Tunnustetaan se. Kun puhutaan Lechonista Filippiineillä, mieleen tulee vain yksi paikka: Cebu. Lechon eli paistettu possu on ehkä maan kansallisruoka, mutta monet ovat varmasti samaa mieltä siitä, että Cebussa on yksi parhaista ja herkullisimmista versioista.
Kun Anthony Bourdain vieraili Filippiineillä muutama vuosi sitten, hän pääsi haukkaamaan Cebun lechonia ja julisti heti, että se on parasta possua koskaan.
Jos siis olet halunnut maistaa lechonia, josta Cebu on ylpeä, pistäydy jossakin näistä paikoista saadaksesi himosi tyydytetyksi:
Rico’s Lechon
Rico’s Lechon on ollut toiminnassa jo hyvin pitkään, ja he ovat itse asiassa ne, jotka toivat markkinoille mausteisen Lechon-lajikkeen.
Heidän paahdetulle possulleen on ominaista sen rapea, kullanpunainen iho ja hieman suolainen, murea liha. Vaikka heidän Lechoninsa on täynnä makuja itse lihassa, voit myös dipata sen heidän erityiseen Sukalami-kastikkeeseensa saadaksesi vieläkin paremman ruokakokemuksen. Rico’s Lechon avasi hiljattain ravintolan lentokentän lähelle, ja se palvelee myös asiakkaita, jotka eivät syö sianlihaa.
Jos etsit yhtä Cebun parhaista lechonista, mutta et ehdi kokeilla kaikkia tässä lueteltuja ravintoloita, älä jätä Rico’sia väliin, kiität minua vielä myöhemmin!
Voit käydä tutustumassa Rico’s Lechoniin Mabolon ja Mactan Promenaden toimipisteissä.
House of Lechon
House of Lechonin piti olla Rico’s Lechonin kolmas ravintola, kunnes se nimettiin uudelleen nykyiseen nimeensä sen jälkeen, kun se oli eronnut Pages Holdingsin kanssa.
Paikassa on tarjolla samanlaista paahdettua possua kuin Carcarissa, jossa lihaan on lisätty enemmän kastike. Jotkut ruokailijat ottavat sen mieluummin erillään, jotta nahan rapeus säilyisi.
The House of Lechon sijaitsee Acacia Streetillä Kaputhawissa, Cebu Cityssä.
Zubuchon
Vertailtuna muihin tämän rivin ravintoloihin Zubuchon eroaa tavassa, jolla se tarjoilee sianliharuokiaan, joihin kuuluu myös kaikkien suosima Lechon.
Juuri yrityksen perustaja Joel Binamira valmisti ja tarjoili paahdetun possun, jota Anthony Bourdain herkutteli, vaikka tämä tapahtui ennen yrityksen perustamista. Binamira kertoi, että hän käyttää Zubuchonissa edelleen samaa reseptiä.
Heidän paahdetut possunsa kylvetetään yrteissä, kuten sitruunaruohossa ja vihreässä sipulissa, sekä mausteissa, kuten merisuolassa, pippurissa ja muissa salaisissa ainesosissa, jotta ne saisivat aikaan sen ainutlaatuisen maun.
Kokeile Zubuchonia, joka sijaitsee Escario Centralissa, Marina Mallissa tai Cebu IT Parkissa.
Cebu’s Original Lechon Belly
Jos haluat hankkia lechonia ja varmistua siitä, että saat vain parasta ja maukkainta osaa (vatsaa), suuntaa Cebu’s Original Lechon Bellyyn.
Eivät he tarjoa vain Lechonin vatsaosaa, vaan he ovat myös luuttomaksi lyöneet sen, jotta ruokailukokemus olisi vielä parempi. Otitpa sitten klassisen tai mausteisen vaihtoehdon, voit olla varma, että saat saman suussa sulavan maun kuin kokonainen Lechon-possu.
Cebu’s Original Lechon Belly löytyy Al Frescosta Parkmallissa.
Ayer’s Lechon
Tämä Lechon-paratiisi on faneilleen tuttu paitsi lukuisista fyysisistä myymälöistä myös nettisivujensa ansiosta, jotka mahdollistavat nettitilaukset.
Heidän mukaansa heidän tuoreet alkuperäiset possunsa tekevät heidän paahdetuista possuistaan erottuvia markkinoilla. Ayer’s Lechon ei palvele vain paikallisesti, vaan toimittaa myös Manilaan ja muihin maakuntiin. Joissakin toimipisteissä voit myös maistella korealaisia lisukkeita ja cebuanolaista lohturuokaa, kuten paksiw ja bopis.
Älkää unohtako tutustua Ayer’s Lechonin verkkosivuihin tai Banilad Roadin varrella sijaitsevaan toimipisteeseen.
Carcar Lechon
Kun on kyse Lechon de Cebusta, Carcarin paahdettuja possuja saatetaan pitää kaikkien Lechonien kuningattarena.
Carcar-lajikkeessa on niin paljon makuja, koska heidän possunsa kylpevät sianliemessä ja paahdetun sian liemessä. Jos tämä ei saa sinua kuolaamaan, niin en tiedä mikä muu saa.
Carcar Lechonia voi verrata kotitekoiseen Lechoniin, jota setäsi ja serkkusi paistavat avonaisessa hiilitulessa aivan takapihasi ulkopuolella. Ajattele vain rapeaa kullanpunaista nahkaa, ohutta rasvakerrosta ja erityisen mureaa lihaa, ja sinulla on maailman herkullisin lechon.
Jos haluat maistaa Carcarin maailmanluokan lechoneja, suuntaa heidän julkisille markkinoilleen ja yhdistä se puson (roikkuvan riisin) ja pullon virvoitusjuomia kanssa.
Whew. Pelkästään lechonien ajatteleminen saa minut nälkäiseksi. Ehkä se kutsuu sinua varaamaan lennon Cebuun ja lähtemään myös Lechon-ruokamatkalle?
Etsitkö parhaita hotelleja ja edullisia lentoja? Tutustu täydelliseen luetteloon edullisista hotelleista ja lomakohteista Agodan kautta, tai voit myös katsella saatavilla olevia Airbnb-kiinteistöjä kaupungissa.
Tahdotko lisää päivityksiä uusista lomakohteista Bantayan Islandilla? Seuraa #TeamOutofTown, Facebookissa sekä Twitterissä, Instagramissa ja Pinterestissä saadaksesi lisää matkaideoita.
Lue myös:
- Matkaopas: Bantayan Island In Cebu
- Top 20 kauneinta valkoista hiekkarantaa Filippiineillä
Tilaa päivitykset Poistu päivityksistä
Vastaa