Parhaat myrkyttömät keittoastiat rauhoittavat mieltäsi

Kierros parhaista myrkyttömien keittoastioiden tuotemerkeistä, jotka pitävät myrkylliset kemikaalit poissa ruoastasi, jotta voit luottavaisesti valmistaa terveellistä ruokaa perheellesi. Mukana turvallisia tarttumattomia keittoastioita sekä valurautaa, ruostumatonta terästä ja paljon muuta.

Terveydelliset huolenaiheet ja miksi myrkyttömät keittoastiat ovat tärkeitä

Kuinka jokin niinkin terveellinen asia kuin ruuanlaitto voisi vahingoittaa terveyttämme? Valitettavasti se johtuu siitä, että ruoanlaittopannuja (ja useimpia nykyisin markkinoilla olevia tuotteita) ei ole säännelty hyvin turvallisuuden osalta. Tämän vuoksi yritykset voivat käyttää kemikaaleja ja valmistusprosesseja, joiden turvallisuutta ei ole joko testattu tai joissain tapauksissa niiden on osoitettu olevan haitallisia, mutta joita ei ole suoranaisesti kielletty.

Katsotaanpa keittoastioihin liittyviä suurimpia terveysongelmia:

• Tarttumattomat pinnoitteet – Perinteisten teflon-tyyppisten tarttumattomien keittoastioiden valmistuksessa käytetyt pinnoitteet sisältävät perfluorattuja yhdisteitä (ns. PFAS-yhdisteitä), kuten perfluorioktaanihappoa (PFOA) ja polytetrafluorieteeniä (PTFE), joiden on todettu olevan yhteydessä syöpään, kohonneeseen kolesterolipitoisuuteen, hormonaalisten hormonien toiminnan häiriöihin ja muihin terveyteen liittyviin ongelmiin. Lämpö saa kemikaalit hajoamaan ja päästämään myrkyllisiä höyryjä ilmaan. Ajan mittaan tarttumaton pinnoite voi naarmuuntua ja alkaa kuoriutua, jolloin saatat nielaista jonkin verran näistä aineista. Kaiken lisäksi PFOA-yhdisteet eivät hajoa biologisesti, mikä tarkoittaa, että niitä on aina ympäristössä, ja niiden on osoitettu kertyvän elimistöömme. Perinteiset tarttumattomat pannut ovat keittoastia numero 1, joka kannattaa vaihtaa heti pois.*
• Alumiini – Alumiini on loistava lämmönjohdin, mutta on olemassa huolenaiheita siitä, että altistuminen voi aiheuttaa neurologisia ongelmia joillekin ihmisille. Tästä väitteestä käydään kiivasta keskustelua, mutta varmuuden vuoksi pidä ruoanlaitto alttiina olevalla alumiinilla mahdollisimman vähäisenä, etenkin kun valmistat happamia ruokia, kuten tomaatteja, etikkaa ja sitrushedelmiä.
• Raskasmetallit: Raskasmetalleja, kuten lyijyä & kadmiumia, havaitaan joskus värillisissä emalipannuissa – erityisesti punaisissa ja oransseissa. Upouusi pannu ei todennäköisesti ole ongelma, mutta kun pinta on naarmuuntunut tai lohkeillut, raskasmetallien huuhtoutumista voi tapahtua.
• Nanohiukkaset – Keraamiset tarttumattomat keittoastiat ovat yhä suositumpia, mutta jonkin verran huolta aiheuttavat halvoissa ”kvasikeraamisissa” pinnoitteissa käytetyt titaanidioksidin nanohiukkaset, joita voi vapautua naarmuuntumisen ja pinnoitteen kulumisen seurauksena ajan myötä (lähde). Tästä ei kuitenkaan ole olemassa vakuuttavia tutkimuksia. Valitse keraamisia tarttumattomia keittoastioita valmistavia tuotemerkkejä, jotka ovat läpinäkyviä ja suorittavat kolmannen osapuolen suorittamia turvallisuustestejä.

*Huomautus: Varo tarttumattomia keittoastioita, jotka väittävät olevansa PFOA-vapaita. Ne sisältävät todennäköisesti PTFE:tä, joka on todennäköisesti yhtä paha!

Myrkyttömät keittoastiat – turvallisimmat vaihtoehdot

Saatan saada palkkioita tämän artikkelin linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Full Disclosure

Kun sanomme, että rakastamme kokkaamista kotonamme, se on vähättelyä. Miehelleni ja itselleni ja jopa kahdelle pojallemme ruoanlaitto ei ole vain ravintoa, se on viihdettä, hauska harrastus, pakkomielle, loistava tapa vitkastella….ja mikä tärkeintä, ruoanlaitto on RAKKAUTTA!!!

Omistamme PALJON ruukkuja ja pannuja. Varmaan liikaa, mutta meidän on vaikea olla minimalistisia keittiössä! Hyvä uutinen on, että olen testannut monia kattiloita ja pannuja auttaakseni sinua löytämään laadukkaimmat ja turvallisimmat keittoastiat! Voit olla varma, että alla mainitsemani myrkyttömien keittoastioiden tuotemerkit ovat niitä, joita suosittelen lämpimästi.

Tässä ovat suosikkityyppini ja -merkkini terveellisistä, myrkyttömistä keittoastioista:

Valurautaiset keittoastiat

Valurautaiset keittoastiat ovat kuin luotettava ystäväsi – aina tukenasi silloin, kun tarvitset niitä. Valurauta on tunnettu hyvästä lämmönkestävyydestään – muista vain lämmittää se hitaasti palamisen välttämiseksi.

Parhaat valurautaiset keittoastiat ovat mielestäni pelkkää tavallista valurautaa, ilman emalia tai muita pinnoitteita. Vältä ohutta tai halpaa valurautaa, sillä se ei välttämättä vastaa odotuksiasi. Monet valurautapannut tulevat valmiiksi maustettuina, joten niiden kanssa on helppo aloittaa ilman vaivaa. Olen kumonnut joitakin yleisiä myyttejä valuraudasta täällä.

Suosikki valurautainen keittoastemerkki: Lodge

Miksi rakastan sitä: Laadukas, valmiiksi maustettu valurauta ilman pinnoitteita, joka on tehty kestämään ikuisesti. Kaikki heidän maustettu valurautansa on valmistettu Yhdysvalloissa.

Suositeltavat tuotteet:

• 5 quart katettu syvä paistinpannu
• Käännettävä grilli/grillipannu
• Välttämätön paistinpannusarja
• 14 tuuman wok

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut ruoanlaittovälineet

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruoka- ja ruokailuastiasto

Ruoanlaittomateriaali

Ruostumattomasta teräksestä valmistetaan ruoanvalmistuksen rakkain. Se on erittäin kestävä, turvallinen käyttää ja kaunis katsella! Parhaat ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat on valmistettu korkealaatuisesta 18/10 ruostumattomasta teräksestä, ja niissä on alumiinisydän (joka johtaa hyvin lämpöä), mutta ne on kokonaan ympäröity ruostumattomalla teräksellä.

Vältä halpoja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita, jotka eivät välttämättä kestä aikaa. Ruostumattoman teräksen sisältämästä nikkelistä ja kromista on jonkin verran huolta, sillä hyvin pieni osa ihmisistä on niille herkkiä – mutta suurin osa meistä voi käyttää ruostumattomia keittoastioita ilman huolta.

Suosikki ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittoastioiden merkki: All Clad Stainless Steel (alumiinisydän, jota ympäröi ruostumaton teräs)

Miksi rakastan sitä: All Clad -pannuni kuumenevat nopeasti ja tasaisesti, ja rakastan sitä, kuinka helppo ne on puhdistaa. Ostin niitä, kun olin töissä kokkikaupassa ja saimme lisää häihimme!

Suositellut tuotteet:

• 12-tuumainen paistinpannu
• 3-neliöinen kastikepannu
• 10-…palasarja

100 % keraamiset keittoastiat

Käy missä tahansa keittoastioita myyvässä liikkeessä, ja luultavasti näet termi keraaminen joissakin kattiloissa ja pannuissa. Pysähdy siihen, sillä useimmat näistä keittoastioista eivät ole 100-prosenttisesti keraamisia, vaan niissä on pikemminkin pannun keittopinnalle levitetty keraaminen pinnoite – olipa pannu sitten alumiinia, valurautaa tai ruostumatonta terästä (lisätietoja keraamisella pinnoitteella päällystetyistä pannuista on jäljempänä). Puhun tässä kuitenkin 100-prosenttisesti keraamisista keittoastioista. Tämäntyyppisessä keramiikassa ei ole pinnoitetta, kuten joissakin keittoastioissa, vaan se on läpikotaisin keraamista.

Suosikkimerkki 100 % keraamisista keittoastioista: Xtrema

Miksi rakastan sitä: Xtrema by Ceramcor on 100 % keraaminen keittoastiasarja. Pinnoitetta tai lasitetta ei ole, joten mikään ei koskaan hilseile, kuoriudu tai naarmuunnu tästä keittoastiasta. Lisäksi Xtremassa ei käytetä mitään sidosmateriaaleja, liimoja, polymeerejä tai väriaineita. Jokainen Xtrema-erä testataan kolmannen osapuolen toimesta raskasmetallien, kuten lyijyn ja kadmiumin, varalta, mikä tekee siitä todella turvallisen ja terveellisen valinnan, jos etsit myrkyttömiä keittoastioita.

Xtrema on erittäin kestävä, naarmuuntumaton ja sirujen kestävä. Se on paljon kevyempää kuin valurauta. Ainoa huono puoli on, että jos pudotat sen lattialle, se voi rikkoutua.

Yhtiö lähetti minulle näytteen Xtrema 10″ Versa Skilletistä ja koeajettuani sen suosittelen sitä lämpimästi. Olen keittänyt kananmunia – sekä paistettuja että munakokkelia erittäin onnistuneesti, ja vaikka jotain tarttuisikin, se on superhelppo puhdistaa pois kätevällä muovisella pannukaapimella. Versa-pannu on helppo siirtää lieden ja uunin välillä, ja siinä on kätevät silikoniset kahvasuojat, jotta et palaisi.

Tarjous: Mindful Momma -lukijat saavat 10 % alennuksen milloin tahansa käyttämällä koodia MindfulM10 kassalla!!!

Suositellut tuotteet:

• 10″ Versa Skillet
• 3.5 Quart Saucepan
• 8″ Open Skillet with handle

Keraamisella pinnoitteella varustetut tarttumattomat keittoastiat

Keraamisella pinnoitteella varustetut keittoastiat ovat nousseet suosituksi korvikkeeksi perinteisille teflonpannuille, joissa ei ole tartuntaa. Keraamiset pinnoitteet on valmistettu piistä (ei pidä sekoittaa silikoniin), joka on pohjimmiltaan hiekkaa, eikä niissä käytetä mitään teflonpinnoitteita – PFOA:ta, PTFE:tä tai mitään vastaavaa. Keraamisesti pinnoitettuja pannuja pidetään turvallisempina kuin vanhan koulukunnan tarttumattomia pannuja, ja niiden valmistuksessa käytetään 60 % vähemmän hiilidioksidia.

Lukemani ja kokemukseni perusteella on kuitenkin tärkeää valita laadukkaat keraamisesti pinnoitetut keittoastiat halvempien versioiden sijaan. Kaikki keraamiset pinnoitteet eivät ole samanarvoisia. Itse asiassa halvoissa keraamisissa pinnoitteissa käytetyistä nanohiukkasista on jonkin verran huolta, kuten aiemmin tässä viestissä mainitsin. Lisäksi jotkin keraamisesti pinnoitettujen keittoastioiden tuotemerkit eivät kestä hyvin ajan mittaan.

Näiden huolenaiheiden vuoksi, jos tunnet tarvetta saada tarttumattomia pannuja keittiöösi, suosittelen pitäytymään tuotemerkeissä, jotka on sertifioitu kolmannen osapuolen testeissä täyttämään Yhdysvaltojen ja Euroopan asettamat elintarvikekontaktinormit ja olemaan vapaita raskasmetalleista ja muista epäpuhtauksista. Merkit, jotka ovat valmiita toimittamaan testausasiakirjansa, ovat myös tärkeitä.

Henkilökohtaisesti käytän keraamisesti pinnoitettuja pannuja silloin, kun todella tarvitsen tarttumattomuusominaisuutta (esimerkiksi kananmunat), ja pysyttelen ruostumattomassa teräksessä tai valuraudassa suurimmassa osassa ruoanlaittoa.

Yksi suosituksi tulleeksi keraamiseksi pinnoitetuksi pannuksi kutsutuksi kattilamerkiksi tulee Greenpan, joka on helposti saatavissa ja joka toimittaa testausraportteja. Katso alta lisää suosituksia parhaista tarttumattomista keittoastioista, jotka eivät sisällä PFOA-tyyppisiä kemikaaleja.

Suosikki keraamisella pinnoitteella varustettu keittoastiapannu: Always Pan by Our Place

Miksi rakastan sitä: Always Pan on monikäyttöinen pannu, joka on suunniteltu korvaamaan 16-osainen keittoastiasarja. Pannussa on turvallinen keraaminen pinnoite, joka tekee kunnon paistetun kananmunan tarttumatta kiinni. Mukana tulee erittäin hyödyllinen höyrystinkori ja söpö bambulastaatti, joka sopii paistinpannun kahvaan – rakastan tällaisia muotoilun yksityiskohtia!

A Always Panista on tullut keittiömme suosikkipannu – käytämme sitä paljon! Se olisi myös täydellinen lahja nuorelle aikuiselle, jolla on uusi asunto, tai jollekin, jolla on hyvin vähän säilytystilaa. Jos etsit myrkytöntä tarttumatonta pannua, suosittelen tätä!

• Keraaminen pinnoite on kolmannen osapuolen testaama, jotta varmistetaan FDA:n ja EU:n elintarvikekontaktisäädösten noudattaminen (testiraportit julkistetaan)
• Vapaa PTFE:stä, PFOA:sta, PFOS:sta, lyijystä, kadmiumista ja muista myrkyllisistä metalleista sekä nanohiukkasista
• Tuotettu Kiinassa käsin valituissa, eettisissä tehtaissa
• Always Pan tulee valitsemissasi hauskoissa väreissä

Tarjous: Mindful Momma -lukijat saavat 10 dollaria alennusta Always Panista käyttämällä koodia MINDMOM kassalla

Suosikki keraaminen ruoka-astiasarja: Miksi rakastan sitä: Kumina

Miksi rakastan sitä? Ensinnäkin, se on upea! Mutta se toimii myös todella hyvin – ja meidän keittiössämme pannut tekevät KOVAA työtä! Alumiinisydämen ansiosta se kuumenee tasaisesti, ja myrkyttömän keraamisen pinnoitteen ansiosta se soveltuu erinomaisesti kaikkeen tarttumattomaan ruoanlaittoon, jota meidän on tehtävä.

• Valmistettu alumiinisydämellä, ruostumattomasta teräksestä valmistetulla pohjalla & kahvoilla ja tarttumattomalla, mineraalipohjaisella pinnoitteella
• Kolmannen osapuolen testaama lyijyn, kadmiumin ja PTFE:n (Teflon®) osalta, PFOA ja muut haitalliset kemikaalit (testiraportit julkistetaan)
• Uuniturvallinen jopa 500 asteeseen asti
• Toimii kaikentyyppisillä keittotasoilla, myös induktiokeittotasolla
• Sarjan mukana tulee kätevä pannujen ja kansien säilytysratkaisu
• Tulee viidessä kauniissa värivaihtoehdossa (yritys lahjoitti meille Sage-sarjan)
• Pannut ja pannuja voi ostaa myös yksittäin

Tilaa Caraway Cookware

Posliini-emali-valurautaiset keittoastiat

Nämä pannut yhdistävät valuraudan lämmönkestävyyden ja kestävyyden kovaan posliini-emali-lasitukseen, joka on leivottu pannun pintaan (sekä sisä- että ulkopintaan). Koska on olemassa huoli siitä, että emalipinnoitetuista pannuista (erityisesti kirkkaanvärisistä pannuista) voi huuhtoutua raskasmetalleja, kuten lyijyä ja kadmiumia, kannattaa olla varovainen ostaessaan vain hyvämaineisista lähteistä ja lopettaa käyttö, jos sisäpinta lohkeilee.

Lempimerkki: Le Creuset

Miksi rakastan sitä: Olen perinyt äidiltäni kaksi Le Creuset -pannua – suuren paistinpannun ja soikean leivinpannun. Molemmat ovat loistavia ruoanlaittoon, ja leivinpannu on ihana myös tarjoiluun. LeCreuset-valurautaa valmistetaan edelleen Ranskassa. Se ei ole halpaa, mutta mielestäni sijoituksen arvoista!

• 11 3/4 tuuman paistinpannu
• Suorakulmainen leivinastia
• Lämpöuuni

Kupariset keittoastiat

Kupari on erinomainen lämmönjohdin. Se kuumenee nopeasti ja lämpö leviää tasaisesti koko pannuun, jolloin ruoka kypsyy tasaisesti ilman kuumia kohtia. Kupari on ihmiskeholle välttämätön mineraali, mutta koska liika kupari voi aiheuttaa terveysongelmia, kuparipannut vuorataan lähes aina muulla materiaalilla.

Laadukkaat kupariset keittoastiat vuorataan yleensä ohuella tinakerroksella. Tina ei ole reaktiivinen eikä häiritse kuparin lämmönjohtumista. Tina on myös luonnostaan tarttumaton, mikä on lisäbonus tälle suositulle keittoastiatyypille.

Lempimerkki: Sertodo (löydät sen Made Trade -liikkeestä)

Miksi rakastan sitä: Tämä raskaan kielen, tinavuorattu kuparinen keittoastia ei ole vain upea, vaan sillä on ilo kokata! Kevyet kahvat kestävät kuumuutta ja niistä on helppo pitää kiinni. Kupariset keittoastiat ovat investointi, mutta niiden on tarkoitus kestää eliniän!

• Sertodo Copper 3-Quart Fry Pan with lid
• Sertodo Copper Skillet Pan