunniteltuun väripalettiin ja rohkeaan valaistukseen. ”Paikka on valaistu niin kuin se ei ole ennen ollut”, hän sanoo, ”ja kuinka siistiä onkaan olla yhdessä kampuksen ainoista tiloista, josta näkee Charles-joen ja Commonwealth Avenuen istuvan samassa tilassa?”

GSU Food Hallin laajat esteettiset uudistukset etupuolella ovat vain osa päivitystä: kampuksen kulinaristijohtajan Christopher Been mukaan myös keittiöt saivat ”lattiasta kattoon” ulottuvan uudistuksen. ”Työskentelimme 60 vuotta vanhassa tilassa”, Bee sanoo, ”joten pystyimme päivittämään nämä tilat tehokkuuden ja työntekijöiden turvallisuuden vuoksi.”

Päättääkseen siitä, millaisia ruokia Food Hallin uusissa keittiöissä valmistettaisiin, Bee viittaa vuosittaiseen kyselytutkimukseen, jossa opiskelijoilta kysytään suoraan, mitä he haluaisivat syödä. Näiden tietojen perusteella valitaan uudet makuprofiilit ja mahdolliset ravintolat.

”Uskon, että olemme saavuttaneet tavoitteemme luoda ruokasalin ilmapiiri, joka on kutsuva ja jossa on monipuolinen tarjonta”, Bee sanoo. ”Olemme säilyttäneet joitakin vanhoja klassikoita, joita ihmiset haluavat nähdä, kuten Panda Expressin ja Rhett’sin hampurilaisravintolat sekä hyvin monipuolisen ravintolatarjonnan.”

Food Hallin viimeaikaisiin lisäyksiin kuuluvat CRBC, voileipäkauppa, joka tarjoaa paikallisesti leivottuja leipiä ja käsityöläislihaa, sekä Green & Grains, joka tarjoaa kausittain vaihtuvia salaatteja ja viljakulhoja, jotka on rakennettu paikallisista raaka-aineista, jotka vaihtelevat joka viikko.

GSU Food Hallissa käyminen eroaa melkoisesti siitä, kun käydään siellä nyt ja ennen pandemiaa: sille ominainen hälinä ja vilske on vähentynyt huomattavasti, ja jonoja ei ole havaittavissa. Pandemian vuoksi asiakkaat voivat tällä hetkellä tilata aterioita ruokapaikoista vain Grubhubin kautta.

”Tiimimme on onnistunut erittäin hyvin kääntymään kansanterveydellisten ohjeiden perusteella varmistaakseen, että luomme mahdollisimman turvallisen ruokailuympäristön niille, jotka päättävät olla kampuksella”, Boushka sanoo.”

Sahil Mohanty (ENG’22) sanoo pitävänsä muutoksista, joita hän piti vanhana ja vanhentuneena tilana. ”Minusta se näyttää hieman modernimmalta, tavallaan futuristiselta”, Mohanty sanoo. ”Koko valkoinen ilme näyttää puhtaammalta.”

Riel odottaa innolla sitä aikaa, jolloin koko BU-yhteisö pääsee nauttimaan GSU Food Hallin remontista.

”Luulen, että me kaikki odotamme innokkaasti sitä päivää, jolloin voimme asentaa kaikki tilaan kuuluvat kalusteet”, hän sanoo, ”ja avata paikat täysin ja antaa opiskelijoiden, tiedekunnan ja henkilökunnan nauttia projektista sen tarkoituksen mukaisesti.”

Explore Related Topics:

• Charles River Campus
• Ruokasali
• Ruokailupalvelut