Parhaat offset-savustimet lihan kypsentämiseen

Offset-savustimet, jotka tunnetaan myös tynnyrisavustimina tai vaakasuuntaisina savustimina, ovat ammattilais- ja koti-savustajien säännöllistä käyttökohdetta, kun he haluavat ottaa kaiken irti lihoistaan ja muista ruoista. Vaikka jotkin offset-smokkerit toimivat sähköllä, perinteisemmät mallit polttavat polttoainetta, kuten puuhiiltä tai propaania, keittokammioon liitetyssä ulkoisessa tulipesässä. Tämä tuottaa lämpöä ja savua, joka kiertää keittokammion läpi ja poistoilmaventtiilistä ulos savustamaan ruokaa.

Paras offset-savustin terassillesi tai kannellesi riippuu haluamastasi polttoainetyypistä, savustimen koosta ja painosta sekä lämpötilan säätömenetelmästä. Käytä tätä opasta saadaksesi hyvän käsityksen siitä, mikä tuote sopii sinulle parhaiten, ja tutustu seuraaviin malleihin, joita kaikkia pidetään parhaina saatavilla olevina offset-savustimina.

1. PARAS YLEISTÄ: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
2. PARAS BANG FOR THE BUCK: Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
3. PARAS PORTABLE: Char-Broil The Big Easy TRU-Infrapunasavustin
4. PARAS ELEKTRINEN: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Digital Electric
5. PARAS PELLETTI: Z GRILLS ZPG-550A 2020 Wood Pellet Grill and Smoker
6. PARAS KAASU: Oklahoma Joe’s Charcoal/LP Gas/Smoker Combo

Offset-savustimien tyypit

Offset-savustimia on useita eri tyyppejä, jotka eroavat toisistaan niiden käyttämän polttoaineen mukaan, mukaan lukien sähkö-, puuhiili-, puupelletti- ja kaasusavustimet.

Sähköinen

Sähkösavustimet luovat lämpöä käyttämällä lämmityselementtiä, joka sijaitsee savustimen pohjassa. Tämä elementti vaatii yhteyden ulkoiseen virtalähteeseen, kuten jatkojohtoon, joka kytketään kodin ulkopuoliseen pistorasiaan. Sitoutuminen virtalähteeseen tarkoittaa, että sähkösavustimet eivät ole kannettavia, ellei sinulla ole myös kannettavaa generaattoria.

Tämä savustintyyppi on hyvä aloittelijoille automaattisen sisäisen termostaatin ansiosta, jonka avulla voit säätää lämpötilaa tarkasti. Joissakin malleissa voi olla jopa Bluetooth-yhteys, joten voit ohjata lämpöasetuksia älypuhelimen tai tabletin sovellusten avulla.

Hiilisavustin

Hiilisavustin on suosituin grillikokkien käyttämä polttoaine, koska se tuottaa enemmän savua kuin sähkö- tai kaasusavustimet, ja se antaa ruokaan syvän, savuisen maun. Nämä offset-savustimet ja -grillit ovat suhteellisen helppokäyttöisiä, mutta niiden todellinen hallitseminen edellyttää, että opit säätelemään lämpötilaa tulo- ja poistoilmaluukkujen avulla.

Vaikka nämä savustimet sopivat ihmisille, jotka nauttivat käsin tapahtuvasta hallinnasta, on saatavana puuhiilimalleja, joissa on täysin automaattinen lämpötilan säätö – ihanteellisia ihmisille, jotka haluavat puuhiilen maun likaamatta käsiään. Puuhiilisavustimet on puhdistettava säännöllisesti, jotta niihin ei kerry kreosoottia (paksua, öljyistä ainetta, joka jää tulesta jäljelle) ja muita sivutuotteita, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti ruoan makuun.

Pellet

Pellet-savustimet tuovat ruokaan luonnollista savun makua polttamalla hitaasti puupellettejä. Pelletit sisältävät luonnonpuuta, mesquitea ja hickorya, ja ne antavat ruokaan erilaisia makuja – makeaa, viskiä ja jopa puuhiiltä.

Käytön helpottamiseksi näissä offset-savustimissa on tyypillisesti säätöpyörä tai digitaalinen lämpötilansäätö; sinun tarvitsee vain laittaa ruoka kypsennyskammioon, lisätä pelletit, asettaa lämpötila ja sitten vain seurata aikaa. Voit tarkistaa ruoan ja muuttaa lämpötilaa tarvittaessa, ja offset-savustin säätää automaattisesti luukut nostamaan tai laskemaan lämpötilaa uuteen asetukseen.

Gas

Keskimääräinen kaasusavustin käyttää nestemäistä propaania tai maakaasua tarjotakseen matalaa, hitaasti kypsennettävää lämpöä, jota on helppo säätää ja hallita. Näissä on yleensä sisäänrakennettu sytytyskytkin, joten ne on helppo sytyttää napin painalluksella. Jatkuvaa kaasun syöttöä liitetystä säiliöstä voidaan hitaasti lisätä tai vähentää lämpötilan säätämiseksi tarpeen mukaan.

Gaasusavustimet ovat yleensä pienempiä kuin sähkö-, hiili- tai pellettisavustimet, joten ne eivät ole ihanteellisia, jos valmistat ruokaa suuria juhlia varten. Pienempi tilantarve ja kaasun polttoainelähde sopivat kuitenkin pienempiin ulkotiloihin ja alueille, joilla on rajoituksia puuhiilen käytölle.

Ominaisuudet, joita kannattaa etsiä parhaasta offset-savustimesta

Voidaksesi löytää parhaan offset-savustimen terassillesi tai terassillesi, ota huomioon alla olevat tärkeät tekijät ja ominaisuudet.

Laatu

Savustimen laatu vaikuttaa sen kestävyyteen, joten jos tulet käyttämään savustinta usein ja/tai pitämään sitä ulkona, jossa se on alttiina sääolosuhteille, investoi hyvin rakennettuun malliin, jossa on tukevasti sulkeutuva kansi ja vahva tiiviste tulipesän ja pääkammion välillä. Hyvän laadun merkki on savustimen runko ja ritilät, jotka on valmistettu kestävästä, säänkestävästä ruostumattomasta teräksestä.

Eristys ja ilmanvaihto

Ruoan savustaminen on hidas prosessi, joka edellyttää, että kypsennyskammiossa on suhteellisen tasainen lämpötila. Parhaat savustimet edellyttävät riittävää eristystä, jotta et polta polttoainetta enempää kuin on tarpeen halutun tuloksen saavuttamiseksi.

Vaikka eristys auttaa ylläpitämään optimaalista lämpötasoa, savustimen sisäistä lämpötilaa säädellään itse asiassa ilmanvaihtojärjestelmällä. Siihen kuuluu yleensä vähintään yksi tulo- ja yksi poistoilmaluukku, vaikka joissakin malleissa on ylimääräisiä tuuletusaukkoja tarkempaa säätöä varten. Venttiilien avaaminen tai sulkeminen lisää tai vähentää hapen, savun ja lämmön virtausta koko savustimessa ihanteellisen hidaskypsennyskokemuksen aikaansaamiseksi.

Lämpömittari

Offset-savustimen lämpömittari voi vaihdella tavallisesta, kanteen kiinnitetystä mittaristosta elektroniseen lämpömittariin, jossa on lämpötilan säätölaitteet, jotka voidaan asettaa säätämään ilmanvaihtojärjestelmää automaattisesti lämpötilan nostamiseksi tai laskemiseksi.

Kokenut grillikokki ei ehkä halua tai tarvitse savustimen lämpötilan digitaalisen ohjauksen mukavuutta, vaan hänelle riittää yksinkertainen asteikkolämpömittari. Aloittelevat grillikokit saattavat kuitenkin haluta oppia käyttämään tarkkoja lämpötilan säätöjä ennen siirtymistä perinteiseen puuhiilisavustimeen. Hiilisavustimet vaativat enemmän tietoa ja kokemusta, jotta vaihtelevaa lämpöä pystytään hallitsemaan oikein tulo- ja poistoilmaluukkujen avulla, koska puuhiili on alttiimpi nopeasti nouseville ja laskeville lämpötiloille.

Koko

Savustimet vaihtelevat kannettavista savustimista, joissa on 150 neliötuuman keittotaso, täysikokoisiin savustimiin, joissa on yksi tai useampi keittotaso ja joiden yhteenlaskettu koko on yli 800 neliötuumaa. Oikean kokoisen savustimen valinta riippuu käytettävissä olevan tilan määrästä, siitä, kuinka monelle ihmiselle aiot valmistaa ruokaa säännöllisesti, ja siitä, onko siirrettävyys tärkeä tekijä. Jos terassisi on pieni, et ehkä halua savustinta, joka vie suurimman osan neliöistä. Jos viihdytät yleensä vähintään kahdeksan hengen väkijoukkoja, etsi vähintään 600 neliötuuman kokkauspinta-alaa.

Kannettavat offset-savustimet ovat yleensä kaasumalleja, jotka voidaan liittää pieneen propaanisäiliöön. Niiden tulisi olla riittävän kevyitä, jotta yksi tai kaksi aikuista voi nostaa ja lastata ne autoon tai kuorma-autoon. Jos haluat siirrettävyyttä tinkimättä liikaa koosta, harkitse savustinta, jossa on pyörät. Näin voit siirtää sitä ilman merkittävää vaivaa.

Paino

Offset-savustimien paino vaihtelee vain 20 kilosta yli 200 kiloon erittäin suurissa malleissa. Paino ei ole merkittävä näkökohta, ellet aio siirtää savustinta säännöllisesti. Monet kokit pitävät savustinta yhdessä paikassa, varsinkin jos se on suuri malli.

Offset-savustimen painoon voi vaikuttaa myös suppilon koko: se on savustimessa oleva kapeneva lokero, johon ladataan puuhiiltä tai puupellettejä, jotka lisätään savustimeen automaattisesti tarvittaessa. Mitä suurempi suppilo on, sitä harvemmin savustinta tarvitsee täyttää uudelleen.

Tarvikkeet

Offset-savustimiin voi kuulua erilaisia hyödyllisiä tarvikkeita. Ne voivat vaihdella yksinkertaisista tarvikkeista, kuten grillivälineistä, pelleteistä tai puuhiilestä, arvokkaampiin lisävarusteisiin, kuten savustimen suojukseen ja säilytystelineisiin puuhiilen, välineiden tai ruoan säilyttämistä varten.

Muista, että lisävarusteet voivat lisätä savustimen hintaa, joten harkitse, käytätkö niitä todella. Ei ole mitään syytä maksaa esimerkiksi pyöräsarjasta, jos et aio siirtää savustinta paikasta toiseen.

Top Picks

Tämä lista parhaista offset-savustimista on valittu laadun, hinnan ja tehokkuuden perusteella. Pidä edellä mainitut ostoksiin liittyvät näkökohdat mielessäsi lukiessasi eteenpäin, ja sinun pitäisi pystyä löytämään paras offset-savustin takapihan juhliisi.

Jos haluat liitettävyyden mukavuuden ja puuhiilen savuisen maun, tämä Masterbuiltin malli on tutustumisen arvoinen. Yhdistä tämä digitaalinen hiiligrilli/offset-savustin Wi-Fin tai Bluetoothin kautta älypuhelimellasi lämpötilan ja kypsennysajan säätöä varten. Mukana on myös sisäänrakennettu lämpötilamittari ja lihan anturilämpömittari ruoan tarkkailemiseksi.

Tyylikkäästi muotoiltu savustin painaa 147 kiloa, mutta istuu neljällä lukittavalla pyörällä, joten voit siirtää sitä helposti. Säiliöön mahtuu jopa 10 kiloa kokkihiiltä tai 16 kiloa puuhiilibrikettejä, mikä riittää kypsennykseen jopa 15 tunnin ajan ennen kuin sitä tarvitsee täyttää uudelleen. Kun lämpötila on asetettu, digitaalinen tuuletin ja painovoimainen suppilo toimivat yhdessä ja nostavat tai laskevat lämpötilaa nopeasti haluttuun asetukseen, mikä vie arvailun pois seuraavasta takapihan grillijuhlasta.

Ihmiset, jotka haluavat pitää asiat yksinkertaisina ja säästää rahaa, saattavat pitää tätä Royal Gourmet -mallia hyvänä valintana. Mukavan hintaisessa perinteisessä hiiligrillissä, jossa on offset-savustin, ei ole elektronista lämpömittaria tai digitaalisia säätimiä, vaan se luottaa sen sijaan yksinkertaiseen, tehokkaaseen muotoiluun, jonka avulla voit käyttää puuhiiltä sekä maustettuja puupellettejä herkullisten tulosten aikaansaamiseksi. Itse asiassa se vie arvon askeleen pidemmälle sisältämällä paketin omenagrillipellettejä.

Keskikokoisessa offset-savustimessa on 183 neliötuuman grillauspinta ulkoisessa tulipesässä ja 438 neliötuumaa posliinipinnoitettua pintaa keittokammiossa. Lämmön ja savun virtausta säätelevät tulo- ja poistoilmaluukut, ja 179 neliötuuman kromattu lämmitysteline pitää kypsennetyt ruoat oikeassa lämpötilassa tarjoiluvalmiuteen asti. Tämä 54-kiloinen savustin sisältää pyöräsarjan, jos haluat siirtää sitä pihallasi.

Jos siirrettävyys on tärkeää, tämä 22-kiloinen kaasusavustin voi olla juuri sopiva. Siinä on kaksi sivulle kiinnitettyä kantokahvaa ja korotettu pohja, joten voit nostaa sen helposti ylös ja käyttää sitä useimmilla tasaisilla, kuumuutta kestävillä pinnoilla.

Tämä savustin käyttää infrapunalämmityselementtejä grillatessasi 180-neliötuumaisella grillipinnalla tai paistaessasi mukana tulevassa paahtokorissa. Voit myös liittää kannettavan propaanisäiliön savustimen polttoaineeksi, joka ladataan sivulle kiinnitettävän savustuslaatikon avulla. Seuraa lämpötilaa lihalämpömittarilla ja siivoa sitten nopeasti ja tehokkaasti irrotettavien hyllyjen ja rasvalokeron ansiosta.

Huomio kiireiset grillaajat: Tällä sähköisellä offset-savustimella voit seurata lihan tarkkaa lämpötilaa sisäänrakennetun anturilämpömittarin ansiosta, jonka voit tarkistaa Bluetoothin ja älypuhelimesi kautta. Sovelluksen avulla voit myös hallita lämpötilaa, sytytystä ja virransyöttöä samalla, kun teet monia tehtäviä (tai rentoudut lepotuolissasi!).

Sähköinen lämmönlähde sijaitsee savustimen pohjassa, kun taas sivussa oleva puupellettien latausjärjestelmä lisää asteittain pellettejä savustimeen lisätäksesi lämpöä ja savua kypsennyskammiossa optimaalisia tuloksia varten. Savustimessa ei ole pyöriä, mutta 54 kilon painollaan yhden tai kahden aikuisen pitäisi pystyä siirtämään sitä tarvittaessa.

Grillauksen aloittelijoille ja ihmisille, joilla on set-it-and-forget-it -mentaliteetti, Z Grills ZPG-550A voi olla hyvä valinta. Se tekee kaiken sytytyksen ohjaamisesta tasaisen lämpötilan asettamiseen ja ylläpitämiseen. Siinä on 423 neliötuuman pääkypsennyspinta ja 167 neliötuuman lämmittelyteline, joten ruokaa on yhteensä 590 neliötuumaa.

Tämä offset-savustin voidaan ladata jopa 16 kilolla puupellettejä, joita savustin lisää vähitellen valitsemiesi lämpötila-asetusten perusteella ihanteellisen lämpötilan ylläpitämiseksi. Elektronisen sytytyskytkimen ansiosta ei tarvitse sotkea tulitikkuja tai sytytintä: Paina vain sytytyspainiketta, aseta lämpötila 180-450 Fahrenheit-asteen välille ja anna savustimen aloittaa työt.

Jos pidät propaanin puhtaasta palamisesta, mutta nautit siitä, että herkuttelet jengiäsi myös puuhiilisavun maulla, tämä kaasun ja puuhiilen yhdistetty offset-savustin voi olla sinulle sopiva. Offset-savustimessa on ulkoinen tulipesä, jossa on 310 neliötuumaa kypsennyspintaa, sekä kaksi erillistä kypsennyskammiota hiili- tai kaasugrillausta tai savustusta varten. Näiden kahden kammion yhteenlaskettu kypsennyspinta-ala on 750 neliötuumaa eli yhteensä 1 060 neliötuumaa.

Tässä offset-savustimessa on kaksi lämpötilamittaria molempien kypsennyskammioiden tarkkaa mittaamista varten, ja siinä on myös useita säädettäviä vaimenninlaitteita, joilla voidaan säätää tarkasti lämpöä ja savua.
Se painaa muhkeat 205 kiloa, mutta kahden raskaan pyörän avulla voit työntää sitä ympäri ulkotilaa.

FAQs About Offset Smokers

Huomioi vastaukset näihin usein kysyttyihin kysymyksiin, kun viimeistelet valintasi parhaasta offset-savustimesta tarpeisiisi.

Q. Ovatko offset-savustimet parempia kuin pystysavustimet?

Offset-savustimet tarjoavat pystysavustimia monipuolisemman valikoiman, mukaan lukien kypsennyskapasiteetti, polttoainetyyppi ja jopa kypsennystyyppi, jonka voit tehdä. Tämä tekee offset-savustimista loistavan vaihtoehdon, jos haluat savustaa ja grillata ilman kahta erillistä keittolaitetta.

Q. Mikä on optimaalinen lämpötila-alue offset-savustimelle?

Optimaalinen lämpötila-alue offset-savustimella savustamiseen on 225-275 Fahrenheit-astetta.

Q. Kuinka kauan offset-savustin kestää?

Keskimäärin laadukas offset-savustin voi kestää 10-15 vuotta, riippuen puhdistus- ja huoltotiheydestä sekä kumulatiivisesta altistumisesta elementeille.