Miten Scandi Sense -ruokavalion ateriat tehdään päivässä

BREAKFAST: GREEN SMOOTHIE WITH CHEESE, RADISHES, SLICED MEATS AND CARROTS

HANDFUL 1 +2: Pinaatti, porkkanat, retiisit

HANDFUL 3: Juusto, savustettu sianliha

HANDFUL 4: Mansikat

RASVA: Kermaviiliä

PÄIVÄTOIMITUS: Rasvaton maito

MAUSTEET: Vaniljauute, makeutusaine

MITÄ SINULLA PITÄÄ OLLA LAUTASELLA

Smoothie, puoli kourallista juustoa, retiisejä, lihaviipaleita ja porkkanoita

Vihreä aamiaissmoothie kasviksilla, lihaa ja juustoa

Vihreän smoothien tekeminen

100g pakastettua hienonnettua pinaattia

150g mansikoita, pakaste

200ml rasvatonta maitoa

60ml kermavaahtoa (38 % rasvaa)

½ tl vaniljauutetta

1 tl nestemäistä makeutusainetta

40g juustoa, max. 17 % rasvaa

2 viipaletta savustettua possunselkää

2-3 pientä porkkanaa

2-3 retiisiä

Taivuta pinaatti, mansikat, rasvaton maito, kerma, vaniljauute ja makeutusaine tukevaan tehosekoittimeen. Soseuta kaikki paksuksi.

Voi olla tarpeen pysäyttää tehosekoitin muutaman kerran, sekoittaa ainekset ja sekoittaa uudelleen.

Leikkaa juusto tikuiksi tai pieniksi viipaleiksi. Tarjoile juusto, savuporsas ja porkkanat smoothien kanssa.

Energia 506kcal – Proteiini 28g – Hiilihydraatti 28g – Ravintokuitu 5.8g – Rasva 31g

Lounas: PRAWN-NUODISALAATTI

LÄHDE 1 +2: Parsakaali, porkkana, pavun ituja

LÄHDE 3: Katkarapuja

LÄHDE 4: Lasinuudeleita

RASVA: Maapähkinävoi, cashewpähkinät

MAUSTEET:

MITÄ SINULLA PITÄÄ OLLA LAUTASELLA

Kaksi tai kolme kourallista nuudelisalaattia katkaravuilla, yksi kourallinen lasinuudeleita.

Miten tehdään katkarapunuudelisalaattia

Katkarapunuudelisalaatista tulee runsas lounas

40g lasinuudeleita

50g parsakaalia

1 pieni porkkanaa

50g pavunversoja

125g katkarapuja

1 ruokalusikallinen hienonnettua korianteria plus ylimääräistä koristeeksi

15g paahdettuja cashewpähkinöitä

Kastiketta varten,

1 ruokalusikallinen soijakastiketta

15g maapähkinävoita

2 teelusikallista hunajaa

Ripaus chilihiutaleita

1 ruokalusikallinen limettimehua

Sekoita soijakastike, maapähkinävoi, hunaja, chilihiutaleet ja limettimehu keskenään vatkaimella kastikkeeksi.

Katkaise lasinuudelit kiehuvaan veteen ja anna niiden seistä 10 minuuttia.

Tyhjennä ja huuhtele nuudelit kuumassa vedessä.

Jaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja leikkaa porkkana tulitikkujen muotoisiksi tikuiksi.

Yhdistele parsakaali, porkkana ja pavunalkio kulhossa. Heitä vihannekset kastikkeeseen.

Lisää joukkoon katkaravut ja hienonnettu korianteri.

Ryhmittele kasvikset lasinuudeleiden päälle ja ripottele päälle karkeasti pilkottuja cashewpähkinöitä. Koristele korianterin oksalla.

Energia 524 kcal – Proteiinia 32 g – Hiilihydraattia 61 g – Ravintokuitua 5.4g – Rasvaa 16g

PÄIVÄLLINEN: MARINOITU PORSAANPIHVI SIENILLÄ JA KERMALLA SEKÄ PASSIONIKASTIKE DESSERTILLÄ

ANNOS 1 +2: Sieniä, purjoa, salaattia

RUOKALISTA 3: Kylkipihvi

RUOKALISTA 4: Passionhedelmä

RASVA: Oliiviöljyä, kermaa, tummaa suklaata

PÄIVÄKASTIKE: Crème fraîche

MAUSTEET: Sokeri, soijakastike, chilihiutaleet, pippuri, kasvisliemi, tarragon, suola, vanilja, makeutusaine, jos käytät

MITÄ SINULLA PITÄISI OLLA PÖYTÄSSÄSSÄSI

Yksi kourallinen salaattia, yksi kourallinen sienisekoitusta ja yksi kourallinen pihviä. Yksi passionhedelmä vaniljakreemillä

Näin valmistat pihvin sienien kanssa

1 ruokalusikallinen muscovado- tai pehmeää ruskeaa sokeria

2 ruokalusikallista soijakastiketta

½ ruokalusikallista chilihiutaleita tai paprikajauhetta

Ripaus pippuria

1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

>
Nautiskelet pihviä sienien ja kermaa ja illalliseksi passionhedelmäinen jälkiruoka

1 kylkipihvi (noin 150 g)

2 portobellosientä

½ purjoa

1 teelusikallinen oliiviöljyä. öljyä

60ml kermavaahtoa (38% rasvaa)

½ kasvisliemikuutio liuotettuna 100ml kiehuvaan veteen

½ rkl kuivattua tarragonia

Suola ja pippuri, maun mukaan

40 g sekoitettuja salaatinlehtiä

Tuoretta tarragonia koristeeksi

Sekoita marinadin ainekset keskenään.

Pane pihvi ja marinadi voileipäpussiin, sulje pussi tiiviisti ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Viipaloi sienet ja purjo. Paista sieniä oliiviöljyssä 10 minuuttia ennen purjon lisäämistä.

Lisää kerma ja liemi ja hauduta 10-15 minuuttia. Mausta tarragonilla, suolalla ja pippurilla.

Paista pihviä 6-8 minuuttia kummaltakin puolelta. Anna levätä, kunnes sieniseos on valmis.

Sovita pihviviipaleet sienisekoituksen ja salaatin kanssa.

Leikkaa passionhedelmät puoliksi. Sekoita vanilja crème fraîcheen ja lisää makeutusaine, jos käytät. Tarjoile lusikallisen vaniljakastiketta ja raasta päälle suklaata.

Energia 566kcal – Proteiini 42g – Hiilihydraatti 25g – Ravintokuitu 6,7g – Rasva 32g